食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了蒜蓉芝士焗扇贝,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::扇贝6只,蒜头1个(整),芝士适量,
辅料::盐少许,料酒少许,油适量,辣酱少许,
蒜蓉芝士焗扇贝的做法步骤:
1.扇贝6只。
2.在流水下把外壳洗刷干净。
3.撬开外壳,取出贝肉和裙边,在流水下冲洗干净,每只扇贝留下半个外壳备用。
4.取出的贝肉和裙边冲洗干净,沥掉水分,加少许料酒和清水浸泡5分钟,以除去腥味。
5.这时候把整个蒜头切成蒜蓉,在蒜蓉里加少许盐拌匀,准备好少许辣酱(不吃辣的可以省去哦)。
6.油倒入锅中烧热,趁热淋入蒜蓉碗中,加少许辣酱拌匀。
7.这是调好的蒜蓉酱料。
8.烤盘铺上锡纸,将贝肉和裙边码放在壳里。
9.每个贝肉上面放一勺蒜蓉酱料。
10.再铺上芝士。
11.入烤箱,180度15分钟左右。
12.出炉后趁热吃哟,咬上一口,满满的鲜美!
小贴士:
为留住扇贝的鲜美,蒜蓉酱汁里我只加了少许的盐和辣酱,小伙伴们可以根据自己的口味来调整蒜蓉酱汁,打算下次试试黑椒的,呵呵!
97mSw.com相关阅读
土豆芝士焗扇贝
天气渐渐转热
冰激凌棒冰啥的慢慢往回搬
冰箱的容积顿时变小
过年时公司发的海鲜包
一直放在冷冻室里
消耗它们迫在眉睫
扇贝
是诸多冷冻海鲜中的一种
之前有做过一次
用了最常见的蒜蓉做法
这次
换个新鲜的
咱用了烤箱
土豆芝士焗扇贝
材料:扇贝6个、土豆一个、盐少许、黑胡椒碎少许、沙拉酱一大勺、料酒少许、香葱少许、马苏里拉芝士适量
土豆芝士焗扇贝的做法
1、扇贝去除腮及围边,留取贝肉及月牙形的黄;
2、倒入适量料酒腌15分钟;
3、中等个头的土豆去皮后,切成丁,煮熟;
4、将煮熟的土豆压成泥;
5、按口味拌入适量沙拉酱、黑胡椒碎及盐,搅拌均匀;
6、将腌制好的扇贝排入烤盘;
7、将拌好的土豆泥铺在扇贝上;
8、撒上马苏里拉芝士,放少许香葱;
9、入220℃预热的烤箱,上下火中层烤10分钟即可;
如果不是用扇贝壳为托
乍一看的话
压根想不到这是扇贝吧
放了多多的马苏
多多的土豆泥
光是这两样
其实就很好吃了哦
可是可是
底下还有主角
某人说
这样做的扇贝比蒜蓉的好吃
其实我也这么觉得
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
芝士焗扇贝(1)
食材明细:
主料::扇贝6只,芝士30克,
辅料::黄油10克,蒜3瓣,洋葱半颗,白酒1勺,黑胡椒粉适量,盐适量,
芝士焗扇贝的做法步骤:
1.用小刀撬开扇贝壳,沿着贝柱与壳相连的一面切断取肉,去除深色的内脏部分,清洗后擦干水分备用。
2.将扇贝与盐、黑胡椒粉、白酒一同腌制10分钟。
3.取锅烧热,加入黄油和植物油使其融化,而后转中火加入切碎的洋葱和蒜茸(蒜泥状),翻炒3分钟。
4.将扇贝壳洗净,重新把腌制好的扇贝肉放入壳内,将蒜蓉洋葱黄油均匀倒在扇贝上。
5.依据个人喜好将芝士均匀铺在扇贝上。
6.烤箱预热200-220度,放入扇贝烤5分钟直至芝士表面呈现金黄色即可。
小贴士:
1、腌制时选用白兰地酒或者白葡萄酒风味更佳。
2、扇贝本身极具鲜味,因此在调味料上只需少量盐即可,以免破坏本味。
3、这道菜中的蒜茸需要较为细腻的质地,可以采用压蒜器处理。
3、芝士可切丝,也可用切片形式。
4、烤箱内芝士很容易烤焦,需要时刻注意观察。
蒜蓉芝士焗虾
食材明细:
主料::鲜虾20只,生抽1大勺,蒜米10粒,
辅料::葱花适量,红甜椒适量,芝士适量,
蒜蓉芝士焗虾的做法步骤:
1. 鲜虾洗净,用锋利的刀沿虾背脊切成两半;
2.在烤网上铺上锡纸,把切好的鲜虾摆排好;
3.蒜米拍碎,红甜椒切丁放入碗中,加入1大勺生抽拌均;
4.放上适量的蒜蓉红椒,葱花;
5.放上适量的芝士碎;
6.ATO-RA30HM烤箱上下火预热220度5分钟,鲜虾放入烤箱中层,烤制10分钟!
小贴士:
1、虾一定要选鲜活的,大只的,这样才好切开;
2、切开时一定要从虾的背部中心;
3、切开后把虾肠取出,虾肠味苦,脏;
4、鲜虾不宜烘烤过久,否则虾肉就不鲜甜了,所以要高火快烤,保证味道鲜美!
芝士焗扇贝的做法
在日料店吃了芝士焗扇贝,就忘不了扇贝肉配芝士的鲜香味,自己动手做没想到这么简单容易!
材料:
扇贝10个,芝士100g,胡椒粉少许,蒜蓉少许,油少许,盐少许,
芝士焗扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,蒜末用热油炸后待用。十个扇贝十瓣大蒜就够。
步骤2,扇贝洗净,沥干水,淋上蒜蓉,洒上一点点盐。如果不喜欢蒜味可以不加蒜。
步骤3,马苏里拉芝士铺满扇贝,洒上胡椒粉。烤箱预热十分钟后,扇贝放进烤箱180度12分钟,看到芝士变色就OK!
步骤4,哈哈!很简单又美味!家里朋友聚会也可以这样做!自己加一些摆盘点缀还是不错的!
法式芝士焗扇贝的做法
无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物,不仅营养丰富、味道鲜美,最重要的是——吃不胖!!可是,如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢?当然要在自家厨房里做啦!简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
虾夷半壳扇贝3个,洋葱1/4个,大蒜1瓣,胡萝卜1/4个,黄油13克,面粉25克,水50克,淡奶油75克,盐一小撮,黑胡椒适量,马苏里拉芝士碎/片适量,,
法式芝士焗扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用。扇贝室温解冻,用水冲洗干净,并将扇贝肉与贝壳分开。
步骤2,黄油放入锅中加热至融化。
步骤3,倒入胡萝卜、洋葱、蒜末,翻炒至有香味。
步骤4,分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌,继续加热至浓稠。
步骤5,加入盐和黑胡椒调味,拌匀后装碗备用。
步骤6,扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
步骤7,烤盘中垫锡纸,烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
步骤8,在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
步骤9,放入预热好的烤箱,200度烤8分钟左右。
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,撰写制作步骤
蒜蓉芝士焗龙虾的做法
材料:
波士顿龙虾1,芝士3片,柠檬1个,蒜1头,盐少许,橄榄油少许,
蒜蓉芝士焗龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,波士顿龙虾(老板会收拾干净,用刀背把两钳子砸开)
步骤2,均匀撒上盐
步骤3,让在烤盘上,外壳抹点橄榄油(这样烤出来颜色好看)
步骤4,柠檬汁挤在龙虾头上,头部可以多挤一点
步骤5,蒜蓉和橄榄油搅拌一下
步骤6,芝士切碎
步骤7,先把蒜蓉铺在龙虾上,再铺芝士,头部可以尽可能的多放一些。
步骤8,进烤箱,190度,25-30分钟(超过200度芝士会发黑)
步骤9,开吃吧
芝士蒜蓉焗龙虾的做法
波士顿龙虾,属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
材料:
波士顿龙虾一只,青红椒各一个,芝士适量,大蒜适量,海盐两勺,黑胡椒适量,耗油适量,植物油适量,
芝士蒜蓉焗龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,龙虾从中间切开,一分为二,把蟹螯取下。去除虾线、虾脑、腮后洗净
步骤2,制作蒜蓉汁料,准备好蒜末、青红椒碎,热锅凉油
步骤3,放入大蒜炒香
步骤4,加入青红椒碎
步骤5,炒香
步骤6,加入耗油后翻炒均匀
步骤7,加入鸡精提鲜
步骤8,加入海盐提味,可以用食盐代替
步骤9,炒好蒜蓉汁料后盛出备用
步骤10,锅中放油,然后放入葱段,再放入龙虾。煎一会后盖上锅焖3分钟。
步骤11,在龙虾肉上撒上盐
步骤12,黑胡椒
步骤13,把刚刚炒好的松茸汁料均匀的放在虾肉上
步骤14,铺上芝士
步骤15,烤箱调制180度,拷到表面微焦,约12分钟。
步骤16,取出来慢慢享用吧!
喜欢《蒜蓉芝士焗扇贝》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!