食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了盆栽牛奶果冻,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::果冻粉40g,水480g,饼干适量,
辅料::牛奶100ml,
盆栽牛奶果冻的做法步骤:
1.果冻粉与水的比列是1:12。将水烧开,倒入果冻粉里。搅拌均匀。
2.倒入100ml的牛奶(我的是伊利的核桃牛奶),搅拌均匀。放入冰箱冷藏(时间久点)or冷冻层(时间短点)
3.在等待果冻冷冻期间,取出准备好的饼干,可以用奥利奥的(我用的是自制的可可曲奇),放进纸里或者塑料袋里,找东西压碎成粉沫状
4.取出冷冻成形的果冻,铺上压好的饼干沫。随便揪片绿叶做装饰即可。
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木瓜牛奶果冻
食材明细:
主料::木瓜半个,牛奶1盒,
辅料::卡拉胶适量,
木瓜牛奶果冻的做法步骤:
1.先把卡拉胶用水泡软,然后放到锅中,用小火加热,时不时的搅拌一下,直至卡拉胶融化就可以关火了。
2.第二步我们直接倒入纯牛奶,搅拌均匀即可。
3.第三是我们把木瓜去皮去核,切丁放到保鲜盒中。(木瓜建议拿比较熟的,吃起来较甜,丁可以切小点、方便吃食。)
4.最后将此液体倒入保鲜盒内,待这个液体变凉了,可直接放冰箱的冷藏室冷冻,一段时间后看见凝固就可以拿出来了。
5.好吃的木瓜牛奶果冻就完成了,要是喜欢甜一点的朋友可以浇上一层蜂蜜哦,简直了这款小甜点。
牛奶咖啡果冻
全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软,上笼蒸制15分钟,使其完全化开,备用牛奶中加入自制香草糖(没有用普通砂糖亦可)煮至约为70-80,加入一半或2/3的琼脂搅拌,至琼脂完
材料:
主料:牛奶200克,咖啡3茶勺,
辅料:薄荷叶4片,奶油少许,琼脂6克,香草适量,开水适量,朗姆酒1汤匙,
牛奶咖啡果冻的做法步骤:
1. 全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软,上笼蒸制15分钟,使其完全化开,备用
2. 牛奶中加入自制香草糖(没有用普通砂糖亦可)煮至约为70-80°,加入一半或2/3的琼脂搅拌,至琼脂完全融化
3. 将牛奶过滤,滤掉香草荚及未化开的琼脂
4. 倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固,成为牛奶果冻
5. 在做好牛奶果冻后,将速溶咖啡用250ml开水溶解,加入糖10g,剩余的琼脂(如果凝固了,可以再次上笼蒸软化)搅匀,晾温后加入1勺朗姆酒
6. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处
7. 做好的牛奶果冻扣出,切成方糖大小的块
8. 在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块,再将剩余的咖啡液分别倒入杯中
9. 约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可
牛奶果冻(1)
食材明细:
主料::吉利丁片2片,纯牛奶250ml,
辅料::白糖适量,凉白开40g,
牛奶果冻的做法步骤:
1.吉利丁片用凉白开泡软
2.加入30克白糖加热融化
3.加入到牛奶中搅拌均匀
4.倒入模具中放入冰箱冷藏2小时左右即可
5.脱膜成品。
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