沙茶清蒸北极贝

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面的内容是小编为大家整理的沙茶清蒸北极贝，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：北极贝适量，沙茶酱适量，粉丝适量，

辅料：：姜适量，小葱适量，蒜适量，剁椒适量，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，

沙茶清蒸北极贝的做法步骤：

1.用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净；烧开一锅水稍微焯一下方便开口，快速捞起放凉；姜、蒜拍扁剁碎，葱切花；

2.粉丝稍微泡软；

3.北极贝用刀撬开壳，并把肉挖出来，去掉内脏清洗干净后放回壳内；

4.粉丝绕成圈摆上去；

5.把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁；

6.淋在粉丝上面；

7.上蒸锅蒸10分钟；

8.熄火后撒上葱花即可上桌。

小贴士：

1、因为是第一次处理北极贝的壳，除了撬破的那个，其余全部焯水了，不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开，有兴趣的不妨试试；
2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了，时间太长口感会老；
3、本人从来不习惯吃鱼生（包括三文鱼）之类的东西，若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。

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凉拌鸡蛋北极贝

食材明细：

主料：：急冻北极贝适量，鸡蛋适量，

辅料：：黄瓜适量，

配料：：芥末适量，生抽适量，麻油适量，

凉拌鸡蛋北极贝的做法步骤：

1.急冻北极贝，清洗干净（小心将泥沙彻底清洗）

2.黄瓜，清洗干净，然后切片。

3.鸡蛋打开放入小碗，放少许盐。

4.将搅拌好的鸡蛋放入不粘锅煎成金黄色。

5.将煎好的鸡蛋饼卷起来。

6.将鸡蛋饼切丝。

7.将处理好的北极贝切丝。

8.准备生抽和芥末。

9.将生抽和芥末，麻油放入小碗拌匀。

10.将调好的调料淋上装好盘的北极贝盘上，即可。

小贴士：

温馨提示：

在清洗北极贝的时候一定要把泥沙清洗干净，因为北极贝已经是熟的，所以不用煮，洗干净就可以直接吃了。



记住，北极贝最后不用热水洗，因为太热的水会把北极贝烫得很硬，影响口感。切记！

北极贝怎么做好吃_北极贝的做法大全

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。

黄瓜木耳拌北极贝

食材明细：

主料：：北极贝400g，干木耳15g，小黄瓜4条，

辅料：：葱2根，蒜1粒，陈醋3大匙，美极鲜酱油3大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，芝麻油2茶匙，玉米油1大匙，

黄瓜木耳拌北极贝的做法步骤：

1.木耳用温水泡发，洗净。

2.小黄瓜洗净，切片。

3.北极贝一盒。

4.解冻，一侧切开，洗净里面的脏物。

5.葱切葱花，蒜剁末。

6.木耳放入冷水锅，烧开，煮约10分钟。

7.捞出放入冰水里

8.挤干水份，与黄瓜放入大碗里。

9.北极贝分次放入开水里氽烫5-6，捞出挤干水份备用。(不要烫久了，否则口感变橡皮了)

10.小锅放入玉米油，把蒜末爆香。(喜欢生蒜的可以省略这一步。)

11.放入陈醋，酱油，盐和糖煮开拌匀。

12.关火放入葱花拌匀。

13.放芝麻油拌匀。

14.趁热倒入木耳黄瓜里拌匀。

15.放入北极贝拌匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时以上。

16.开胃爽口。

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