只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?为此,你可能需要看看“这样做包子皮薄馅足!五珍粉菠菜胡萝卜鸡蛋包,清淡营养,香气四溢,做法超级简单!”,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::面粉500g,菠菜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,五珍粉2包,粉丝适量,
辅料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,十三香适量,
这样做包子皮薄馅足!五珍粉菠菜胡萝卜鸡蛋包,清淡营养,香气四溢,做法超级简单!的做法步骤:
1.盆中放入500g面粉、2包五珍粉,放入适量的温水,活成面团(不要太硬,口感好)。
2.活好的面团,封上一层保鲜膜,静置20分钟。
3.把粉丝放入温开水中泡开。
4.打三个鸡蛋,搅散。
5.锅中倒入少许油,把鸡蛋炒一下,搅碎。
6.适量的菠菜、胡萝卜切碎备用,泡好的粉丝切碎备用,放入适量的虾皮(补钙、提鲜)。
7.倒入炒好的鸡蛋。
8.活好的面团,切成两半,揉成长条状。
9.把面团掰成一个个大小均匀的小剂子,然后擀成包包子用的面皮。
10.篦子上面刷一层薄油,放入包子粘连。
11.开始调馅料(倒入香油5g、食盐2g、胡椒粉1g、十三香2g)顺时针搅拌均匀。
12.然后把馅料放入包子皮中,包成小包子。
13.锅中倒入适量的水烧开,然后放入篦子,放入蒸好的包子,蒸10分钟。
14.清淡营养的五珍粉菠菜素包就做好喽~蘸醋还是辣椒油大家根据口味自己调制就可以喽。
小贴士:
脾是身体运化之本,湿气重,会阻碍脾脏功能,每天一杯五珍粉,加速身体运化,良好的新陈代谢,恢复身体元气和活力!
小贴士:素包,为了防止馅料出水,可以擀好皮以后,再调馅料哦~
菠菜里有草酸成分,可以再做馅以前先绰一下水,就好多了~
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胡萝卜鸡蛋素馅包子:的做法
婆婆的老友种的胡萝卜,叫婆婆一起去地里挖了好多,给我们拿来,我做了胡萝卜鸡蛋馅的大包子,口感还不错,一般都是下午蒸包子,急着接孩子,蒸的包子都比较大个,偶尔会特意给孩子蒸一锅小的,有时候蒸的多了,会用保鲜袋装起来,放入冷冻,早晨给孩子热热吃,挺方便的。
材料:
面团:,中筋面粉800克,温水420克,干酵母4.5克,馅:,胡萝卜适量,鸡蛋4个,五香粉适量,鸡粉适量,酱油一点点,盐适量,十三香一点点,
胡萝卜鸡蛋素馅包子:的做法的做法步骤:
步骤1420,克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
步骤2,分多次加入面粉中混合揉匀,揉成光滑的面团,面粉的吸水量不同,可斟酌加水量。
步骤3,盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,内部组织形成蜂窝状即可。
步骤4,面团混合好发酵的时候,可以利用这个时间做馅,把胡萝卜去皮擦丝,用刀切几刀即可,包子馅不用切的太碎。
步骤5,加入材料混合拌匀。
步骤6,发好的面取出稍微揉一揉,切剂子擀成圆形,面皮不要太薄。
步骤7,包入胡萝卜鸡蛋馅。
步骤8,我用蒸烤箱做的,直接放在烤盘上了,如果用锅蒸,笼屉底下也要铺笼屉布或油纸,用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
步骤9,醒发15分钟,再开水上锅蒸18分钟。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷的做法
材料:
腐竹适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,蒸鱼豉油适量,小葱段适量,干辣椒节适量,生姜适量,小磨香油适量,花椒油适量,
腐竹这样做香飘四溢,简单美味又快捷的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹适量,放入水中泡发。发胀后,沥干水分捞出。将腐竹从中间一分为二,再将腐竹从中间划开后,切成长短均匀的段备用。
步骤2,锅中水烧开,下入腐竹,用水汆透,去除豆腥味。汆透后用漏勺沥干水分捞出,装入碗中。加入适量的盐、鸡精、白糖和蒸鱼豉油,搅拌均匀后,放入适量小葱段和干辣椒节,备用。
步骤3,大葱和生姜分别切片,装入盘中备用。锅烧热去油,下入姜片和大葱片,大火翻炒,炒出大葱和生姜的香味。炒香后将大葱和姜片打出不要,油烧成高温油,舀出部分葱姜油泼在辣椒上,再加入适量的小磨香油和花椒油,搅拌均匀,装盘即成。
步骤4,撰写制作步骤
胡萝卜馅素包子
原料:
面粉500克、酵母粉5克、胡萝卜3根(大一点的)、粉条1小把、小葱1小把、花椒粉少许、食用油3大勺(如果用的是味道比较中的黄豆油花生油等一定要先炸熟晾凉再用,不然会有异味)、盐适量
做法:
1、将胡萝卜去皮切成片,放入沸水中汆烫1分钟,捞出过凉水捞出;
2、将烫好的胡萝卜剁成细末;
3、粉条也用热水烫软捞出切成末;
4、将胡萝卜末、粉条末、葱花放入盆中,放入油、盐、花椒粉拌匀,尝一下咸味;
5、将500克放入250克温水和5克酵母和成面团发酵后取出,将面团搓成长条切成小段;
6、取一小段擀成中间厚四周薄的圆皮,放入拌好的胡萝卜馅;
7、将圆皮四周提起来捏着折子包成包子;
8、放入抹油的蒸帘上盖上锅盖饧(静置)20分钟,开中火开锅后再蒸20分钟(包子大又多的话蒸25分钟)关火后等2分钟再开锅盖即可。
香气四溢的-----糯米圆子的做法
过年炸圆子是大事儿,每年圆子炸得好,代表明年的日子团圆圆满!
材料:
猪腿肉3-5斤,糯米5斤,菜籽油半锅,葱、姜适量,盐、糖适量,豆粉适量,鸡蛋6-8个,蒜蓉酱2勺,水磨辣椒2勺,辣椒油适量,老抽、生抽适量,,
香气四溢的-----糯米圆子的做法的做法步骤:
步骤1,绞好的肉泥,姜蒜也一并放进去了
步骤2,淘好糯米开始煮饭,放在电饭锅里,水不能太多,只需高出米约2CM就好,煮好焖15分钟左右
步骤3,煮好的糯米饭!
步骤4,米饭稍凉一下,乘着热就开始拌肉,逐次的放入佐料,盐不能放多,因为其它几样佐料是咸的。全部拌开还不行,必须使劲的揣一揣,用拳头戳就好,一会儿你就会冒汗,因为它的黏劲很大。揣的越黏圆子越圆,这就是诀窍喽。这部分没手拍照就用别的照片代替啦,发挥想像吧!
步骤5,搓圆仔的时候,可以用油润滑手心,这样就不黏手了。一口气搓30-40个一起放,放入锅中时,再用油润润手,搓一搓,顺着锅边滑进去。待它在油锅里翻滚几分钟,老一些的时候才能用筷子轻轻的拨一拨,让它们自动散开,直到飘上来就可以捞上来啦
步骤6,成果!
步骤7,香气四溢,流口水啊!真好吃!
牛肉胡萝卜馅包子的做法
包子似乎每个家庭都需要的一道主食,无论是作为早餐还是正餐都非常合适,真乃百做不烦,百吃不厌。包子馅可以调配成随意自己喜欢的馅料来包,素馅,各类肉馅可算百搭啦哈哈。今天来个鲜香的牛肉胡萝卜馅儿—堪称经典。参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
中筋面粉500克,干酵母3克,温水260毫升,牛肉300克,胡萝卜2根,料酒2勺,白糖1茶匙,生抽2勺,花椒粉1茶匙,精盐适量,葱末40克,姜末20克,植物油2勺,香油2勺,
牛肉胡萝卜馅包子的做法的做法步骤:
步骤1,先来和面,面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑的面团盖盖子发酵。
步骤2,发面的时候来调馅,牛肉绞碎加入姜葱末,调入料酒,白糖,花椒粉,生抽,适量盐,香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。
步骤3,倒入2勺植物油,最后放入刨好的胡萝卜丝,放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味,没时间可免。
步骤4,最后放入刨好的胡萝卜丝,放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味,没时间可免。
步骤5,面发到2倍大,扒开有蜂窝眼儿。
步骤6,移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子,大小随意。
步骤7,擀成边儿薄中间厚的包子皮。
步骤8,放上馅料
步骤9,右手依次捏出包子褶,褶尽量捏的大小一致。
步骤10,最后一个褶与第一个接合。
步骤11,用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下,一个包子就捏好了。
步骤12,全部包好摆在笼屉上,冷水上锅先不要开火,进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟,时间根据包子大小而定。
步骤13,蒸好关火焖3分钟再打开锅盖,发的不错呢。
步骤14,包子上桌了。
步骤15,开动,是不是很喜欢。
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子
食材明细:
主料::面粉400克,菠菜650克,鸡蛋2枚,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,醋少许,鸡精可放可不放,绍酒一勺,糖一勺(也可不放),
配料::姜一小块,葱半根,酵母3克,
【百变面食】家常包子---菠菜鸡蛋包子的做法步骤:
1.酵母用30度左右温水化开,把面和成软硬适当的面,揉成光滑的面团进行发酵。
2.菠菜清洗干净,入沸水锅焯水后过凉水捞出控干。
3.葱姜切成末备用。
4.菠菜切成碎末攥去多余水分备用。
5.葱姜末放入菠菜中。
6.鸡蛋加入绍酒打散,热锅粮油,油热放入鸡蛋滑散即可。
7.打散的鸡蛋凉一下放入菠菜中。
8.先把鸡蛋和菠菜拌匀,这样不容易出汤。然后在放入盐、醋和少许糖和鸡精调匀即可。
9.面发酵至2倍半以上即可。
10.反复把发好的面揉至气完全排空。
11.后搓成长条。
12.然后切成均匀的剂子14个。然后按扁擀成中间厚边上 薄的皮子。
13.然后放上菠菜鸡蛋馅包成包子。
14.全部包好放入蒸锅中,屉上要抹点油防止沾。
15.然后上锅醒发5分钟左右,然后凉水开始蒸。等开锅算时间12-13分钟,然后停火1分钟后出锅即可。
小贴士:
1、和面包子的面团一定不能太硬,还有就是醒发时间,根据室 温时间不同。
2、菠菜一定要焯水放点油,否则会有涩味道。
3、菠菜清淡为主,不要放太多的调味品即可。
4、菠菜包子也可以只放盐不放其他调味品。
5、包子的盐要比炒菜的盐稍微多一些。
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