“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你还记得哪些菜谱呢?也许以下内容“香气四溢的可乐排骨”合你胃口!欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
猪肋排1000g,可乐400ml,姜3片,蒜适量,料酒适量,盐适量
香气四溢的可乐排骨的做法步骤:
第1步姜和蒜切片锅中放入少许油,煸炒姜片和蒜片,然后放入排骨、倒入料酒,排骨的腥膻味嗖一下就飞走啦~
第2步炒至排骨去除血色后,倒入可乐,可乐要没过排骨哦~加入少量盐,将大火转成中火,让排骨“咕嘟”40分钟大火收汁!准备开吃!
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香气四溢的石锅拌饭
食材明细:
米200g,蔬菜适量,鸡蛋1个
香气四溢的石锅拌饭的做法步骤:
第1步准备自己喜欢的各种青菜,做成泡菜或烹制熟;米饭提前泡一会,滴几滴香油,放蒸锅蒸熟;
第2步只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,脱离蛋清而不破裂;把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭,准备一小碗淡汤或大酱汤,当你觉得饭干时可以一起拌入;
第3步搅拌之后,才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。
香气四溢鲜虾面包派
食材明细:
小餐包4个,洋葱碎20克,青豆、玉米、胡萝卜共50克,黑橄榄4个,虾4只,黄油5克,淡奶油80克,水15克,盐1克,白胡椒1/8小勺,鸡蛋1个
香气四溢鲜虾面包派的做法步骤:
第1步将小餐包的挖出一块芯,成盒子状。将菜清洗切末,虾洗干净剥皮留尾巴。
第2步锅内放入黄油,加热至融化,放入洋葱炒香,然后将所有的菜料都下入。在馅料中倒入鲜奶油和水,搅拌均匀,加入盐和白胡椒调味后关火。
第3步鸡蛋打散。倒入放凉的奶油馅料中,搅拌均匀舀入面包盒,表面放一只虾;烤箱预热180度,将面包盒放入烤箱中层烘烤约15分钟。
香气四溢的玫瑰童子鸡
食材明细:
童子鸡一只,玫瑰花适量,小葱适量,生姜适量,盐适量,蒜适量
香气四溢的玫瑰童子鸡的做法步骤:
第1步准备好各种食材生姜大蒜用油煎
第2步放入玫瑰花倒入鸡肉,大火炒2分钟
第3步加入适量的水,大火烧开后,倒入碗里隔水蒸30分钟
第4步回锅,放入玫瑰花,小葱,生姜,盐,出锅香气四溢的玫瑰鸡,快来尝一尝
郁香四溢的山药烧排骨
食材明细:
肋排300克,山药200克,白糖10克,精盐8克,料酒5克,鸡精5克,葱10克,姜10克,(桂皮,丁香,花椒,八角,共10克),植物油750克(实耗25克)高汤200克
郁香四溢的山药烧排骨的做法步骤:
1、将肋排切成小块,用开水焯一下,捞出。
2、山药洗净去皮,切成滚刀块备用。
3、锅中放油,油温八成热时,放山药炸之焦黄,捞出备用。
4、炒锅内少留一点油,油温四成时,下白糖炒成糖色,放人排骨煸炒均匀,加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时,下入山药和盐,烧至入味即可。
小贴士:
家中如没有高汤就用清水代替。
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