只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为你精心整理的“味曾泡饭”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::西芹适量,味增适量,米饭适量,
辅料::芝士适量,虾酱适量,
味曾泡饭的做法步骤:
1.西芹
2.开始处理
3.削皮
4.切块
5.洗净的西芹,米饭,味曾
6.加水,放微波炉里
7.15分钟后,放一勺虾酱,2片芝士
8.10分钟后,将饭捞出。即可食用。
9.搭配腐乳一起吃。还有汤。
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蟹味菇青菜泡饭
食材明细:
主料::青菜115克,蟹味菇90克,米饭1碗,
辅料::盐适量,鸡精适量,
蟹味菇青菜泡饭的做法步骤:
1.材料:青菜、蟹味菇(已清洗)、米饭
2.将青菜洗净、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.随后,合入已清洗的蟹味菇和米饭。
6.接着,加入一些清水。
7.翻动一下煮开,煮至青菜断生。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
11.盛出、装入碗中,晾凉一下,就可以吃吃喽。。。
海带味曾汤
食材明细:
主料::海带100克,
辅料::葱花少许,
配料::味曾酱2勺,麻油少许,
海带味曾汤的做法步骤:
1.海带洗净后,切丝待用。
2.锅中放入开水,把海带丝倒入,煮开,再把味曾酱调入
3.调好味后,加入葱花,淋上麻油几滴,即可。
泡饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,白菜适量,
泡饭的做法步骤:
1.准备好材料,可以换成自己喜欢的,什么都行。
2.鸡蛋打散,白菜切碎,胡萝卜切丁,米饭这一碗我没都放,只放了一半少一点,泡饭嘛,用不了那么多。
3.锅热油,下鸡蛋炒成形,盛出备用。
4.锅留底油,下胡萝卜炒。
5.下白菜炒,翻炒一会,下入鸡蛋同炒。
6.然后加水烧开。
7.水烧后放入米饭,略煮。加盐,鸡精调味。
8.然后出锅即可。
茶泡饭
食材明细:
主料::米饭150g,三文鱼120g,
辅料::海苔4g,白芝麻2g,黄油4g,葱花2g,鸡蛋60g,煎茶120g,
茶泡饭的做法步骤:
1.三文鱼洗净擦干水分,加料酒、食盐,放冰箱冷藏腌制30分钟左右。
2. 热锅融化黄油,中小火煎2分钟左右,翻面后再煎1分钟左右,期间不断将融化的黄油用勺子淋在三文鱼上。注意火候,否则黄油易焦糊。煎好的三文鱼去皮,撕成小块。
3.盛米饭,将三文鱼和蛋皮丝铺在米饭上,撒上海苔、白芝麻、葱花和适量盐,倒入热茶即可。按个人喜好,也可加日本酱油、芥末调味。
曾氏红烧猪蹄
食材明细:
主料::猪脚一个,
辅料::老抽适量,生抽适量,八角1克,桂皮1克,草果1克,香叶1克,干辣椒5克,料酒少许,白醋适量,葱各少许,水适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,糯米适量,
曾氏红烧猪蹄的做法步骤:
1.制作方法:将猪脚去毛洗净,剁成块状。将剁好的猪脚用电压力锅和黄豆或海带之类炖制25至30分钟。
2.炖好后将猪脚和黄豆(海带)分开,指捞出猪脚滤干多余水分,倒一小碗猪脚汤,开火将锅子洗净烧干,倒入植物油,烧至3成热将葱姜蒜煸香后,倒入以捞出的猪脚爆炒一遍倒入盐,生抽老抽,料酒,猪脚汤,将桂皮,香叶,八角,小茴香,冰糖,陈皮一块倒入锅中大火焖至15分钟,撒上鸡精(适量),白芝麻,黑胡椒,撒上水淀粉勾芡汤汁浓稠撒上剩余葱花即可出锅。
3.可根据自己的口味适量放辣椒
白菜泡饭
食材明细:
主料::米饭1小碗,
辅料::白菜1棵,年糕15片,
配料::盐适量,鸡精适量,
白菜泡饭的做法步骤:
1.白菜洗净切碎。
2.锅中放入油,待油热后放入白菜,炒至交分熟待用。
3.锅中放入水,待水沸后放入米饭,煮片刻放入年糕。
4.煮3-5分钟后放入炒好的白菜,再放盐,鸡精即可出锅。
鲳鱼泡饭
食材明细:
主料::鲳鱼适量,火腿适量,开洋适量,葱花适量,香菜适量,
辅料::鱼露适量,
鲳鱼泡饭的做法步骤:
1.新鲜鲳鱼切块,并用鱼露腌制;火腿、开洋切丝;葱切成小段。
2.火腿、开洋放入锅中,加水煮沸
3.葱段放入油里煸香
4.把鲳鱼放入锅里一起煮
5.待鲳鱼熟了,在汤里撒上煸好的葱花,以增加香味
6.可以根据自己的需要加入香菜
7.把鲳鱼汤盛入已经装有适量白饭的碗里,一碗鲜美无比的鲳鱼泡饭就上桌啦
小贴士:
鱼露可能有些人不习惯,但是加了它之后真的很鲜哦
柿饼泡饭
食材明细:
香米100克,柿饼20克
柿饼泡饭的做法步骤:
1. 柿饼洗净,切成小方块;
2. 大米淘洗干净;
3. 将柿饼与大米一同放入容器内,加入500毫升清水,搅拌均匀;
4. 放入蒸笼中蒸30~40分钟即可。
小贴士:
食用柿饼泡饭时尽量不要与辣椒、姜、蒜同食。1. 健脾益胃,治疗呕吐;2. 柿饼性平,味甘、涩,可润肺止咳、健脾益胃;3. 与大米同食可健脾养胃、治疗呕吐;4. 柿饼中含维生素、植物纤维、糖分等;5. 大米营养丰富,做成的柿饼饭香甜可口;3. 可增强脾胃功能,并缓解恶心呕吐等症状。香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”柿饼:1. 不宜与酸菜、黑枣同食,否则会导致结石;2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;3. 食柿子前后不可食醋。
风味泡饭
食材明细:
主料::牛肉200g,
辅料::萝卜200g(1/5个),水适量,葱末9g(2小匙),蒜泥5.5g(1小匙),桔梗80g 盐 4g(1小匙),黄豆芽150g,芝麻盐2g(1小匙),芝麻油4g(1小匙),食用油13g(1大匙),
配料::清酱6g(1小匙),胡椒粉0.3g(1/8小匙),盐1g(1/4小匙),
风味泡饭的做法步骤:
1.锅里放入粳米与水, 大火煮开3分钟左右直至沸腾,再续煮4分钟。 之后转至中火煮3分钟,待米粒浮起时,再转小火煮焖10分钟。(1kg).
2.将煮好的牛肉与萝卜, 切成长2.5cm 宽3cm 厚0.5cm 左右的块儿, 用调味酱料①调味。
蕨菜与桔梗用2/3份量的调味酱料②调味. 然后将煎锅加热并倒入适量的食用油,各用中火炒2分钟左右。
3.在锅里放入黄豆芽.水.盐, 用大火煮1分钟左右,煮到沸腾时,转中火续煮3分钟左右,用剩下的调味酱料②调味。(110g). 在锅里放入肉汤,用大火煮5分钟左右,煮到沸腾时,再放入调味过的牛肉.萝卜.蕨菜.桔梗.黄豆芽煮2分钟,直至沸腾,转中火续煮10分钟左右。
4.用清酱与盐调味, 再煮一会儿。将热饭盛在大碗里,倒入酱汤。
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