手撕酱拌菜

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上手撕酱拌菜，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：黄瓜2条，生菜1棵，尖椒1个，甘蓝0.5个，

辅料：：白糖适量，白米醋适量，一品鲜酱油适量，辣椒油适量，豆瓣酱适量，味精适量，

手撕酱拌菜的做法步骤：

1.准备用全部食材

2.个种蔬菜洗净，控干水份

3.事先准备好辣椒油，

4.用手把生菜撕小块，辣椒，甘蓝掰小块，

5.黄瓜拍一个下，掰成小块

6.全部放到一个小盆里，加入适量一品鲜酱油，白糖，醋，味精，辣椒油

7.最后放一大勺豆瓣酱

8.全部调料放完，用手轻轻抓拌均匀既可。

9.成品图

小贴士：

豆瓣酱要买盒装的，好牌子的，散装的不行。

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大拌手撕菜

食材明细：

主料：：生菜适量，油麦菜适量，黄瓜适量，

辅料：：蒜适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，

配料：：生抽适量，醋适量，香油适量，白糖适量，盐适量，

大拌手撕菜的做法步骤：

1.看看原料吧。

2.黄瓜用刀背拍松，切成大块。

3.香菜切段，蒜切成蒜末。

4.生菜，油麦菜，用手撕成大块儿。

5.所有蔬菜放盆中，加生抽，醋，香油，盐，白糖，黑白芝麻。

6.一起搅拌匀。

7.腌制半小时左右即可装盘。

【东北】手撕拌菜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，柿子适量，洋葱适量，青椒适量，生菜适量，香菜适量，水发木耳适量，熟花生米适量，

辅料：：辣椒油适量，香油适量，盐适量，大蒜适量，白糖适量，米醋适量，陈醋适量，生抽酱油适量，

【东北】手撕拌菜的做法步骤：

1.食材备齐洗净

2.黄瓜用到背拍一下，斜刀切段，柿子切块

3.锅加水烧开，下入木耳焯烫1-2分钟，捞出撕成小块，洋葱和青椒用手掰成小块

4.生菜撕成块，香菜撕成小段，蒜切末

5.食材放在盆内，加入所有调料

6.翻拌均匀即可盛出装盘

农家手撕大拌菜

食材明细：

主料：：大白菜2大片，黄瓜半根，香菜1颗，干豆腐1小张，尖椒适量，

辅料：：干辣椒丝适量，植物油2大匙，农家酱适量，

农家手撕大拌菜的做法步骤：

1.锅里稍微多加点油，凉油下辣椒丝

2.小火炸香

3.炸香的辣椒丝连油带辣椒盛出，放凉备用

4.大白菜洗净控水，最好用叶大帮小的白菜

5.大白菜撕成块，不用切，直接用手撕比较好

6.黄瓜和尖椒分别切片，尖椒忘拍了

7.把黄瓜片、尖椒块(忘拍了)、撕碎的干豆腐放到装白菜的容器里

8.香菜洗净控水

9.发芽葱斜切成段，香菜掰成短一些的段，一起放到容器里

10.倒入农家酱

11.戴上一次性手套，抓拌均匀

12.最后倒入放凉的辣椒丝和红油

13.抓匀即可

14.成品，清爽下饭。

小贴士：

吃的就是酱香味，我没加盐和其他调味料

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