没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::普通面粉200克,牛奶170克,酵母3克,盐2克,细砂糖15克,水5克,碱面1-2克,食用油适量,
【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条的做法步骤:
1.面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀
2.加入酵母搅拌均匀
3.将牛奶加热至35度左右(温热不烫即可),缓缓倒入面粉中,边倒边搅拌。
4.最后揉成面团。面团很软,如果很粘手可以在手上沾点食用油。
5.盖保鲜膜,室温下发酵至两倍大
6.将水和碱面混合均匀,用手沾一下碱水揉到面团当中,重复这个动作,知道把所有碱水全部揉到面团里为止
7.将面团和碱水完全揉匀,然后盖保鲜膜
8.室温下继续发酵至2、5-3倍大
9.在面板上抹一层食用油
10.将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅
11.在面团表面抹少量油,擀成长条状。或用手压成长条状
12.切成1-2公分的剂子
13.再将两块剂子叠加在一起,用筷子在中间压一下
14.双手捏住剂子两头,扭转数下
15.油6、7成热时,放入剂子,放入的剂子浮起时,将火适当调小点
16.炸制过程中,用筷子不时翻面直到油条呈金黄色,然后捞出沥油即可。
17.早餐搭配:菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤
小贴士:
1、油条的面团比较软,可用手沾适量油来操作。
2、11步中面片的宽度为油条的长度,根据自己喜欢决定面皮的宽度。
3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子,这样油条会快速浮起。
4、如果油条要当作早餐来食用,可以将二发面团放入冰箱,第二天一早拿出来整形油炸就可以,这样可以节省很多时间。
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清香宜人玉米汁——无任何添加的健康饮品
食材明细:
主料::玉米1个,
清香宜人玉米汁——无任何添加的健康饮品的做法步骤:
1.玉米剥粒,洗净;主要是要把玉米须清理出来。不嫌麻烦的盆友,可以把玉米须拿来熬水喝。玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能,主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。
2.玉米放入豆浆机里。额...其实这个豆浆机是很干净的。刚买的时候,我打米糊,材料放多了,导致豆浆机烧糊了。所以就一直以这个样子出现了…
3.豆浆机里放入适量清水。清水的量在两道线的中间,在两条线之外都不行。
4.把豆浆机放好,插上插座,按“玉米汁”这个键,然后就等着喝吧。
自制零添加健康油条的做法
早餐来份油条豆浆~感觉油条和豆浆是有着很久历史的早餐啦~虽然油炸制品相对来说不那么健康,但是因其简单实惠、口感也不错,所以很多没时间做早餐的小伙伴会选择油条豆浆。儿子有时候也会要吃一点油条,自己制作也干净卫生些,喜欢的一起来试试吧~
材料:
中筋面粉328克,牛奶30克,鸡蛋液50克,清水120克,植物油50克,酵母3克,无铝泡打粉2克,小苏打1克,盐2克,植物油(炸油条用)适量,
自制零添加健康油条的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,中筋面粉、酵母、无虑泡打粉、小苏打、盐放在一起搅拌均匀。
步骤3,加入牛奶、清水、鸡蛋液搅拌均匀。
步骤4,搅拌成面团,略略整理一下盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵6小时。或者室温发酵1.5~2小时。
步骤5,面团醒发期间,把油倒入万幕自动升降火锅中。万慕智能多功能升降锅,不仅仅可以吃火锅呦,还可以制作脱糖米饭、蒸馒头、蒸包子、煮水饺、炸鱼炸藕油条等等,是一款健康又多功能的智能家用锅。
步骤6,面团醒发至原来的2倍大左右。
步骤7,案板刷一层植物油油,手也粘点植物油,把面团揉搓排出空气,整理一下。
步骤8,把面团按扁,切成宽度约10cm的长条状。然后切成宽约3cm的小剂子。
步骤9,锅中的油温升起后,弄一小块面团放入锅中,面团立马浮起就可以炸油条啦。
步骤10,把两块小剂子重叠捏紧两头拉长放入锅中。
步骤11,炸至金黄色翻面
步骤12,炸至两面金黄即可。
步骤13,轻触万慕自动升降火锅上升键,油条可随锅篮上升自动与油分离。
步骤14,香香哒~
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
手工无任何添加物的饺子
食材明细:
主料::猪肉500,
辅料::青菜1000,
手工无任何添加物的饺子的做法步骤:
1.和面,擀皮
2.调馅
3.就是包了
健康早餐-----自制放心油条
食材明细:
主料::面粉300克,盐3克,白糖4克,酵母4克,牛奶120ml,鸡蛋1个,
辅料::花生油适量,
健康早餐-----自制放心油条的做法步骤:
1.面粉中加入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2.加牛奶和成比水饺面稍软的面团,醒发半小时,时间要充足醒发一小时最好了。
3.放到面板上切开抻长条、切成均匀大小的片、两片摞起来、用筷子压一下、用手拽着两头抻到需要的长度。
4.油锅放入足够油,炸制金黄色就好了。
5.出锅喽,
6.配上自制五谷豆浆(黄豆、核桃仁、葵花籽、花生米、腰果)。
自制健康油条的做法
材料:
普通面粉300g,酵母3.5g,无铝泡打粉2g,鸡蛋1个,食用碱少许,盐3g,油(面团用)10g,植物油(炸制用)750g,温水150g,,
自制健康油条的做法的做法步骤:
步骤1,备齐食材。
步骤2,将面粉倒入盆中,加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀,磕入一个鸡蛋。
步骤3,倒入约三十度左右的温水,用筷子搅拌成絮状。
步骤4,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤5,再次揉面,搓成圆长条,表面刷油盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
步骤6,第二天早上取出面团,将食用减与水调勻,用手沾碱水,一点一点揉入面团,直至揉匀,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
步骤7,操作台上刷油,将面团擀成宽10厘米的长条。
步骤8,切成宽2厘米的剂子。
步骤9,两条一组叠加,用筷子在中间按压一下。
步骤10,锅中倒入750g油,中火将油加热至扔下一小块面,立即浮起就可开炸了。
步骤11,把油条胚两端轻轻捏紧,均匀拉长放入油锅中,炸时用筷子将油条不停翻面,炸至油条金黄膨松为宜。
步骤12,捞出控油就可吃了。
健康油条(1)
食材明细:
主料::高筋面粉适量,
辅料::牛奶250ml,鸡蛋2个,酵母粉3g,盐1g,油适量,
健康油条的做法步骤:
1.牛奶用锅稍微加热至30度左右,倒入酵母搅拌至溶化,盆内打入二个鸡蛋。
3.将面和成稍软点的面团。
4.在面团上倒入少量的油在揉成光滑日地面面团即可,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大。
5.发好的面团。
6.将面团排气,擀成薄后适中的饼状,切成条;锅内放入适量的油,开火烧至油温8成热时炸。
7.将切好的长条重叠在一起,上面用筷子压一下。
8.将油条下锅前轻轻拉长一点一扭,立即下锅会马上漂浮起来炸至色黄时出锅控干油。
9.炸好的油条,松软。
小贴士:
1、我用的是饺子粉。
2、油要用无味的油不能用花生油,不然会有好大的味道。(我用是调和油)
3、虽然材料用的都是健康的食品,无添加剂等但是属油炸食品,还是要少吃哟。
4、炸的油不清楚有多热时,可以拿小块面试下,如一下锅就马上漂浮上来的油温就可以了。
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