任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“五彩豆皮拌豇豆”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豇豆200g，豆腐皮1张，粉丝30g，黄彩椒1个，红彩椒1个，
辅料：：蒜泥5g，生抽10g，盐5g，白糖2g，醋3g，香油1勺，
五彩豆皮拌豇豆的做法步骤：
1.食材备好。
2.食材改刀备用。
3.碗里加入蒜泥，盐，生抽，白糖 少许醋，少许香油调匀做成万能的凉拌料汁。
4.水烧开加入一勺盐。
5.少许油。
6.倒入，彩椒烫30秒捞出。
7.彩椒控水放入凉拌汁里拌匀。
8.放入豇豆煮熟捞出，豆角一定要煮熟再捞出。
9.粉丝汆烫一下。
10.煮熟的豇豆，烫软的粉丝过凉备用。
11.豆腐皮也用开水烫软。
12.所有食材放进碗里倒入彩椒凉拌汁拌匀即可。
13.五彩缤纷的凉拌豇豆是不是看着很有食欲。
小贴士：
1、蔬菜洗净后用淡盐水浸泡5分钟，清理一下残留农药。
2、凉拌汁喜欢吃辣椒的就加点辣椒油，这个凉拌汁适合拌任何一种凉拌菜。
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五彩皮冻
食材明细：
主料：：猪肉皮450克，土豆80克，胡萝卜50克，青豆80克，黄豆80克，木耳30克，
辅料：：盐适量，香叶适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜适量，
五彩皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮刮去油，用冷水浸泡3个小时。
2.黄豆、青豆、胡萝卜洗干净，土豆去皮洗干净，木耳提前泡发。
3.准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料，切好葱姜。
4.肉皮入锅焯水。
5.再一次刮去油。
6.切成条。
7.肉皮入锅，加开水。
8.调味料入锅。
9.加老抽，拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些。
10.加生抽，拌均匀。
11.加白糖、盐，拌均匀，盖上锅盖煮，其间适时翻炒。
12.20 分钟后，黄豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
13.30 分钟后，青豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
14.将胡萝卜、土豆、木耳切成丁。
15.青豆入锅10分钟后，土豆、木耳入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
16.土豆、木耳入锅5分钟后，胡萝卜入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
17.尝尝口味，再加适量盐，拌均匀。
18.装入容器中晾凉，放入冰箱冷藏室。
19.凝固后扣出，切片即可享用。喜欢辣味，可以调制辣味汁淋在皮冻上。
小贴士：
1、生肉皮刮过油，焯水之后还看得到油，就要再次刮。
2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握，不容易熟的先入锅。
3、加工时间以食材熟为标准。
4、食用时，可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。
五彩豆丁
色泽诱人的五彩豆丁
色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
五彩豆丁主料；泡发青豆100克，甜玉米粒100克，土豆50克，胡萝卜50克，黄瓜50克。
辅料；盐2克，鸡精2克，水淀粉适量
五彩豆丁做法
1、准备好食材。
2、土豆，胡萝卜洗净，去皮切成小丁。
3、黄瓜洗净切成丁。
4、锅中注水，加入青豆和玉米粒烧开，煮至5分钟捞出沥水。
5、另起锅，注入油勺热，下入土豆丁煸炒至金黄色。
6、下入胡萝卜丁继续煸炒。
7、倒入煮好的青豆玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
8、加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。
叨唠；青豆要先煮熟，去掉豆腥味。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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