食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了蒲公英炖粉条，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：蒲公英适量，粉条适量，鸡蛋适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，水适量，
蒲公英炖粉条的做法步骤：
1.新鲜的蒲公英择去老叶子和根部用清水反复的冲洗干净。择下来的根千万不要扔掉，可以清洗干净凉干后泡水喝
2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角两小瓣冲洗干净备好
3.五花肉选择肥多瘦少的，小编用的是冻过的五花肉，这样切成厚薄均匀的肉片有把握
4.鸡蛋三个打入碗中搅成蛋液备用
5.粉条用温水浸泡半个小时左右使粉条变软，这样可以节省炖煮的时间
6.热锅加适量的花生油把五花肉炒出香味并且出油，做蒲公英放油的量可以比炒菜时放油的量多一点，这样做出来才好吃，葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入料酒、生抽
7.放入清洗干净的蒲公英翻炒均匀，使之变色并且出汤汁
8.放入浸泡好的粉条，加适量的清水用炒菜铲把粉条压一压使之完全浸在汤汁中
9.加适量的盐调味儿，盖好锅盖中大火炖煮7分左右
10.锅中汤汁还剩少许时均匀的淋入蛋液，待锅中的鸡蛋液稍微凝固用筷子上下翻动均匀
11.关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
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小鸡炖粉条
食材明细：
主料：：小鸡半只，粉条适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，大料适量，
配料：：生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖适量，盐适量，黄酒少许，
小鸡炖粉条的做法步骤：
1.锅中倒入冷水，下入鸡肉
2.烧开后要撇去浮沫
3.撇好浮沫之后，捞出来备用
4.锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味
5.倒入焯好的鸡肉
6.翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右
7.老抽1勺就可以
8.加入白糖。量如图所示
9.继续翻炒。
10.继续翻炒均匀上色
11.加入料酒。
12.烹入少许的黄酒
13.这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子，均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。
14.炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。
15.出锅咯。趁热吃吧
竹笋炖粉条
食材明细：
主料：：竹笋300g，粉条200g，猪肉100g，
辅料：：油20g，料酒1匙，生抽2匙，盐4g，鸡精2g，花椒2g，小香葱2颗，姜5g，蒜3辨，五香粉3g，
竹笋炖粉条的做法步骤：
1.把竹笋焯水五分钟去苦味后，手撕成条。
2.放腌好的肉片，炒变色。
3.粉条用水泡后洗净。
4.葱切段，蒜切片，姜切片。
5.热锅放油花椒，油热后放姜。
6.放笋翻炒后加清水或高汤漫过笋。
7.放粉条煮三分钟。
8.放盐、生抽、鸡精、葱、蒜，炒匀后关火。
9.装盘上桌。
10.猪肉切片放料酒丶生抽一匙、五香粉腌制十五分钟。
小贴士：
笋是苦笋，焯水能去苦味，焯水时间太短也不利去苦味。
豆角炖粉条
食材明细：
主料：：豆角l斤，粉条适量，
辅料：：葱5克，蒜5克，盐少许，胡椒粉少许，生抽2勺，老抽少许，味精少许，水淀粉少许，
豆角炖粉条的做法步骤：
1.准备食材。
2.粉条焯水，变软捞出用清水投一下备用。
3.葱蒜切小块
4.锅内放油，小火将葱蒜煸香
5.放入豆角，少许胡椒粉翻炒，豆角变色时盖盖，不添汤改小火焖，勤翻。
6.豆角快熟时放入焯好的粉条，生抽，少许老抽翻炒匀，然后加2炒勺汤，小火炖几分钟，出锅前加少许味精，少许水淀粉翻炒匀即可。
7.出锅前加少许味精，水淀粉翻炒匀即可。
8.盛盘。
小贴士：
豆角翻炒一会不添汤，利用锅里的水汽改小火焖，快熟时少加一点汤，这样炖出的豆角口感好。
鲫鱼炖粉条
食材明细：
主料：：鲫鱼300克，
辅料：：干粉条50克，
配料：：干红辣椒适量，花椒适量，生姜适量，香菜适量，精盐适量，料酒适量，食油适量，
鲫鱼炖粉条的做法步骤：
1.鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2.盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3.倒入酱油。
4.倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5.放入洗好的粉条，大火煮开。
6.开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7.烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
小贴士：
1、此菜：鲫鱼肉质鲜美，汤汁浓厚香辣，粉条滑爽
2、鲫鱼小刺较多，吃鱼时要小心
芹菜炖粉条
食材明细：
主料：：芹菜3棵，红薯粉适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，
芹菜炖粉条的做法步骤：
1.芹菜不用刀切，用手掰开，把筋撕掉，这样比较好吃，也不会嚼不烂，洗净控水，备用
2.一小把红薯粉，洗干净备用。我用的是我爸从老家带来的自己家做的粉，很正宗。
3.葱辣椒花椒洗净切好备用
4.锅烧热，放油，放葱花椒辣椒炒香
5.芹菜倒锅里，加适量盐，翻炒。盖锅焖两分钟。
6.放入红薯粉，加一点酱油
7.加酱油后翻炒，加适量水，盖上锅盖小火焖至红薯粉软
8.加入鸡精，十三香，翻炒均匀后盛出
9.出锅了，开动吧
鸡肉炖粉条
食材明细：
主料：：鸡肉适量，粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，五香粉适量，蚝油适量，老抽适量，酱油适量，香菜适量，糖适量，
鸡肉炖粉条的做法步骤：
1.切好的鸡肉。
2.放到水里焯一下，去血水。
3.准备好的食材，焯好的鸡肉鸡肉 粉条 葱 姜 蒜 切片 切沫。 花椒 五香粉 耗油一勺 老抽 半勺 酱油2勺 料酒一勺 糖半勺。
4.锅中加底油，放姜片。
5.放入葱和一半蒜。
6.放入鸡肉和料汁翻炒。
7.继续翻炒。
8.放入3碗水。炖30分钟。
9.放入粉条炖煮。收汁，放剩余的一半蒜。
10.装盘，撒香菜。
茄子炖粉条
食材明细：
主料：：茄子2个，粉条1把，姜适量，葱适量，
辅料：：青椒1个，
茄子炖粉条的做法步骤：
1.茄子洗净，切片备用。
2.粉条洗净泡软备用。
3.锅内不放油，烧热锅，倒入茄子，煸炒至软。
4.将茄子炒软。
5.将炒软的茄子推至一边，放一块荤油融化后倒入姜片和青椒。
6.将茄子和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水。
7.中火慢炖，将水收干，加盐，五香粉。
8.撒少量的小葱就可以出锅了。
菠菜炖粉条
食材明细：
主料：：菠菜200g，粉条80g，
辅料：：葱1颗，姜1块，油适量，盐适量，
菠菜炖粉条的做法步骤：
1.准备材料
2.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒出香味
3.倒入两碗清水
4.放入粉条
5.中火把粉条煮软至透明状，
6.放入菠菜
7.放入适量盐翻炒均匀即可
8.成品图
香菇炖粉条 。
食材明细：
主料：：香菇适量，粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，五花肉适量，
配料：：盐适量，生抽少许，
香菇炖粉条 。的做法步骤：
1.香菇去蒂及杂质清洗干净，然后切片
2.粉条用凉水浸泡一回
3.葱切葱花，姜切细丝，五花肉切条
4.锅内热油，放入肉煸炒至变色
5.再倒入葱花姜丝爆香
6.淋入生抽
7.倒入香菇片翻炒片刻
8.锅中加适量水煮开后加盐
9.再加入粉条，炖至粉条熟软即可
✿粉条炖豆角✿
食材明细：
主料：：架豆适量，
辅料：：粉条适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
✿粉条炖豆角✿的做法步骤：
1.豆角是主料
2.择去丝洗净掰成段
3.将粉条泡入温水中
4.粉条温水洗过待用
5.锅中加油放葱炝锅
6.出香味后加入豆角
7.翻炒
8.再加入粉条
9.加适量生抽
10.出锅前加蒜末和盐
11.出锅装盘即可
小贴士：
豆角一定要十分熟
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