任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的香草奶酥薄饼(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄油65克，低筋粉100克，全蛋液30克，糖粉60克，奶粉20克，香草荚半根，牛奶1小勺，泡打粉1/2小勺，
香草奶酥薄饼的做法步骤：
1.准备用料
2.将软化的黄油和糖粉倒入大碗
3.用橡皮刮刀擦匀
4.刮入香草籽
5.用橡皮刮刀拌匀
6.换打蛋器打至松发
7.分3次加入蛋液
8.分次搅打均匀
9.加入牛奶，搅打均匀
10.加入奶粉，搅打均匀
11.筛入面粉和泡打粉
12.用橡皮刮刀拌匀
13.装入裱花袋
14.在烤盘中挤成薄圆片
15.放入预热170度的烤箱，烤约15分钟左右
16.边缘呈金黄色即可
小贴士：
没有香草豆荚可以用香草粉、香草精代替，或者不加也可以
也可以不要花嘴，直接在裱花袋尖角剪一个小口就可以。
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葱花薄饼(1)
食材明细：
主料：：普通白面适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：油适量，葱适量，
葱花薄饼的做法步骤：
1. 把温水，白面准备好。
2. 搓成面团，醒半个小时。
3. 把纪子揉好，擀成薄片，把面上摸一些油，撒上葱花，再放一些盐。
4.顺一边卷起来，再从一头卷，卷一个团，最后再压平擀成薄片就可以了。
5.锅里面热油，把饼放在里面，盖上盖一分多钟。
6.一分钟过后打开盖，再翻一面盖上盖一分钟就可以了。
芝麻薄饼(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，无盐黄油80g，绵白糖80g，鸡蛋一个，牛奶100g，
辅料：：黑芝麻20g，泡打粉2g，
芝麻薄饼的做法步骤：
1.所需材料备齐
2.黄油坐热水浴中软化
3.黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打至松发变白（电动打蛋器真是利器啊）
4.蛋打散成蛋液，分2-3次加入步骤3中继续搅打（由于一个人操作，拍照实在有些力不从心，此步骤图片省略，O(∩_∩)O~），将面粉和泡打粉过筛后加入上步骤拌匀，再加入牛奶用打蛋器搅打成流线糊
5.加入黑芝麻，拌匀备用
6.烤盘中铺上锡箔纸，用小勺挖取适量面糊偏袒在烤盘上，拿起烤盘敲几下，让面糊稍微摊平
7.准备进烤箱喽
8.烤箱提前5分钟预热，烤盘放置于烤箱上层以160°c烤约10分钟即可
9.香气四溢，出炉咯
10.装瓶，明天带给同事一起分享
小贴士：
本人比较懒，所以喜欢这种把所有材料放在一个盆里搅拌搅拌就能烤出炉的小点心，O(∩_∩)O~
烤箱一定要提前预热，这样饼干才能受热均匀。
出炉的饼干稍微冷却之后即可取出，放凉后再打包，要不会回软的哦！！！
墨西哥奶酥面包(1)
食材明细：
主面团：：高粉150克，糖60克，盐5克，鸡蛋50克，水70克，黄油50克，
馅料：：黄油90克，糖粉70克，鸡蛋80克，奶粉100克，
酥皮：：黄油45克，糖粉50克，低粉50克，鸡蛋40克，
中种：：高粉350克，糖25克，牛奶75克，水14克，
墨西哥奶酥面包的做法步骤：
1.配方中的奶酥馅料和墨西哥酥皮淋面使用黄油量较大。建议提前室温软化。
2.中种材料混合成团，室温发酵至手指一拉内部呈现蛛网状，发酵时间要根据室温，室温25度的话，大概60分钟。
3.将主面团材料与中种混合成团，放入保鲜盒发酵尽量按扁，让面团中心温度与边缘尽量接近。发酵至2倍大。
4.发酵过程中，制作馅料。黄油室温软化。
5.加入糖粉打发至颜色发白体积变大。
6.分次加入鸡蛋，搅打均匀。
7.加入奶粉，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏。
8.冷藏后，将馅料滚圆。馅料份量45到55克都可以。
9.将面团分割成75克左右大小的面团。松弛20分钟。面团大小可以根据自己要求调整。取出冷藏后的馅料，分割成团，大概45克一个。
10.将面团按扁，排掉边缘的气泡。将馅料置于中间位置。
11.底部收口，一定要捏死。
12.将包好馅料的面团，放入纸托，进行2次发酵。
13.酥皮部分，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀后分次加入蛋液，加入低粉，搅拌均匀后装入裱花袋中。
14.将酥皮由内向外画圈，挤于发酵好的面包上。
15.烤箱170度25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色。
16.墨西哥酥皮上色根据自己喜好，馅料大小亦可根据自己喜好增减。面包不放下面的纸托。下面就是圆圆的了。
小贴士：
1、馅料要冷藏定型，否则不好包
2、酥皮面糊不要挤的太多
3、面包大小根据自己喜好调整大小。面包面团克数要大于馅料克数20克。大小自己调整。
4、烘烤温度与时间仅供参考，具体的根据自己烤箱脾气酌情调节。喜欢上色深的话，可以多烤一会儿。
香草排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨约400克，
辅料：：罗勒叶6片，百里香6条，迷迭香1小株，蒜头1粒，
浸泡排骨：：精盐1小匙，
腌制调料：：精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，白酒1大匙，玉米淀粉1/2大匙，
香草排骨 的做法步骤：
1.排骨解冻后放入容器，放水没排骨面，加入精盐1小匙，搅拌均匀，静置20分钟，然后冲洗干净；
2.为了让排骨干得均匀些，置一漏筛，下面放个碗，可以接住漏筛滴下的血水，将排骨铺在漏筛上让风扇吹干，隔半小时翻转面再吹，把排骨吹干，就可以省去厨房纸啦，但要有时间才能这样吹哦；
3.摘去新鲜的罗勒、百里香和迷迭香，洗净吸干水，切碎入一大盘，蒜头压成细茸也入盘；
4.然后倒入排骨，再加精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、玉米淀粉1/2大匙，抓腌均匀，如果不急着用，可用密实盒装好入冰箱放数小时，这样更入味，如果急着用，静约20分钟；
5.平铺在锅里中火煎；
6.排骨要逐面来煎，能煎四边的就煎四面，形状不整齐的就煎两面，煎至排骨焦香及完全熟透为止，上盘可供享用，Enjoy !
小贴士：
一、在香草的组合上，笔者不建议放牛至，因为牛至味道太霸道了，放了牛至，它的味道会盖过其它香料的香味，如果实在喜欢牛至，可以适量放一点点，香料也可以根据自己的口味来组合；
二、为了突出香草味，腌制时就不放酱抽蠔油，只放精盐来调味了，因为在煎制时不用再放任何调料，所以在腌制时就一次过把调料放够。
【香草奶酥饼干】“Home made”饼干最诱人
食材明细：
主料：：无盐黄油65克，低筋面粉100克，
辅料：：糖粉60克，泡打粉1/2小勺，全蛋液30克，奶粉20克，香草豆荚1/2根，牛奶1小勺，
【香草奶酥饼干】“Home made”饼干最诱人的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄油软化后加入糖粉，香草豆荚取半根剖开，将香草籽刮进去。
3.用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。
4.分三次加入全蛋液，搅打均匀，再加入牛奶，打成均匀的奶油糊状。
5.加入奶粉，继续搅打均匀。
6.筛入低粉和泡打粉。
7.用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
8.面糊装入裱花袋中。
9.用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
10.烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可。
11.放凉后食用。
小贴士：
◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。
◎关火后再焖10分钟，成品会更酥脆。
◎60克糖粉属于比较甜的度了，建议换成50克。
香草美国牛扒(1)
食材明细：
美国牛扒(肉眼，西冷或T骨)1件约重250克，意大利青瓜，干筍各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙，调味料，:，蒜盐，黑椒粉各少许。
香草美国牛扒的做法步骤：
（1）美国牛扒用调味腌匀，待用。
（2）意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。
（3）将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。
（4）蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食
香草芭菲(1)
食材明细：
主料：：淡奶油250克，鸡蛋2个，
辅料：：白糖40克，酸奶20克，香草精3克，
香草芭菲的做法步骤：
1.蛋黄
2.蛋白
3.蛋黄中加入酸奶、香草精、10克白糖
4.抽打均匀
5.隔热水抽打至乳化粘稠
6.移至冰水中降温
7.蛋白加入剩余的30克白糖
8.打至硬性发放一边备用
9.淡奶油倒入盆中
10.打至硬性发
11.加入8中的蛋白
12.拌匀
13.再倒入6中的蛋黄液
14.拌匀
15.倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5－8小时
16.中间拿出来搅拌一次
17.哇，好吃
18.醇香浓郁
香草冰激凌(1)
食材明细：
主料：：淡奶油250ml，牛奶150ml，蛋黄2个，
辅料：：白糖50g，香草精5-6滴，柠檬汁几滴，
香草冰激凌的做法步骤：
1.原料全家福。
2.将蛋黄倒入奶锅，加入白糖和几滴柠檬汁打发至发白状态。牛奶倒入蛋黄糊里，滴入5-6滴香草精 ，搅拌均匀。将奶锅移至小火上加热，加热过程中不断搅拌，避免蛋奶分离。煮至浓稠时关火。
3.把煮煮好的蛋奶液迅速放进冰水中，不断搅拌使其快速降温冷却。
4.淡奶油打发至湿性发泡。（提起打蛋器，拉出的尖角成弯曲的小尖角。）
5.将冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中，翻拌均匀。
6.将混合均匀后的冰激凌液倒进保鲜盒，放进冰箱速冻层，每隔半至一小时用手动打蛋器或调羹搅拌一次。期间搅拌5-6次即可，搅拌次数越多冰激凌口感越好，冰渣越少。
7.经过一夜的冷冻，冰激凌可以食用了。
小贴士：
提前准备半盆冰水。蛋奶液加热时要不停地搅拌至浓稠。如果温度过高，奶液还没浓稠，先暂离火苗，放旁边搅拌，避免温度过高奶液变成蛋奶花。等稍微冷却些，再移至小火上继续加热搅拌至浓稠。最好用浅些的保鲜盒，便于搅拌。食用时如果太硬，取出放冷藏层软化一会儿，用调羹挖出食用。
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