只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“金汤海鲜火锅”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::南瓜适量,冬瓜适量,小米适量,文蛤适量,明虾适量,湖蟹适量,汤骨适量,粉丝适量,香菜适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
金汤海鲜火锅的做法步骤:
1.南瓜去皮,用挖球器挖出南瓜球
2.剩余的切成片
3.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球
4.将冬瓜切成片
5.文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土
6.湖蟹水里煮半熟,开盖切成块
7.将汤骨沸水里氽烫捞出用温水冲洗干净
8.起油锅,放入南瓜片、冬瓜片翻炒
9.放入汤骨翻炒
10.加水加少量料酒,再加入一些冼净的小米
11.煮开后用中小火慢煮,煮至软烂后用勺子捣碎
12.调入盐、胡椒粉
13.加入湖蟹、明虾等其它材料
14.移入火锅,摆上冬瓜球、南瓜球、香菜、粉丝等即可
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海鲜火锅
食材明细:
主料::青虾600克,海带300克,元贝肉200克,
辅料::香菇300克,胡萝卜300克,豆腐300克,浓汤宝1块,油3ml,盐3克,生姜10克,姜粉1克,胡椒粉1克,
海鲜火锅的做法步骤:
1.青虾解冻、洗净却虾线,放胡椒粉、姜粉腌制;
2.海鲜泡发,洗净,打成海带结;
3.香菇、胡萝卜、豆腐等食材分别洗净
4.元贝洗净去,去内脏,汆烫去腥,捞出;
5.把所有食材全部准备好;
6.浓汤宝加水,煮沸;
7.放入海带、元贝、胡萝卜、豆腐等食材汆烫熟;
8.在放入腌制好的青虾,等烫熟即可
小贴士:
1.蔬菜可根据自己喜欢挑选;
2.把比较难煮熟的食材先放入锅中;
3.虾容易熟,最后吃的时候放入
金汤海鲜羹的做法
前几年,父母和我们一起在广州过年,妈妈会交代年夜饭要有好意头的汤羹,如果我不想动脑筋,那就是发财蚝豉瘦肉汤羹。去年在上海过年,妈妈说:“年夜饭必须要丰盛。”于是,我和蜗牛一起操持的年夜饭大大小小十几个菜肴,印象最深就是一个海鲜汤羹。如果还是我负责今年的年夜饭,我会奉上什么汤羹呢?——【金汤海鲜羹】。【金汤海鲜羹】的食材:玉米粒,南瓜、金华火腿、鱼肉、虾仁、海参,玉米粒和南瓜金灿灿的,寓意着金玉满堂,遍地黄金,虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心,鱼寓意着年年有余,鱼肉、虾仁和海参在水里游的动物,味道极其鲜美,低脂的食材,海鲜做汤羹寓意着如鱼得水,心想事成,【金汤海鲜羹】材料丰富,做法简单,营养味美!
材料:
玉米粒150克,南瓜150克,虾仁100克,鱼肉100克,海参2条,金华火腿30克,姜1片,蒜10克,盐5克,白胡椒粉3克,料酒10ML,玉米淀粉10克,
金汤海鲜羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制
步骤3,鱼抹上盐、料酒、油。
步骤4,将鱼蒸熟。
步骤5,去掉鱼骨头,只要鱼肉。
步骤6,南瓜削皮切块,南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里
步骤7,大火烧开后转中火煮至南瓜熟。
步骤8,将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。
步骤9,炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。
步骤10,将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里,把金华火腿煮出味道。
步骤11,加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。
步骤12,再加入虾仁和海参煮熟虾仁,放入盐调味。
步骤13,可以享用味道鲜美的金汤海鲜羹。
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