食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"给张炎小宝的奖励------贝壳小蛋糕"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个约235克，低粉120克，牛奶40克，糖85克，玉米油30克，
给张炎小宝的奖励------贝壳小蛋糕的做法步骤：
1.准备做蛋糕要用食材...
2.将鸡蛋4个打入盆中...
3.用打蛋器将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液...
4.蛋液搅拌均匀后加入白糖，先低速将糖打融化再调高速打发...
5.打发好的全蛋糖霜，打发好的糖霜不会有大的气泡而且色泽偏白...
6.住打发后的糖霜中加入过好筛的低粉，低粉最好是多过两次筛...
7.加入低粉后用刮刀搅拌均匀...
8.牛奶和玉米油倒在一起...
9.牛奶和玉米油用打蛋器搅打至牛奶和玉米油结合看不到油滴...
10.将搅打均匀的牛奶和玉米油加入打发好的糖霜粉糊中搅拌均匀...
11.所有材料都搅拌好后倒入模具中...
12.将倒入粉糊的模具放入预热150度的烤箱中层烤个25分钟即可食用了，具体时间大家可要根据自己的烤箱而定..
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青汁贝壳小蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶40ml，大麦若叶青汁3g，低筋面粉120g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油40g，白砂糖85g，泡打粉1.5g，
青汁贝壳小蛋糕的做法步骤：
1.烧热水，将黄油隔水加热融化
2.鸡蛋打碎，加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
3.另一个盆内，将低筋面粉、青汁、泡打粉混合均匀
4.将混合粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀成面糊
5.将温热的黄油倒入面糊中，搅拌均匀
6.将搅拌均匀的面糊装入模具中，放入预热好的170度烤箱中层，烤18分钟即可出炉（烤的时间要根据自身的烤箱来定，需要注意表皮上色即可，别烤过头就好）
小贴士：
1、面糊在搅拌的时候注意不要顺着一个方向搅拌，不要起筋
2、面糊放入模具前，模具先涂油再洒粉处理
玛德琳贝壳小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，白糖30克，奶粉2勺子，柠檬半只，泡打粉5克，牛奶200ml，可可粉2勺子，抹茶粉2勺子，鸡蛋3个，黄油50克，
玛德琳贝壳小蛋糕的做法步骤：
1.柠檬用刀子把表面黄色的皮切下，弄成碎末，放进白糖一起搅拌，并静放让它自然出味道。
2.黄油拿出来，放锅里隔水融化。
3.面粉和泡打粉奶粉一起过筛。
4.取两只鸡蛋敲开，手动打蛋器打散，倒进柠檬和白糖那份材料，搅拌均匀。
5.倒1/2的面粉进去，搅拌成面糊。热黄油倒进去搅拌。
6.剩下的两只鸡蛋也敲开打散，剩下的白糖放进去。
7.取可可粉，把蛋糖酱倒进去搅拌，再加如面粉，调成可可面糊。热黄油倒进去搅拌。
8.取抹茶粉，把蛋糖酱倒进去搅拌，再加如面粉，调成抹茶面糊。热黄油倒进去搅拌。
9.面糊做好后，放冰箱冷藏1小时，冷藏后的面糊变的比较浓稠。用勺子勺进模具，烤箱预热200度中层180度烤约20分钟。
10.透过烤箱，可以看见那小蛋糕鼓起的小肚子哦。呵呵
11.烤好后的蛋糕脱下来，因为还没凉，要把肚子的一面朝上放，凉了后可以反过来放咯。
贝壳彩虹蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，鸡蛋3个，
辅料：：白砂糖40克，牛奶25克，玉米油30克，红曲粉2克，
贝壳彩虹蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2. 准备一个干净盆，放上油和牛奶
3.油和牛奶搅拌均匀
4.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了
6.筛入低粉，翻拌均匀
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀
8.然后把步骤7，再倒入大盆（6）中，一起翻拌均匀
9.从第8步中取出1/3蛋糕糊，筛入红曲粉
10.红曲粉和蛋糕糊继续翻拌均匀
11.把蛋糕糊及红曲粉糊，分别放入裱花袋，6个贝壳模具上先挤1/3蛋糕糊
12.再挤上一些红曲粉糊
13.最后再挤上蛋糕糊
14.放入烤箱第二层90度烤10分钟，之后110度，再烤5分钟就好了
15.烤好的贝壳蛋糕。
小贴士：
丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做3盘蛋糕。
巧克力贝壳蛋糕
这是一款特别适合烘焙新手的小甜点，零失败哈。
制作起来非常简单，简单到，哪怕你是第一次做，只要按着配方来进行，都能顺利的完成。
这种贝壳造型的小甜点，还有一个好听的名字Madeleines（玛德琳），是很经典的法式蛋糕，也是大受欢迎的下午茶点。今天分享的是巧克力口味，味道香浓，做起来又快速容易，值得一试喔~~
巧克力贝壳蛋糕
用料：（9个）大鸡蛋1个、绵白糖45克、鲜奶油20克、巧克力20克、低筋面粉45克、无糖可可粉10克、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、黄油（融化）40克
巧克力贝壳蛋糕的做法
1、鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。
2、将鲜奶油加入搅拌均匀，再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。
3、加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，拌匀。
4、将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。
5、将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱，烘烤约15分钟即可。
美食小贴士
1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候，要将绵白糖完全溶化。
2、粉类需要过筛之后才可以加入。
3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满，因为受热之后面糊会膨胀。
4、巧克力面糊不太容易看出上色程度，请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
张小沫芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪220g，奶油50g，鸡蛋85g，黄油30g，牛奶20g，玉米淀粉15g，饼干屑60g，
辅料：：白糖60g，
张小沫芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：奶油奶酪、黄油、奶油、牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、饼干屑
2.把饼干压碎平铺紧压在模具底部，放入冰箱冷冻
3.将奶油奶酪用打蛋器打滑至无颗粒感后，依次加入黄油，糖，鸡蛋，奶油，牛奶，搅拌均匀
4.取出冷冻好的模具，将面糊倒入
5.将模具放入预热至160度的烤箱，烤盘加水，上下火中层水浴烘烤1个小时即可
6.烤好的蛋糕可以在上面挤上一层奶油装饰
香辣小贝壳的做法
材料：
贝壳，蛏子，干辣椒，洋葱，大葱，芹菜，蒜子，生姜，甜面酱，盐，
香辣小贝壳的做法的做法步骤：
步骤1，先将蛏子和贝壳用开水煮沸！将辣椒、姜、蒜、洋葱、芹菜、大葱切好备用将油烧辣后爆炒倒入蛏子和贝壳一起爆炒！加入盐、甜面酱！加水煮入味即可！
小宝宝吃清蒸小鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：味极鲜适量，香油适量，料酒适量，
小宝宝吃清蒸小鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼洗净。葱姜切丝。
2.在鱼身上切花刀。
3.葱姜盖在鱼身上。
4.调味：放味极鲜、料酒、香油少许。
5.大火蒸8分钟。
彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳
食材明细：
主料：：低粉67g，鸡蛋1个，细砂糖35g，玉米胚芽油45g，牛奶22g，
辅料：：红曲粉2g，柠檬汁少许，盐一小撮，无铝泡打粉2g，
彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤：
1.材料备好
2.tep 1将鸡蛋打入无油无水的碗中，加入细砂糖搅拌致砂糖融化即可。再加入牛奶搅拌均匀。
4.加入玉米油
5.搅拌至细腻光滑
6.将面糊分为两份，一份加入红曲粉搅拌均匀，两份面糊分别装入裱花袋后放置冰箱冷藏1小时以上。
7.将面糊分为两份，一份加入红曲粉搅拌均匀，两份面糊分别装入裱花袋后放置冰箱冷藏1小时以上。
8.烤箱预热190度，将两种颜色的面糊按8分满的量分先后挤入玛德琳模具。
9.挤第二个颜色
10.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中层，烘烤13分钟，烤致蛋糕边缘焦黄即可。
小贴士：
建议模具先用油刷一遍，再均匀撒上一层薄薄的面粉这样比较容易脱模，并且不会损坏蛋糕的漂亮纹路。
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