只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编帮大家整理的胡萝卜排骨粉丝汤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::排骨400克,粉丝适量,胡萝卜半个,生姜半个,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,
胡萝卜排骨粉丝汤的做法步骤:
1.成品。冬天来一碗,暖暖的。
2.成品,好吃好喝。
3.成品。今晚的美汤。
4.成品。来一张。
5.成品。
6.排骨洗干净,用开水过滤一遍,然后将排骨洗干净入煮锅中,加入生姜,中火炖30分钟。
7.粉丝准备一扎。
8.胡萝卜去皮去帝,切成不规则的块备用。
9.将胡萝卜倒入煮锅中,中火炖10分钟。
10.放入粉丝继续中火炖10分钟,调入少许胡椒粉和食盐即可。
11.成品,来一碗吧。
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牛排骨粉丝汤
食材明细:
主料::牛排骨370克,粉丝50克,
辅料::桂皮适量,大料适量,咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
牛排骨粉丝汤 的做法步骤:
1.食材:牛排骨(已清洗焯水)、粉丝、桂皮、大料、咖喱块
2.将已焯好的牛排骨下入高压锅中。
3.搁入桂皮和大料,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入粉丝,搁入咖喱块翻动一下煮开。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
干沙虫排骨粉丝汤
食材明细:
主料::沙虫60克,
辅料::排骨100克,粉丝50克,水四小碗,
配料::盐适量,
干沙虫排骨粉丝汤的做法步骤:
1.所谓沙虫,真的很多细细的沙子,如果没弄干净,就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西,我们叫做沙虫蒂,首先要摘掉。
2.如果是煮汤或炸着吃,就用剪刀竖着从中间剪开(如果煮粥,横着简小三角形),如图
3.热锅后,小火煸炒出香味。
4.炒好的沙冲洗干净,用清水泡半小时。
5.将洗干净排骨,沙虫和水入砂锅,大火煮。
6.煮开后,撇去浮沫。
7.转文火,盖好盖子,炖两小时。
8.粉丝洗用清水泡着,待用。
9.两小时后,加入泡过的粉丝,大火烧开,加盐,即可。
小贴士:
1、煮汤的水不宜太多,这是三小碗汤的材料,放四碗水,煮至出锅就合适了。
2、炒沙虫干要小火,慢慢煸出香味,不用放油,沙虫本身就有淡淡的咸味,所以我也没放盐一起炒,是否加盐炒制可视个人口味而定。
榨菜香干排骨粉丝汤
食材明细:
主料::排骨170克,香干70克,榨菜片85克,粉丝50克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
榨菜香干排骨粉丝汤的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、香干(已切开)、榨菜片、粉丝。
2.将已焯好的排骨下入高压锅中。
3.接着,加入一些清水、加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入切开的香干、粉丝和榨菜片。
7.翻动一下煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
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