食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？于是，小编为你收集整理了火龙果椰蓉糯米糍。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：糯米粉100g，纯牛奶180g，
辅料：：玉米淀粉20g，白糖20g，黄油20g，火龙果肉适量，
火龙果椰蓉糯米糍的做法步骤：
1.容器中放入100克糯米粉加20克白糖。
2.倒入180克纯牛奶。
3.搅拌均匀上锅蒸半个小时。
4.蒸好厚趁热放入20克黄油。
5.带一次性手套揉匀。
6.取一块糯米团按扁放上火龙果肉包起来。
7.裹上一层椰蓉。
8.成品图。
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清爽火龙果糯米糍
自己会做美食就有一点好处，只有想不到的，没有做不到的，虽然糯米糍是个很平常的小甜点，可我们这一般还真没有卖的，更别说平时吃了，也就我爱折腾这些。
在我家吃饭，我就经常给亲戚们来点特别的东西，让大家吃个稀罕。所以这种小甜点，我有时候会经常备一些。
我家的糯米粉，一袋能用好久，经常是还没有用完，放在柜子里就窜味了，一种木头柜子味，我这个人舌头非常灵敏，食物里有什么不好的味道都能尝出来，所以经常是这袋没用完，我又开了一袋新的。
次数一多，自己都感觉特别浪费。于是某天突发奇想，要是用糯米来代替糯米粉，不知做出的糯糍口感如何呢？因为我的糯米都是装在饮料瓶里保存，不会起虫。如果可以用糯米来代替糯米粉的效果，我以后就不是需要买糯米粉了。心动不如行动，用做美食的折腾劲进入一个忘我的环境，也能让我暂时忘记不开心的事情。
我嘴比较挑，平时做糯米类的东西，我喜欢用水磨糯米粉，因为普通糯米粉的那种味道，我感觉比较冲，并不喜欢，尤其是散称的，不知店在卖的时候就放置了多长时间。面水磨糯米粉一般都是独立包装，而且比普通糯米粉口感更软糯。
餐后解腻小甜点清爽火龙果糯米糍
主料：湿糯米150克、南瓜70克、水100、克糖40克
辅料：火龙果适量、椰蓉适量
火龙果糯米糍的做法
1.糯米提前浸泡一晚上，睡觉前泡好，很方便的。
2.南瓜切片，放入微波炉里高火2分钟，就会熟了。
3.火龙果提前用挖球器挖出，切成丁状也行，提前挖出可以晾晾水果表面含有的水分，一会好包。
4.把泡好的糯米和熟南瓜放入破壁机料理杯中，加入水。
5.使用维仕美破壁机，把功能键拧到五谷上，按下左下角开关，机器会由慢速开始搅打，让这个程序自动运行3遍，就会打得非常细腻了。
6.察看下米糊状态，加入糖，再放回主机上搅打几秒，把糖混合均匀。
7.最后得到非常细腻的米糊，完全没有颗粒，把米糊倒入碗中，放入微波炉中加热2分钟，然后取出从底部翻动搅拌，再放入微波炉中加热1分钟，然后取出晾凉。
8.一次性手套上抹些油匀开可以防粘，取一小部分面团，直接在掌心按压成片状，把火龙果肉上滚一圈椰蓉，放在糯米片上包起，滚成球状。
9.最后放入椰蓉中滚满，再小心放入纸托中。
美食小要点：
1.这个比例大概可以做出8个左右，面团会有点软，不能滚成非常圆的形状，如果想方便塑形，可以减少20克水。
2.正因为这个方子水量略多，所以口感软糯，嚼起来没有筋道的感觉，可依个人爱好调整配方。
3.40克糖对于平时不爱吃糖的人，甜度正好。
4.水果表面有水分，放在糯米皮上容易打滑，裹一层椰蓉就好包了。
用破壁机可以轻松把糯米完全打碎，倒完后看底部一点颗粒也没有，也可以用普通料理机，但需要打的时间久一点。
这个是用了微波炉两分钟后的状态，表面已结皮，但翻搅起来底部还有点湿湿的，所以要搅拌均匀一下，继续加热1分钟。这个比用蒸的方法省时间。
完全蒸好的糯米滋面团，空口吃也好吃，非常细腻，完全看不出来是用糯米打碎做的，而且没有怪味道，吃着口感也很好。
因为火龙果挖成了球状，所以包出来的糯米糍个头也不小，加了南瓜一个可以增强甜味，另一个可以使成品颜色更好看。儿子吃得很高兴，隔一会就要一个，拍完照我一口气吃了三个，所以做了八个简直是不够塞牙缝的！
火龙果椰蓉牛奶冻
食材明细：
主料：：火龙果半个，牛奶250g，椰蓉适量，
辅料：：玉米淀粉40g，白糖30g，
火龙果椰蓉牛奶冻的做法步骤：
1.火龙果肉放入料理机中打成汁。
2.火龙果汁倒入锅中。
3.加250克牛奶。
4.加40克玉米淀粉。
5.加30克白糖。
6.开小火搅拌制浓稠。
7.把熬好的糊倒入刷了油的模具中放凉，放冰箱冷藏制凝固。
8.取出脱模切小块。
9.撒上椰蓉完成。
抹茶火龙果糯糍
食材明细：
主料：：糯米粉210克，抹茶粉5克，牛奶250克，椰蓉50克，
辅料：：火龙果肉150克，绵白糖80克，色拉油10克，
抹茶火龙果糯糍的做法步骤：
1.准备材料。把火龙果去皮切小块。
2.把抹茶粉和糯米粉过筛二次。
3.把两种粉拌匀。
4.加入玉米油。
5.加入绵白糖。
6.加入牛奶。拌匀。250克，看米粉吸水性。我留下一点点。和好的面糊有些厚稠。
7.把米糊上锅蒸熟，其间搅拌二次。
8.蒸好的米团凉透。
9.取一块米团压扁。
10.放上小块火龙果。
11.滚上椰蓉即可。
12.做好的糯糍可以冷藏一会再吃更不错咧。
小贴士：
1、我和的面糊比较稠厚，没有过筛。也可以过一下更细滑。
、抹茶包装上提示孕妇和婴儿慎食哦。不喜欢或不可以吃抹茶的可以不放。
3、蒸熟的面团要凉透或凉了再包，或放冰箱冰一下冷藏一下更好操作。
4、在一次性手套上抹油就不粘，容易操作了。
5、如果盘里的椰蓉太少容易粘住盘底。如果椰蓉太少可以放手掌上滚椰蓉。
6、做好的果馅糯糍尽快食用完。
7、原方的牛奶量是250克，我用了约230克。看情况略加，拌的面糊时筷子有阻力
椰汁糕(红豆&火龙果&椰蓉)
食材明细：
主料：：牛奶750ml，椰奶490ml，白糖70g，
辅料：：冰糖适量，椰蓉适量，吉利丁65g，
椰汁糕(红豆&火龙果&椰蓉)的做法步骤：
1.准备材料，我的红豆是泡了一夜的。
2.吉利丁用冷水泡软。
3.红豆加水上锅煮烂加入适量的冰糖(也可以加白糖)，并加入10g的泡软的吉利丁搅拌至融化吉利丁。
4.将煮好的红豆放入保鲜盒放凉至冰箱冷冻半小时，表面凝固即可。
5.将牛奶，椰奶，白糖倒入锅内加热至白糖完全融化在将吉利丁放入锅内搅拌至完全融化(我拍的图片没有保存好)，倒出放凉，在将火龙果切丁。
6.将火龙果铺在保鲜盒底部。
7.冰冻后的红豆取出倒入冷却的椰奶汁，火龙果盒内也加满，这次量有点多，将剩余的倒入另外一个盒子内全部放入冰箱冷藏即可，冷藏4--5小时。
8.将原味的那个取出，用到现在保鲜盒四周划上一圈，倒出切块裹上椰蓉，红豆椰汁糕和火龙果椰汁糕也取出切块即可。
9.美美哒，也香香的。
椰蓉南瓜糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉300克，南瓜馅250克，
辅料：：椰蓉50克，草莓粉15克，蜜桃粉15克，白糖20克，精制油少许，
椰蓉南瓜糯米糍的做法步骤：
1.原料图
2.南瓜馅料的做法：南瓜洗净去皮切块，置蒸锅蒸熟；
3.南瓜水份多，要将蒸熟后南瓜盘中的汁水倒出来；
4.用勺子将蒸熟的南瓜压成泥；
5.炒锅烧热抹少许精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分干；
6.加入白糖与椰蓉，继续翻炒均匀，感觉南瓜馅料比较结实时，即可关火。
7.炒好的椰蓉南瓜馅起锅装盘，晾凉；
8.将椰蓉南瓜馅分成12等份（有几个另外装了），搓成圆球，备用。
9.糯米皮的做法：糯米粉中加入适量热水和成糯米团；
10.将糯米团分成两半，然后分别加入草莓粉与蜜桃粉；
11.将加入水果粉的两种糯米团充分揉透；
12.将它们各分成6等分，并搓圆；
13.取一个糯米团，拇指按压一个窝；
14.包入一个南瓜馅；
15.双手配合从下往上推，最后收口搓圆，将余下的糯米团全部依次包好馅料；
16.蒸笼垫上抹了油的棕叶上，然后码放上糯米团码，再轻轻按扁，用筷子压出花纹（此步忘了拍照，参见蒸熟的糯米糍）
17.水开锅后下锅大火蒸10分钟，糯米团表面冒水珠即熟；
18.蒸好的南瓜糯米糍蛮可爱的；
19.趁热将糯米糍裹上一层椰蓉；
20.将椰蓉南瓜糯米糍装入纸托内，即大功告成。
小贴士：
1、南瓜本身带有甜味，可不用再加糖，此外南瓜馅可用豆沙或其他馅料代替。
2、蒸熟的糯米糍粘性大，所以垫的粽叶最好是刷一层薄油，这样蒸熟的糯米糍就容易取下来。
3、椰蓉最好提前炒一炒，糯米团要趁热裹上椰蓉，否则待晾凉了，糯米糍的表面就会变得光滑，不容易粘上椰蓉。
4、糯米糍最好现做现吃，如果一下子吃不完及糯米糍变硬了，可以再蒸热了吃。
椰蓉糯米糍(1)
食材明细：
主料：：糯米粉90克，椰蓉110克，玉米淀粉10个，
辅料：：芒果80克，牛奶110克，鸡蛋黄1个，
椰蓉糯米糍的做法步骤：
1.混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌
2.盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟。用筷子搅拌成光滑的面团
3.蒸好取出面团放凉后，放冰箱冷藏2小时
4.准备好芒果切块
5.冰箱里取出冷藏的面团，带上手套包好芒果肉揉圆
6.椰蓉备好，放椰蓉里滚一下
7.放冰箱冷藏后特别美味。
8.里面的芒果，吃起来软软糯糯，还有芒果的鲜甜，是一款很好的小点心。
小贴士：
糯米面团很粘手，可以放些熟的糯米粉，这样就会好包些。
山药火龙果椰蓉球的做法
今天用山药做了一款水果椰蓉球，非常简单，要是做给小孩吃，他们肯定会爱上这么可爱的小点心小零食。本来想买铁棍山药，超市没有了，那就用的淮山吧，做法一样的！
材料：
山药150克，红肉火龙果20克，椰蓉20克，，
山药火龙果椰蓉球的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，山药去皮，切片。淮山中的粘液少数人接触了会引起过敏发痒，所以最好带上手套再处理。
步骤3，切好的山药盖上保鲜膜，上锅蒸熟，水开后大概蒸10分钟，只要能压成泥就可以出锅。盖保鲜膜能避免过多水分进去，不然到后面山药黏糊糊就不容易做造型了。
步骤4，蒸好的山药拿出，压成山药泥。
步骤5，火龙果切成小粒，取15克山药泥，滚圆，压扁，放入一粒火龙果，然后封口。火龙果也可以换成任何你爱吃的水果，比如芒果，木瓜，草莓等都是可以了
步骤6，做好的山药球放入椰蓉里面滚几圈，让它均匀沾上椰蓉。
步骤7，山药椰蓉球就做好了，椰香味浓郁。
步骤8，咬一口，微甜清香，粉色的果肉增加了颜值还丰富了口味。
步骤9，这款山药水果椰蓉球简单又利于身体健康，有空就做给家人吃吧！
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