食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了蒜蓉芝士焗扇贝，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：扇贝6只，蒜头1个（整），芝士适量，
辅料：：盐少许，料酒少许，油适量，辣酱少许，
蒜蓉芝士焗扇贝的做法步骤：
1.扇贝6只。
2.在流水下把外壳洗刷干净。
3.撬开外壳，取出贝肉和裙边，在流水下冲洗干净，每只扇贝留下半个外壳备用。
4.取出的贝肉和裙边冲洗干净，沥掉水分，加少许料酒和清水浸泡5分钟，以除去腥味。
5.这时候把整个蒜头切成蒜蓉，在蒜蓉里加少许盐拌匀，准备好少许辣酱（不吃辣的可以省去哦）。
6.油倒入锅中烧热，趁热淋入蒜蓉碗中，加少许辣酱拌匀。
7.这是调好的蒜蓉酱料。
8.烤盘铺上锡纸，将贝肉和裙边码放在壳里。
9.每个贝肉上面放一勺蒜蓉酱料。
10.再铺上芝士。
11.入烤箱，180度15分钟左右。
12.出炉后趁热吃哟，咬上一口，满满的鲜美！
小贴士：
为留住扇贝的鲜美，蒜蓉酱汁里我只加了少许的盐和辣酱，小伙伴们可以根据自己的口味来调整蒜蓉酱汁，打算下次试试黑椒的，呵呵！
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土豆芝士焗扇贝
天气渐渐转热
冰激凌棒冰啥的慢慢往回搬
冰箱的容积顿时变小
过年时公司发的海鲜包
一直放在冷冻室里
消耗它们迫在眉睫
扇贝
是诸多冷冻海鲜中的一种
之前有做过一次
用了最常见的蒜蓉做法
这次
换个新鲜的
咱用了烤箱
土豆芝士焗扇贝
材料：扇贝6个、土豆一个、盐少许、黑胡椒碎少许、沙拉酱一大勺、料酒少许、香葱少许、马苏里拉芝士适量
土豆芝士焗扇贝的做法
1、扇贝去除腮及围边，留取贝肉及月牙形的黄；
2、倒入适量料酒腌15分钟；
3、中等个头的土豆去皮后，切成丁，煮熟；
4、将煮熟的土豆压成泥；
5、按口味拌入适量沙拉酱、黑胡椒碎及盐，搅拌均匀；
6、将腌制好的扇贝排入烤盘；
7、将拌好的土豆泥铺在扇贝上；
8、撒上马苏里拉芝士，放少许香葱；
9、入220℃预热的烤箱，上下火中层烤10分钟即可；
如果不是用扇贝壳为托
乍一看的话
压根想不到这是扇贝吧
放了多多的马苏
多多的土豆泥
光是这两样
其实就很好吃了哦
可是可是
底下还有主角
某人说
这样做的扇贝比蒜蓉的好吃
其实我也这么觉得
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
芝士焗扇贝(1)
食材明细：
主料：：扇贝6只，芝士30克，
辅料：：黄油10克，蒜3瓣，洋葱半颗，白酒1勺，黑胡椒粉适量，盐适量，
芝士焗扇贝的做法步骤：
1.用小刀撬开扇贝壳，沿着贝柱与壳相连的一面切断取肉，去除深色的内脏部分，清洗后擦干水分备用。
2.将扇贝与盐、黑胡椒粉、白酒一同腌制10分钟。
3.取锅烧热，加入黄油和植物油使其融化，而后转中火加入切碎的洋葱和蒜茸（蒜泥状），翻炒3分钟。
4.将扇贝壳洗净，重新把腌制好的扇贝肉放入壳内，将蒜蓉洋葱黄油均匀倒在扇贝上。
5.依据个人喜好将芝士均匀铺在扇贝上。
6.烤箱预热200-220度，放入扇贝烤5分钟直至芝士表面呈现金黄色即可。
小贴士：
1、腌制时选用白兰地酒或者白葡萄酒风味更佳。
2、扇贝本身极具鲜味，因此在调味料上只需少量盐即可，以免破坏本味。
3、这道菜中的蒜茸需要较为细腻的质地，可以采用压蒜器处理。
3、芝士可切丝，也可用切片形式。
4、烤箱内芝士很容易烤焦，需要时刻注意观察。
蒜蓉芝士焗虾
食材明细：
主料：：鲜虾20只，生抽1大勺，蒜米10粒，
辅料：：葱花适量，红甜椒适量，芝士适量，
蒜蓉芝士焗虾的做法步骤：
1. 鲜虾洗净，用锋利的刀沿虾背脊切成两半；
2.在烤网上铺上锡纸，把切好的鲜虾摆排好；
3.蒜米拍碎，红甜椒切丁放入碗中，加入1大勺生抽拌均；
4.放上适量的蒜蓉红椒，葱花；
5.放上适量的芝士碎；
6.ATO-RA30HM烤箱上下火预热220度5分钟，鲜虾放入烤箱中层，烤制10分钟！
小贴士：
1、虾一定要选鲜活的，大只的，这样才好切开；
2、切开时一定要从虾的背部中心；
3、切开后把虾肠取出，虾肠味苦，脏；
4、鲜虾不宜烘烤过久，否则虾肉就不鲜甜了，所以要高火快烤，保证味道鲜美！
芝士焗扇贝的做法
在日料店吃了芝士焗扇贝，就忘不了扇贝肉配芝士的鲜香味，自己动手做没想到这么简单容易！
材料：
扇贝10个，芝士100g，胡椒粉少许，蒜蓉少许，油少许，盐少许，
芝士焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，蒜末用热油炸后待用。十个扇贝十瓣大蒜就够。
步骤2，扇贝洗净，沥干水，淋上蒜蓉，洒上一点点盐。如果不喜欢蒜味可以不加蒜。
步骤3，马苏里拉芝士铺满扇贝，洒上胡椒粉。烤箱预热十分钟后，扇贝放进烤箱180度12分钟，看到芝士变色就OK！
步骤4，哈哈！很简单又美味！家里朋友聚会也可以这样做！自己加一些摆盘点缀还是不错的！
法式芝士焗扇贝的做法
无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，不仅营养丰富、味道鲜美，最重要的是——吃不胖！！可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
虾夷半壳扇贝3个，洋葱1/4个，大蒜1瓣，胡萝卜1/4个，黄油13克，面粉25克，水50克，淡奶油75克，盐一小撮，黑胡椒适量，马苏里拉芝士碎/片适量，，
法式芝士焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
步骤2，黄油放入锅中加热至融化。
步骤3，倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
步骤4，分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
步骤5，加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
步骤6，扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
步骤7，烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
步骤8，在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
步骤9，放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
蒜蓉芝士焗龙虾的做法
材料：
波士顿龙虾1，芝士3片，柠檬1个，蒜1头，盐少许，橄榄油少许，
蒜蓉芝士焗龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，波士顿龙虾（老板会收拾干净，用刀背把两钳子砸开）
步骤2，均匀撒上盐
步骤3，让在烤盘上，外壳抹点橄榄油（这样烤出来颜色好看）
步骤4，柠檬汁挤在龙虾头上，头部可以多挤一点
步骤5，蒜蓉和橄榄油搅拌一下
步骤6，芝士切碎
步骤7，先把蒜蓉铺在龙虾上，再铺芝士，头部可以尽可能的多放一些。
步骤8，进烤箱，190度，25-30分钟（超过200度芝士会发黑）
步骤9，开吃吧
芝士蒜蓉焗龙虾的做法
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
材料：
波士顿龙虾一只，青红椒各一个，芝士适量，大蒜适量，海盐两勺，黑胡椒适量，耗油适量，植物油适量，
芝士蒜蓉焗龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，龙虾从中间切开，一分为二，把蟹螯取下。去除虾线、虾脑、腮后洗净
步骤2，制作蒜蓉汁料，准备好蒜末、青红椒碎，热锅凉油
步骤3，放入大蒜炒香
步骤4，加入青红椒碎
步骤5，炒香
步骤6，加入耗油后翻炒均匀
步骤7，加入鸡精提鲜
步骤8，加入海盐提味，可以用食盐代替
步骤9，炒好蒜蓉汁料后盛出备用
步骤10，锅中放油，然后放入葱段，再放入龙虾。煎一会后盖上锅焖3分钟。
步骤11，在龙虾肉上撒上盐
步骤12，黑胡椒
步骤13，把刚刚炒好的松茸汁料均匀的放在虾肉上
步骤14，铺上芝士
步骤15，烤箱调制180度，拷到表面微焦，约12分钟。
步骤16，取出来慢慢享用吧！
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