不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“锅包豆腐”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：石屏小豆腐18个，鸡蛋1个，香菜少许，香葱少许，辣椒面少许，食用油少许，
白糖：：面粉适量，生抽2勺，香醋1勺，盐小半勺，番茄酱2勺，红薯淀粉1大勺，清水半碗，白糖1勺，
锅包豆腐的做法步骤：
1.首先准备好需要的食材，拆开包装好的豆腐，用清水冲洗一遍，然后沥干水备用。
2.接着将香菜去根后洗净，切成小段，香葱去根后洗净切碎。
3.然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散，面粉倒入盘子里备用。
4.在多功能锅里倒入少许油，调中火预热，没有多功能锅直接用平底锅就可以。
5.用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈，豆腐的每个面沾上面粉就行。
6.然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里，让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。
7.再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。
8.底部煎至金黄后，再翻面继续煎制。
9.开始调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。
10.把调好的酱汁淋在豆腐上，煮开后翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。
11.豆腐收汁后关火，撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。
12.美味的锅包豆腐就做好了
13.诱人不？
小贴士：
1，建议用老豆腐做这道菜，口感更好。
2，番茄酱可以多放一点，颜色更好看。
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锅包菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：番茄酱1个，糖5匙，白醋5匙，盐2匙，鸡蛋2个，面粉4匙，
锅包菇的做法步骤：
1.杏鲍菇
2.杏鲍菇切片 我觉得方块很萌所以这样切了
3.蘸蛋糊 一定要蛋糊 香味的关键，鸡蛋面粉水的比例是2：2：0.5然后加少许盐
4.热油下锅炸 又开以后一定小火才能炸的金黄
5.萌萌哒
6.换锅加底油炒番茄酱加白醋白糖提味道
7.加入杏鲍菇加盐 翻炒均匀立刻出锅
8.出锅加蒜
9.猫咪都喜欢?
10.给王硕宝贝的便当?
酸甜可口的锅包豆腐的做法
只需几块钱就可以做出酸甜可口❗️外焦里嫩的锅包豆腐‼️简单几步教你如何做出美味的豆腐，包你一学就会只需几块钱就能做出一盘美味无比的家常菜，老少皆宜，很受欢迎
材料：
老豆腐250克，酸甜酱汁：，番茄酱38克，酱油10克，盐2克，白糖10克，生粉5克，水一碗，蒜末适量，，
酸甜可口的锅包豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净切成大小均匀的块。
步骤2，裹匀淀粉。
步骤3，白糖，白醋，蕃茄酱，生抽，盐和水淀粉少许混合均匀做成调味汁。
步骤4，裹匀淀粉的豆腐块放入油锅。
步骤5，炸至表面微黄捞出。
步骤6，大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。
步骤7，剁碎。
步骤8，锅内留底油，放入蒜蓉炒香。
步骤9，倒入调味汁小火煮沸。
步骤10，倒入调味汁小火煮沸。
步骤11，倒入豆腐块。
步骤12，裹匀汤汁即可。
豆腐包
喜欢大鱼大肉，以至于觉着过年时不知道该吃些什么菜才好。但用豆腐来做菜总是要有的，豆腐寓意都福，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。
用豆腐皮包裹上馅料来做个福包，讨其吉祥的彩头。
用猪肉做馅料，最怕的就是馅子吃起来干硬，没有味道和口感。那在拌制猪肉馅料的时候里边放上荸荠粒，这样的馅料吃起来香浓的味道里带有脆脆的口感，是不错的方子。
做这个菜不是很繁琐，做好的福包，可以直接炖制来吃，也可以用卤汁卤好了再吃，或者用烤箱烤好后抹上香辣酱来吃。至于怎么吃那是要看您的喜欢了，我只是介绍如何做福包。
①豆腐皮要选用薄一些的，过厚的豆腐皮不容易入味。
②用海带丝捆绑豆腐包如感到吃力的话，那就把海带丝自中间剖开，这样海带丝薄了，使用起来就顺手了。
[材料]：豆腐皮、猪肉馅、荸荠、海带丝、白糖、
八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱、味极鲜酱油、五香粉、精盐、老抽、料酒、淀粉
1、荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。
2、把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。
3、洒入少许五香粉、精盐。用力把馅料搅匀。
5、海带丝自中间剖开。
5、豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。
6、用海带丝把豆腐包扎起来。
7、依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。
8、煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。
9、小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。
10捞出卤好的豆腐包，浇上味汁。
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放青菜、木耳，更防病。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
配点肉，蛋白质好吸收。大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
加牛奶，补钙养肺。
牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。
加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
加海带紫菜，能多补碘。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
锅包虾仁粽子
食材明细：
主料：：粽子一个，
辅料：：虾仁20只，豌豆适量，
配料：：番茄沙司2大勺，柠檬汁2茶勺，糖1大勺，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，植物油适量，
锅包虾仁粽子的做法步骤：
1.准备材料
2.豌豆入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉再沥干，虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块
3.放入油锅中炸至金黄。
4.捞出沥油备用。
5.锅中留油烧热，下葱姜丝炝锅，虾仁、粽子粒翻炒。
6.倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀。
7.豌豆倒入锅中快速翻炒。
8.用水淀粉勾芡，让料汁包裹住食材即可。
小贴士：
1、粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。
2、粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。
虾仁豆腐锅
食材明细：
主料：：虾仁半斤，豆腐一块，番茄一只，洋葱一只，
辅料：：姜适量，蒜适量，细盐少许，
虾仁豆腐锅的做法步骤：
1.备好原材料 将虾头与虾身分开，虾身去壳抽虾肠，番茄?、洋葱、豆腐洗净，姜、蒜切丝备用
2.起油锅，炸虾头，炸至金黄
3.放入姜 蒜
4.放入洋葱煸炒出香味
5.盛起备用
6.重新倒入油，将切块的番茄?倒入锅中翻炒
7.炒至番茄酱状即可
8.将炒好虾头倒入砂锅
9.炒好的番茄?酱也倒入砂锅中
10.加入开水
11.放入豆腐块
12.盖锅盖，中火烧开，转小火慢炖10分钟
13.放入剥好的虾仁盖上锅盖慢炖2分钟
14.掀开锅盖，撒入黑胡椒，细盐
15.一道美味的虾仁豆腐锅好了 开始享用吧。
小贴士：
虾仁，豆腐常吃可强身健体，番茄?富含维C
是一道营养美味锅
仙锅豆腐
在做家常豆腐的时候,加入虾仁、鱿鱼、油菜心入锅一起炒,就可以使菜变得很有卖相。今天小编给大家分享一道仙锅豆腐
仙锅豆腐
原料：日本豆腐5支，虾仁30克，鲜鱿鱼50克，海参50克，油菜心50克，盐适量，鸡精15克，姜、葱少许，味精10克，香油0.5克，淡奶15克，鸡汤1500克。
仙锅豆腐的做法
1、将日本豆腐顶刀切4厘米的片。
2、鲜鱿鱼改花刀。
3、海参切片。
4、葱、姜切细丝待用。
5、锅置火上，放入鲜鸡汤、葱、姜丝、日本豆腐、虾仁、菜心、鱿鱼、海参、盐、味精、淡奶，调好咸鲜口，待开锅后打去浮沫。
6、最后点香油即可。
美食特色
色泽奶白，鲜嫩，清淡适口，旺火速成，能出奶汤。
仙锅豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
鱼头豆腐锅
鱼头豆腐锅
主辅料：鱼头一个
老豆腐一块
酸菜半棵
干辣椒数枚
紫苏叶数片
鱼头豆腐锅的做法
1、先把鱼头、紫苏、酸菜都洗净备用，豆腐切片
2、炒锅里放适量油烧至5成热，放干辣椒略炒
3、放入抹干水分的鱼头下锅，两面都略煎，放适量料酒去腥味
4、加半锅清水，能淹过大部分鱼头即可，大火烧开转中火炖半小时
5、汤汁煮到乳白色以后加豆腐，盐继续煮10分钟
6、豆腐煮好以后加酸菜，再加几枚干辣椒继续煮5分钟
7、出锅前加切碎的紫苏略煮即可出锅。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐酸辣锅
食材明细：
主料：：红萝卜适量，白蘑菇适量，香菇适量，土豆适量，西红柿适量，白豆腐适量，
辅料：：青椒适量，干酸菜适量，番茄酱10G，花椒5颗，辣椒适量，
配料：：花生油适量，生抽适量，味精适量，盐适量，
豆腐酸辣锅的做法步骤：
1.白蘑菇，香菇，青椒，土豆，红萝卜，西红柿，花椒，番茄酱放进电饭煲，按煮汤
2.鲜美的汤出来后放进煮锅加入酸菜，辣椒，豆腐，盐
3.豆腐熟了后就可以了
小贴士：
原汤炖出来非常鲜美
石锅豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500g，猪肉50g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，葱花适量，
调料：：豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量，
石锅豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切长方块备用。
2.猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。
3.锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。
4.锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。
5.加入葱沫，姜沫炒香。
6.加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。
7.加入老抽，下人煎好的老豆腐调味。
8.调味鸡精，味精，白糖。
9.味道调好之后，小火烧制3~4分钟，记得盖上锅盖。
10.烧好入味后，在加入湿淀粉，芝麻油。
11.出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒一点葱花。
小贴士：
1、老豆腐煎制要控制好温度，煎的太老不容易入味，煎的太嫩了容易把豆腐烧烂，这一点要注意。在制作中，还有什么不懂的可以来问我。
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