中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了酸甜开胃，新手必会-【番茄毛豆炖豆腐】在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：西红柿一大个，毛豆50g，嫩豆腐300g，
辅料：：葱花适量，
配料：：番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
酸甜开胃，新手必会-【番茄毛豆炖豆腐】的做法步骤：
1.葱花切末
2.西红柿切块
3.葱花爆香
4.倒入西红柿翻炒出汁子
5.倒入毛豆翻炒一会
6.加入适量开水没过食材
7.加入炒好的嫩豆腐
8.加入一大勺蚝油和一大勺番茄酱中火炖烧10分钟以上
9.汁子收浓稠后 加盐和鸡精即可
小贴士：
提示：1、毛豆没必要焯水了，在锅中煮熟就好。
2、豆腐要加盐焯一下，要不豆腥味去不掉。
3、番茄酱和蚝油的加入很提味，不加也可以但是味道绝对没加了的棒。
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酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法
初夏的广州，天气闷热，食欲下降，但生活继续，吃得好才有精力应付忙碌的工作，顶得住工作和学习的压力。主妇开动脑筋，一道道适合夏季的清新菜低调出现在餐桌上。提升食欲首选酸酸甜甜的滋味，这道【番茄烧排骨】绝对让人大开胃口，排骨的肉香，番茄的酸爽，排骨蛋白质丰富，番茄维生素多多，全面补充营养元素，不油不腻，清清爽爽，随着夏季的来临，不妨试试这道用蔬菜和水果装点的清新料理。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
猪肋排300克，番茄500克，姜少许，番茄酱3勺，砂糖20克，生抽少许，盐3克，料酒1勺，
酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法的做法步骤：
步骤1，猪肋排剁小块，这步我要档主代劳了，将猪肋排洗净放清水里浸泡一下，倒掉血水。
步骤2，奇异果削皮切片放在碟子里留着装盘。
步骤3，番茄洗净切块。
步骤4，平底锅放少许油，放入排骨块，把排骨煎得金黄。
步骤5，放入姜片、料酒、番茄酱、白糖炒匀，放入没过排骨的清水，烧开后转中火焖15分钟。
步骤6，加入番茄块和食盐，翻炒片刻。
步骤7，当番茄炒熟即可盛在铺了奇异果的碟子上。
步骤8，成品。
步骤9，成品。
开胃番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：番茄3个，金针菇一把，豆腐一小块，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，
开胃番茄豆腐汤的做法步骤：
1.第一步当然是准备材料啦~番茄底部划十字口，在沸水中烫一下去皮切片待用，豆腐切片。热锅热油，放入蒜、番茄翻炒到番茄出红油。
2.加入适量水。
3.沸腾后加入豆腐、盐煮2分钟。
4.下金针菇煮到成熟，放鸡精调味出锅即可。
小贴士：
本道菜全素，如果放肉圆进去加点肉香味，也是不错的。
不过没胃口的时候喝上大大的一碗，总是感觉全身充满力气，
这是一道我吃了4.5年的汤，做法简单不容易失败。
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