食材明细:
主料::低筋面粉53克,白砂糖40克,玉米油13克,纯牛奶13克,
辅料::鸡蛋2个,盐1克,柠檬汁5克,
贝壳小蛋糕的做法步骤:
1.所需食材分别称好,玉米油和纯牛奶倒在一起称重。6连贝壳不沾模备用。
2.鸡蛋打入盆中放入盐。
3.倒入白砂糖,挤入柠檬汁。
4.用电动打蛋器高速打发。
5.打至出现纹路不消失就可以了。
6.面粉分两次筛入盆中,翻拌均匀后再筛入余下的面粉。
7.一边用刮刀翻拌一边倒入玉米油和纯牛奶。
8.翻拌均匀后倒入裱花袋里。
9.挤入屋诺6连贝壳不沾模里。
10.烤箱提前预热好放入中层,上120度,下110度,烤30分钟。出炉后不用倒扣放置一旁晾凉,轻推周边即可轻松脱模。
11.成品图。
12.柔软细腻。
13.成品图。
小贴士:
模具:屋诺6连贝壳不沾模
各家烤箱温度有差异请适当调整,鸡蛋选小点的,配方的量可做三盘,按所需可以适当减半用量,一定要用翻拌的手法避免消泡。
食材明细:
主料::牛奶40ml,大麦若叶青汁3g,低筋面粉120g,鸡蛋3个,
辅料::黄油40g,白砂糖85g,泡打粉1.5g,
青汁贝壳小蛋糕的做法步骤:
1.烧热水,将黄油隔水加热融化
2.鸡蛋打碎,加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
3.另一个盆内,将低筋面粉、青汁、泡打粉混合均匀
4.将混合粉倒入鸡蛋液中,搅拌均匀成面糊
5.将温热的黄油倒入面糊中,搅拌均匀
6.将搅拌均匀的面糊装入模具中,放入预热好的170度烤箱中层,烤18分钟即可出炉(烤的时间要根据自身的烤箱来定,需要注意表皮上色即可,别烤过头就好)
小贴士:
1、面糊在搅拌的时候注意不要顺着一个方向搅拌,不要起筋
2、面糊放入模具前,模具先涂油再洒粉处理
食材明细:
鸡蛋500g,中筋面粉300g,可可粉60g,砂糖300g,奶香粉3g,食盐4g,鲜奶300ml,蛋糕油25g,油150ml
贝壳蛋糕的做法步骤:
把鲜奶和奶油回执溶解,然后加入可可粉。
拌成可可糊备用。
把鸡蛋、砂糖、食盐混合在一起,搅拌至糖溶化。
拌打约3分钟后加入中筋面粉、泡打粉、奶香粉。
搅拌至没有过粉粒状后加入蛋糕油。
继续搅打,起发至原来体积的3倍。
加入拌好的可可糊。
充分搅拌,制作蛋糕面糊。
在模具上刷上少许沙拉油。
用裱花袋瘵蛋糕面糊挤入模具内,九分满即可。以160度的温度,上下烘烤25分钟左右,出炉脱模即可。
食材明细:
主料::低粉60克,白糖30克,奶粉2勺子,柠檬半只,泡打粉5克,牛奶200ml,可可粉2勺子,抹茶粉2勺子,鸡蛋3个,黄油50克,
玛德琳贝壳小蛋糕的做法步骤:
1.柠檬用刀子把表面黄色的皮切下,弄成碎末,放进白糖一起搅拌,并静放让它自然出味道。
2.黄油拿出来,放锅里隔水融化。
3.面粉和泡打粉奶粉一起过筛。
4.取两只鸡蛋敲开,手动打蛋器打散,倒进柠檬和白糖那份材料,搅拌均匀。
5.倒1/2的面粉进去,搅拌成面糊。热黄油倒进去搅拌。
6.剩下的两只鸡蛋也敲开打散,剩下的白糖放进去。
7.取可可粉,把蛋糖酱倒进去搅拌,再加如面粉,调成可可面糊。热黄油倒进去搅拌。
8.取抹茶粉,把蛋糖酱倒进去搅拌,再加如面粉,调成抹茶面糊。热黄油倒进去搅拌。
9.面糊做好后,放冰箱冷藏1小时,冷藏后的面糊变的比较浓稠。用勺子勺进模具,烤箱预热200度中层180度烤约20分钟。
10.透过烤箱,可以看见那小蛋糕鼓起的小肚子哦。呵呵
11.烤好后的蛋糕脱下来,因为还没凉,要把肚子的一面朝上放,凉了后可以反过来放咯。
食材明细:
主料::低筋面粉70克,鸡蛋3个,
辅料::白砂糖40克,牛奶25克,玉米油30克,红曲粉2克,
贝壳彩虹蛋糕的做法步骤:
1.准备食材
2. 准备一个干净盆,放上油和牛奶
3.油和牛奶搅拌均匀
4.另取一个无油无水的盆,放3个鸡蛋,白糖分3次加入后充分打发
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了
6.筛入低粉,翻拌均匀
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶(3)中,翻拌均匀
8.然后把步骤7,再倒入大盆(6)中,一起翻拌均匀
9.从第8步中取出1/3蛋糕糊,筛入红曲粉
10.红曲粉和蛋糕糊继续翻拌均匀
11.把蛋糕糊及红曲粉糊,分别放入裱花袋,6个贝壳模具上先挤1/3蛋糕糊
12.再挤上一些红曲粉糊
13.最后再挤上蛋糕糊
14.放入烤箱第二层90度烤10分钟,之后110度,再烤5分钟就好了
15.烤好的贝壳蛋糕。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.各家烤箱型号不同,可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做3盘蛋糕。
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