食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“黑土地狱面包”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::牛奶170ml,橄榄油12g,白炒糖18g,奶粉7g,盐3g,黑麦芽粉20g,面包粉230g,
辅料::红莓干30g,核桃仁30g,酵母3g,
黑土地狱面包的做法步骤:
1.準備好所有材料。
2.第一主料是牛奶。
3.油1 1/2勺。
4.2糖勺。
5.1糖勺奶粉。
6.还有盐、就不拍了,之後是黑麥芽粉。
7.我拍太多了,反正跟著主料順序放入面包机筒內。最後是麵粉。
8.數齊材料就可以按"全麥面包"功能鍵。
9.面包机工作开始才放酵母於面包机投料盒。
10.还有核桃仁和紅苺干(也可以用提子干)。
11.這是兩小時後發酵好的样子。
12.500g成品好了,掠一会。
13.外脆內軟不好切,直接手撕吃掉。
小贴士:
面包机雖說是全自動,但要注意發酵有沒有成功。簡單說就是所有材料混好後,偷看一下,記住那和好的面團的大小。然後在迸行烤焗之前(我的面包机是三十分鐘前)再打開看看面團的大小,至少要是比之前的大1.5 至3 倍。
97Msw.com相关知识
网红地狱排骨
食材明细:
主料::排骨二斤,玉米二个,香菇5个,胡萝卜一根,大蒜5瓣,花椒10颗,八角二个,大葱一根,香叶适量,
辅料::菜籽油二勺,蜂蜜二匙,番茄沙拉半匙,生抽3匙,老抽半匙,五香粉一匙,鸡精半匙,火锅底料半块,郫县豆瓣酱一匙,白胡椒粉半匙,
网红地狱排骨的做法步骤:
1.新鲜的排骨洗净。这次选择上我们选择薄一点的,因为一会儿要用油炸。放少许的盐,蜂蜜,番茄酱,生抽,老抽,蒜末。白胡椒粉。
2.抓均匀了,腌制半半小时。最基本的是半小时腌制的时间越长越入味哦。
3.锅里放多一点的菜籽油。开中火炸干排骨里面的水
4.玉米洗净切段,香菇切块儿。胡萝卜切滚刀备用。
5.把排骨炸至两面金黄捞出备用。
6.砂锅鱼里放一点事拉油,放入郫县豆瓣酱和火锅底料。炒出红油。
7.放入大葱段,花椒,八角,香叶。均匀翻炒。
8.放入玉米和香菇。再放入排骨。炒均匀。
9.放入没过排骨的水倒入刚才腌排骨的汤汁。放入五香粉,大火煮开,
10.大火转小火煮一个小时。
11.放入胡萝卜,大火收汁,放点鸡精。煮到胡萝卜软就可以了。
12.起锅撒点葱花,非常的美味。??
小贴士:
这个排骨事要炸的。不需要焯水的生炸。所以我们选择嫩一点的。
地狱猪手煲的做法
红亮亮的辣汤浸泡着软糯的肉皮肉筋,红汤上漂浮着几段青绿的蒜苗段和绿油油的香菜,咬开表面包覆着丝丝辣味的玉米粒,一股鲜甜喷薄而出——鲜甜和辣味的完美结合。但是,在红亮亮的汤汁、黄橙橙的玉米,白嫩嫩的猪手、绿油油的香菜蒜苗的养眼色泽的背后,当你夹起一块白嫩嫩的猪手,轻轻地咬下,却发现在看似温柔的背后,隐藏着小米椒让人如堕地狱般的劲辣。在寒冷的冬季,来一锅地狱猪手煲,香菇的清香、玉米的鲜甜和酣畅淋漓的辣综合在一起,让你在寒冷的冬日一锅爽翻天。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
猪手2只,玉米2根,香菇6朵,大葱20g,老姜20g,小米椒3根,青蒜2棵,香菜2棵,甜面酱5g,郫县豆瓣15g,辣椒粉10g,小茴香3g,精盐10g,料酒30g,食用油15g,,
地狱猪手煲的做法的做法步骤:
步骤1,食材全家福
步骤2,猪手洗净、剁成大块,放入冷水锅中烧开
步骤3,捞出后洗净,另加冷水加入大葱、姜块、料酒煮开
步骤4,炒锅中放油,油温5成热时放入甜面酱、郫县豆瓣、辣椒粉和小茴香炒出香味
步骤5,加入烧开的猪手块、汤、玉米段、香菇和小米椒,大火烧开
步骤6,倒入压力锅中,将猪手压至软糯
步骤7,香菜切段,青蒜切成斜片
步骤8,待压力锅减压后开锅,将猪手汤盛入砂锅中
步骤9,撒上青蒜和香菜即可;
步骤10,成品图
步骤11,成品图
#信任之美#牛肉土地炖胡萝卜
食材明细:
主料::牛肉500克,土地2个,胡萝卜1个,
辅料::葱适量,姜适量,八角1个,酱油1勺,冰糖适量,盐适量,
#信任之美#牛肉土地炖胡萝卜的做法步骤:
1.牛肉洗净后切成小块。
2.入锅焯水后洗净。
3.准备葱,姜,八角,冰糖。
4.锅里倒入水,加入焯水后的牛肉,葱,姜,八角,冰糖,酱油大火煮开,中小火炖煮。
5.土豆,胡萝卜去皮洗净切块。
6.牛肉炖煮至熟的时候,加入土豆胡萝卜继续炖煮。
7.煮至汤汁快浓稠时加入盐调匀即可。
小贴士:
牛肉要煮至熟透后再加入土豆胡萝卜继续炖煮。
【大同星座菜谱】地狱猪手煲-白羊座
食材明细:
主料::猪手1只,香菇100g,玉米2根,青蒜少许,朝天椒根据能接受口味添加,
辅料::豆瓣酱2勺,甜面酱2勺,辣椒粉1大勺,小茴香1勺,
【大同星座菜谱】地狱猪手煲-白羊座的做法步骤:
1.将所有食材切成小块,香菇用小刀在顶端划上花刀
2.大同外锅内放冷水加入猪蹄煮开去除血水
3.焯好的猪蹄捞出放入内锅中,加入葱姜,料酒,和适量水,将内锅放入大同外锅中,外锅加2杯水,焖煮40分钟直至猪蹄软烂
4.外锅里加少许油,加入豆瓣酱炒出红油后加入甜面酱和辣椒粉小茴香,炒香后把内锅中焖煮好的猪蹄连汤水一起倒入外锅中
5.加入玉米香菇和朝天椒煮20分钟即可,因为豆瓣酱和甜面酱里都有咸味所以可以无需加盐哦!软烂的猪蹄,满满的胶原蛋白是不是流口水了呢?
6.出锅完成~
面包机面包
食材明细:
主料::高筋面粉900克,
辅料::砂糖90克,盐1匙,鸡蛋1个,牛奶250ml,酵母1.5匙,
面包机面包的做法步骤:
1.先把牛奶倒入面包桶
2.在中间打一枚鸡蛋
3.加入糖和盐(要放在对角分开放)
4.加入面粉
5.在面粉中间放入酵母粉
6.选择面包机程序开始烘烤
小贴士:
不成功多数是因为酵母少了,多放点面就可以发了
面包机椰蓉面包
食材明细:
主料::高筋面粉3杯,
辅料::鸡蛋2个,牛奶160ml,
配料::盐4/3小勺,糖3大勺,酵母1小勺,黄油20克,椰蓉50克,
面包机椰蓉面包的做法步骤:
1.按照先湿后干的顺序来。鸡蛋2个,牛奶160ml,糖3大勺,盐4/3小勺,面粉3杯,酵母最后放在上面1小勺。
2.都放好了,手动选择和面I,等待和面过程。
3.和面I结束后放入黄油,然后继续和面选择II。结束后选择发酵一小时。
4.等待发酵的过程中我们可以先来做椰蓉馅,黄油25克或者用小勺3小勺。蛋黄一个。白砂糖3大勺。椰蓉50克。
5.然后用手抓均匀。等待用就可以了。
6.发酵好的面团把空气揉出去,然后分成2个。
7.用保鲜膜铺盖在上面15分钟。
8.拿一个然后干成大饼。
9.把椰蓉馅均匀涂好。
10.从上到下卷起来,这是一个,把另一个也是如此操作。
11.这个2个面团最后都卷好了。
12.在中间切一刀,然后把每个都交叉在交叉,然后就可以了。
13.把做成花形的放在面包机里。发酵40分。
14.发酵好后用一个蛋黄打碎,然后用刷子涂一层在上面。烤40分钟。
15.40分钟后就可以出锅了,香喷喷的。比面包房的要好吃。
面包的做法(椰蓉面包)
食材明细:
主料::面包体材料:适量,面包粉300G,黄油30G,鸡蛋一个,白糖20G,牛奶130G,酵母5G,盐1G,
辅料::椰蓉馅材料:适量,椰蓉100G,黄油40G,鸡蛋一个,牛奶40G,白糖50G,蔓越莓干20G,烤箱:柏翠PE5386,
面包的做法(椰蓉面包)的做法步骤:
1.备好所需要的材料
2.椰蓉馅的做法:软化的黄油和白糖混合加热至糖溶化,再加入打散的鸡蛋液
3.加入椰蓉搅和牛奶搅拌均匀,让椰蓉充分吸收奶汁
4.再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
5.把面包材料放入面包桶内,选择和风程序,在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可
6.直至面团揉完并且第一次发酵完毕.取出面团排气
7.分成12小份滚圆
8.取一份擀开,包上椰蓉馅
9.收口朝下擀开,从上往下对折起来,再从左往右对折,用刀在中间划开
10.从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
11.做好的面包排入烤盘,刷上蛋液,放入烤箱低温醒发30分钟左右
12.醒发完毕后,进行烘烤,上下火模式中层190度烤18分钟左右
小贴士:
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面包切心形时注意前面不要切断。
3.醒发面包的时候可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干。
4.擀面团的时候尽量不要擀得太薄,防止包椰蓉馅的时候面团会破。
【熊猫面包】----憨憨可爱的面包机面包
食材明细:
主料::中种面团:高筋面粉300克,淡奶油80克,牛奶100克,白糖10克,蛋清21克,酵母粉2克,无盐黄油6克,
辅料::主面团:白糖40克,蛋清24克,奶粉18克,酵母粉2克,盐3.6克,无盐黄油6克,
配料::可可粉3克,开水9克,抹茶粉7克,
【熊猫面包】----憨憨可爱的面包机面包的做法步骤:
1.将中种面团中所有液体和糖倒入面包桶。倒入高筋面粉。在面粉中间压一个小窝,倒入发酵粉,再将发酵粉盖严。
2.启动和面程序,搅拌成型,发酵至辆被盗(最好是放入冰箱冷藏室低温发酵18--20个小时)。发酵好的面团。
3.将面团撕成小块,倒入面包桶内。加入主面团中除黄油以外的所有材料。但是一定要记住:盐和发酵粉要分开放在面包桶的两头,否则会影响发酵粉的功效。
4.启动面包机和面程序15分钟。打开面包机,看看是否可以达到充分阶段。
5.加入软化的黄油6克。
6.继续启动和面程序15分钟,再加一个和面程序5-10分钟,直至面团能达到扩展阶段,即能拉出筋膜(手套)阶段。
7.将面团分割成三个面团:分别是90克,280克,235克。
8.将可可粉倒入少许开水,混合成浓稠的糊状,晾凉后加入面团中,做成可可面团。将抹茶粉加入少许开水,混合成浓稠的糊状,晾凉后加入面团中,做成抹茶面团。
9.将可可面团分割成两个20克,两个29克(分别做熊猫的眼镜和耳朵)。将抹茶面团分割成75克、215克(耳朵中间和最后包裹面团)。将白面团分成86克,30克,120克(熊猫脸、眼睛中间和包裹脸用)。
10.15.白面团86克上面中间放白团30克。
11.两边放可可面团各29克。
12.外面包裹白面团120克。
13.中间放抹茶团75克放在中间。
14.两边放可可面团各20克。
15.最后抹茶主团擀开,将全部的面团包裹。
16.放入面包桶进行第二次发酵,发酵时间为60分钟
17.发酵结束后,启动烘焙键,30分钟,中色。
18.时间到,打开盖子,带上隔热手套,逆时针转动面包桶,取出后冷却15分钟。将面包桶倒扣在网架上即可取出面包。切片哦,哈哈,憨憨可爱的熊猫呈现在你的面前。
小贴士:
【用面包机做面包的体会】(纯属个人感受,各路高手请多提宝贵意见)
1.用面包机做面包,材料的干湿很重要。做面包时,可以先少放点牛奶,预留10毫升左右,根据面粉的吸水性以及空气的干湿度来调节(经常做的面包除外)。
2.用面包机做面包,面团的扩展很重要。加入黄油后,一定要将面团和至可以拉出筋膜,这样做出的面包组织才会更好。
3.用面包机做面包,发酵的时间很重要。发酵的时间长短,要根据季节和温度来适当调节,夏季的时候,就可以不用发酵功能,室温即可,而且用时也短。秋冬季节,可以预定的时间长一点,多观察,发酵时间一般控制在:第一次发酵80-90分钟,第二次发酵50-60分钟。发酵时一定要记得盖保鲜膜啊,否则发酵好的面团会有一层干皮的。
4.用面包机做面包,适当的整形很重要。有时候,我也图省事,把所有材料倒入面包桶完事,但是,那样做出的面包口感大打折扣。我感觉,再想省事也要把面团做适当的整形,那样的话,组织和口感就会感觉好很多的。
5.用面包机做面包,烘焙的深浅很重要。根据我的观察,如果做一般的基础面包,不用面包机的发酵功能,可以选择“中”色,但是,如果你之前用了发酵功能,再用中色就会感觉颜色很重。如果你特别喜欢厚厚的深深的颜色,也可以选择中或者深色。我看很多朋友烘焙时将锡纸包围在面包桶周围,这也是一个比较好的方法。
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