“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？以下“椰蓉芒果糯米糍”由小编为大家收集整理，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
糯米粉130g，黄油15g，白砂糖30g，玉米淀粉30g，牛奶100g，椰浆100g，脱脂椰蓉30g
椰蓉芒果糯米糍的做法步骤：
第1步大合照糯米粉和玉米粉和白砂糖过筛拌均匀
第2步加入牛奶和椰浆搅拌黄油隔水化开后倒入面糊继续搅拌
第3步用个浅的大盘子上锅蒸，大火20分钟取出晾凉，最好是盘子里铺上保鲜膜，防粘连。
第4步开始包团子，就这样，不用太大。包好的团子放入椰蓉里滚一圈，就好了！
第5步味道不错呦！
小贴士：
上锅蒸的时候根据面团的大小，时间也不一样，旁边看着就好，差不多就关火！馅料也不一定是芒果，紫薯，香蕉等都可以！
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芒果糯米糍
食材明细：
糯米粉75克，玉米淀粉20克，椰粉15克，细砂糖25克，无盐黄油12克，牛奶125克，表面：椰蓉适量适量，馅料：芒果块适量适量
芒果糯米糍的做法步骤：
第1步牛奶和黄油隔水加热至黄油融化。加入粉类拌匀。
第2步冷水上锅，中火蒸15分钟。芒果去皮去核，果肉切小块。
第3步蒸好的面糊搅拌均匀。用保鲜袋取一小块熟面团，压扁，放芒果块。
第4步收口，捏紧。（面团很粘，非常容易收紧，注意，一定不要用手碰）放入椰蓉，晃动一下全部沾满椰蓉。
第5步做过的糯米糍装入保鲜盒中，冷藏保存。
小贴士：
注意：吃前需回温，否则口感会变硬。当然，现做现吃最好。
QQ芒果糯米糍
食材明细：
芒果1个、糯米粉、粘米粉、蔗糖、黑芝麻、玉米油
QQ芒果糯米糍的做法步骤：
1、糯米粉和粘米粉、蔗糖、水按照3:1：1的比例混合，水分次加入，不要一下子到好多。
2、活成光面团后，放入长方形的容器中，底下铺保鲜袋，上面刷一层油。
3、旺火蒸15分钟左右。待凉！
4、这个时候，准备切芒果丁。别切大了，每个大约在赤豆大小为宜。
5、把芒果铺在蒸锅的糯米皮上，卷成条状尽量卷严实。
6、切成块状，刀具沾少许水，切的时候就不会沾了。
7、撒上黑芝麻。放冰箱冷藏。
小贴士：
粘米粉不易太多，网上看到都不放，但是额LG喜欢QQ的口感，所以我加了点粘米粉，这样口感不是很软，也不会粘牙。凉了以后，要包的话也不会很粘。
艾汁芒果糯米糍
食材明细：
水磨糯米粉150克，澄面40克，椰子粉（增加椰子风味）20克，葵花子油25克，艾汁250克，芒果一只，细砂糖30克，椰蓉适量
艾汁芒果糯米糍的做法步骤：
第1步采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会，捞到冷水里过冷河；挤干水分备用；
第2步料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂，滤出艾汁备用；渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天；
第3步将糯米粉、澄面、椰子粉混合，加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟；出锅后放到不烫手；
第4步在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁包入馅料，收口搓圆；将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完。
芒果椰香糯米糍
食材明细：
糯米粉230g，椰子粉25g，玉米淀粉60g，糖粉70g，金煌芒果1个，牛奶380g，色拉油35g，椰蓉适量
芒果椰香糯米糍的做法步骤：
第1步部分食材合影留念称量准备好各种食材。温馨提示：跟杨大厨一样初次尝试这道甜点的同学，最好把各种食材的用量交给电子秤，这样口感才不会有偏差。但我身边有个仙女级的高人COCO老师，她做面包、蛋糕以及各色甜点，均不用称，全靠目测，面包的发制过程也凭经验判断，从不看时间。这样的神仙级高人，仅此一位，我们膜拜完之后还是继续乖乖的电子称之路吧。
第2步所有粉类食材混合牛奶与色拉油，搅拌均匀至无颗粒状。我开始装B的用木铲搅拌，结果发现还是有很多细颗粒无法消除，后来我带上一次性手套直接下手捏，这个方法太实用了，轻松消粒无烦忧！好方法，多分享，杨大厨够仗义吧？锅里烧水，水开后把糯米粉浆缓慢倒入蒸盘里旺火蒸15分钟。倒之前最好再搅拌一下，让粉浆更均匀一些。15分钟之后，端出蒸盘，我们看到一盘完美的糯米团子。
第3步冷却一会儿，将糯米团子整理成型。这时我已按耐不住好奇的欲望，趁热尝了一块，好吃！在等待糯米团子冷却的时候，将芒果去皮，用冰淇淋勺子挖出果肉。也可直接切成小块。这个金煌芒果口感真是没话说，超赞！
第4步糯米团子冷得差不多了，我们开始包制。戴上一次性手套（主要功能是防粘），取一块糯米团（约30克），揉圆再压扁。特别说明：请忽略演示者超有福气的肥厚大手。放一块芒果肉在压扁的糯米团子上。怎么看着有点像刚打散的鸡蛋，好可爱哦！
第5步接下来包糯米团子。收口包好之后再滚圆。取一碗，碗里倒些椰蓉，把糯米团子丢在里面洗个澡，一个完美的芒果椰香糯米糍就做好啦，冷藏之后更美味哦！
第6步芒果椰香糯米糍的定装照1定装照2
第7步漂亮的剖面图刚才写菜谱的时候，刚好公司的司机过来家里，我赶紧装了几个打包，这就是天意，今晚帆少堂弟小多同学有口福啦！完美，哇咔咔！
第8步根据网友们的几个常见问题在这里统一回答：1、蒸好的糯米团表面不平：是否蒸的时间过久？表面不平是汽泡所致，鸡蛋羹蒸久了就是那个样子。蒸之前再次搅拌粉浆，避免粉状物质沉底。蒸的容器是否比较小而深？木有摊开，导致粉浆受热不均。2、糯米团太稀太粘，包好后容易塌陷：是否蒸的过程中水蒸汽上窜进入蒸盘内？或者调浆的时候牛奶稍多？可蒙上一层保鲜膜再蒸，或者适当减少牛奶量。3、包糯米丸子的时候收不了口：其实这跟包汤圆差不多，如果没有包制的经验，先抓捏几个角向中间收口，再把中间扭实，防止侧漏。或者像做包子一样，边包边收口。总之还是有一定技术含量的，亲们不要着急，慢工出细活，刚开始可以少放一点儿芒果馅，有经验之后再放多点。4、不够甜：这是个体差异，吃得甜的亲们可以适当增加糖量。暂时就想到这么多，期待亲们的完美作品，多分享哦。
小贴士：
金煌芒果是由台湾果农黄金煌先生改育良种成功的芒果新品种。其父本为凯特(keitt)，果实较大，母本为怀特(khite),果实优良，经黄金煌先生多年努力育种而成，故以育成者命名。
燕麦芒果糯米糍
这道燕麦芒果糯米糍外表是香甜酥脆的燕麦，一口咬下去芒果的清香和Q弹的糯米，下午茶必备点心食品。
食材:
糯米粉120g;牛奶100g;椰浆100g;糖40g;玉米淀粉30g;燕麦糊粉15g;黄油15g;芒果1只
步骤：
1.燕麦糊粉放锅里炒香备用
2.芒果切丁备用
3.糯米粉，玉米淀粉，牛奶，椰浆，糖，混合搅拌至无颗粒
4.黄油隔水加热融化倒进面糊搅拌
5.面糊上锅蒸10分钟，蒸熟，取出放凉
6.取面团30克揉至光滑，中间包入芒果，搓圆，裹上燕麦糊粉
小贴士:
蒸熟的面糊放凉需要加盖保鲜膜，防止表面风干。戴上一次性手套包糯米糍绝对不粘
小编有话说：
这道燕麦芒果糯米糍制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作看看吧!
芒果糯米糍的做法
芒果糯米糍的做法
主料：芒果1个，糯米粉150克
配料：奶粉18克，细砂糖25克，牛奶150克，椰浆90，椰蓉适量;
芒果糯米糍的做法步骤：
第一步，首先准备出一个干净的容器，放上需要的糯米粉的量，最好是过一遍筛子;
第二步，再将准备好的奶粉以及细砂糖放入，混合均匀后;
第三步，将牛奶和椰浆放入，用勺子朝着一个方向，充分的搅拌均匀;
第四步，将搅拌好的混合物，放在蒸锅中，隔水蒸4分钟，每隔一分钟，就需要取出搅拌一次;
第五步，在这个过程中，将芒果去皮后，切成块，备用;
第六步，待糯米粉加热至微微透明的时候，将其趁热充分搅拌均匀;
第七步，待搅拌好的糯米粉，晾凉后，取一小块，按成饼状，包入芒果，蘸上一层椰蓉，就可以开吃。
芒果糯米糍的做法小技巧：
1、芒果的选择，最好是稍微硬点的，太软的不太容易包，当然你也可以将芒果换成是其他自己喜欢的水果，在蒸糯米粉的时候，需要不时的拿出来搅拌一下，这样可以使得受热均匀，面团能够统一的熟，加入的奶粉的量，以及砂糖的量，按照自己的喜好增减即可，糯米粉最好事先过一遍筛子，这样做出的糯米糍才会更加的细腻。
2、想吃糯米糍的时候不用买，教你在家就能简单做出来，按照食谱认真去做，保证你做出的糯米糍，外皮Q弹软糯，馅心香甜，关键是做法也是非常简单，零失败的甜点，你可千万不要错过，这样做出的糯米糍，孩子也是超爱吃的。
超级失败的芒果糯米糍
食材明细：
糯米粉80克，澄面粉20克，砂糖55克，奶粉10克，清水150毫升
超级失败的芒果糯米糍的做法步骤：
1.将糯米粉、澄面粉、砂糖、奶粉拌匀。
2.慢慢注入清水，分3次，做蛋糕习惯了。
3.第二次注入清水。
4.拌成这个程度，怀疑就是水太多了，是失败的主要原因.
5.放到锅里蒸五分钟。
6.蒸完以后就变成这个程度了。。。
7.用芒果做陷料，好喜欢吃啊。
8.挑一些糯米皮出来，准备包。
9.沾一些糖粉然后再揉。。。。。。
10.谁知道，做完第二个以后，第一塌下来，天啊~~~~~~
蔓越莓黄金椰蓉糯米糍
食材明细：
椰蓉100克，牛奶50克，黄油50克，全蛋（约50克）1个，白砂糖50克，糯米粉100克，细砂糖30克，水约75ML，澄面+开水30克+15克，酥油30克，椰蓉馅适量
蔓越莓黄金椰蓉糯米糍的做法步骤：
第1步黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀分3次加入细砂糖
第2步每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次
第3步黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图加入椰蓉拌匀
第4步搅拌全部湿润即可加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶
第5步澄面+15克开水混合，揉成面团备用细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒
第6步把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀
第7步把面团分成小份，一份约25克左右，能分10-11个左右。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘椰蓉馅团成小球，一个约6克左右。取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破。放入馅料，封口后揉圆，待所有的都制作完后，蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团，盖盖儿，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷
第8步出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感，味道好极了。吼吼
小贴士：
装盘后的糯米糍，盖上保鲜膜，以免水分流失口感变硬，这样可以隔夜存放滴。
糯米糍
食材明细：
纯糯米粉适量，杏仁露适量，盐适量，白糖适量，红糖适量，红豆沙适量，花生碎适量，芝麻适量
糯米糍的做法步骤：
第1步糯米粉，看自己想吃多少啦。一般大家会用黄油，椰浆，但是家里没有，但是有好多核桃露没人喝，所以用它和面。味道也比较好，会比放纯水好。
第2步放入核桃露，一点盐提味，喜欢吃甜的放一点白糖，调成这种稀糊，搅拌均匀，没有疙瘩。大火开锅，十五分钟，出来是这种效果放凉。
第3步准备一种馅料，花生碎的这种，可以裹在里面，也可以沾着吃。就是熟花生，打碎，放入芝麻，红糖。另一个就是豆沙。
第4步还有就是糯米糍如果外面不沾花生碎的话，就沾糯米粉，前提把生糯米粉放入干锅中炒熟，一定要小火，看着快要变黄就关火。这样糯米粉就可以直接吃了……蒸好的糯米面，放凉以后，手沾上油，把面团揪成一个小面团，用手压扁，放入馅料，团成球，轻轻一压。
第5步放入豆沙，其实这个里面放啥都行，本来想放芒果的，但是懒得出去买了。这个看着还可以。
第6步沾上熟糯米粉或者花生碎，就可以吃了。也可以放入冰箱冷藏或者冷冻都可以，夏天吃凉的比较舒服。
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