牛奶咖啡果冻

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的牛奶咖啡果冻，为防遗忘，建议你收藏本页！

全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用牛奶中加入自制香草糖（没有用普通砂糖亦可）煮至约为70-80，加入一半或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完

材料：

主料：牛奶200克，咖啡3茶勺，

辅料：薄荷叶4片，奶油少许，琼脂6克，香草适量，开水适量，朗姆酒1汤匙，

牛奶咖啡果冻的做法步骤：

1. 全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用

2. 牛奶中加入自制香草糖（没有用普通砂糖亦可）煮至约为70-80°，加入一半或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化

3. 将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂

4. 倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻

5. 在做好牛奶果冻后，将速溶咖啡用250ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂（如果凝固了，可以再次上笼蒸软化）搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒

6. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处

7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块

8. 在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中

9. 约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可

97Msw.com相关知识

盆栽牛奶果冻

食材明细：

主料：：果冻粉40g，水480g，饼干适量，

辅料：：牛奶100ml，

盆栽牛奶果冻的做法步骤：

1.果冻粉与水的比列是1：12。将水烧开，倒入果冻粉里。搅拌均匀。

2.倒入100ml的牛奶（我的是伊利的核桃牛奶），搅拌均匀。放入冰箱冷藏（时间久点）or冷冻层（时间短点）

3.在等待果冻冷冻期间，取出准备好的饼干，可以用奥利奥的（我用的是自制的可可曲奇），放进纸里或者塑料袋里，找东西压碎成粉沫状

4.取出冷冻成形的果冻，铺上压好的饼干沫。随便揪片绿叶做装饰即可。

草莓牛奶果冻

食材明细：

主料：：草莓适量，牛奶250g，

辅料：：白糖20g，吉利丁片2片，

草莓牛奶果冻的做法步骤：

1.草莓洗净放入模具中。

2.锅中倒入250克牛奶。

3.加20克白糖。

4.加入两片提前泡软的吉利丁片。

5.小火慢慢搅拌制吉利丁片融化。

6.倒入模具中放冰箱冷藏制凝固。

7.成品图。

木瓜牛奶果冻

食材明细：

主料：：木瓜半个，牛奶1盒，

辅料：：卡拉胶适量，

木瓜牛奶果冻的做法步骤：

1.先把卡拉胶用水泡软，然后放到锅中，用小火加热，时不时的搅拌一下，直至卡拉胶融化就可以关火了。

2.第二步我们直接倒入纯牛奶，搅拌均匀即可。

3.第三是我们把木瓜去皮去核，切丁放到保鲜盒中。（木瓜建议拿比较熟的，吃起来较甜，丁可以切小点、方便吃食。）

4.最后将此液体倒入保鲜盒内，待这个液体变凉了，可直接放冰箱的冷藏室冷冻，一段时间后看见凝固就可以拿出来了。

5.好吃的木瓜牛奶果冻就完成了，要是喜欢甜一点的朋友可以浇上一层蜂蜜哦，简直了这款小甜点。

喜欢《牛奶咖啡果冻》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖啡果冻专题，希望您能喜欢！