经典下饭菜----------家常小炒肉

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了经典下饭菜----------家常小炒肉，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，食盐适量，白糖适量，豆豉适量，

经典下饭菜----------家常小炒肉的做法步骤：

1.五花肉洗净，切成均匀的薄片；葱切段，青红辣椒切长条状；

2.炒锅不要加油，直接倒入准备好的五花肉，煸出油来炒至肉色为金黄色，盛出备用；

3.锅里留少许油，加入葱花炒出炒葱香味

4.倒入煸好的五花肉；

5.加入少许生抽；

6.加入料酒；

7.加入豆豉；

8.加入半勺白糖以及几滴香醋；

9.翻炒均匀即可

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超级下饭菜----【小炒肉】

食材明细：

主料：：五花肉一块，

辅料：：青椒2个，红椒2个，青蒜1根，泡椒适量，蒜瓣3个，生姜3片，

配料：：食盐1茶勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1/3汤勺，香醋1/3汤勺，白糖1茶勺，老干妈1汤勺，

超级下饭菜----【小炒肉】的做法步骤：

1.准备好原料。

2.五花肉洗净，切成均匀的薄片。

3.青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。

4.锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。

5.下入切好的五花肉片。

6.中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）

7.调入老抽翻炒上色，盛出备用。

8.锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.

9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。

10.下入切好的青蒜段。

11.再次翻炒均匀即可出锅。

12.很下饭的菜菜。

小贴士：

诗心片语：



1：五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。（如果不加油，直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可）



2：加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，味道特别好。（没有也可不加）



3：煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转大火快炒，不要加水。



4：此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。

小炒肉~下饭菜(1)

食材明细：

主料：：腊肉适量，尖椒适量，蒜苗适量，

辅料：：红辣椒几个，老姜适量，生抽少许，食用油少许，

小炒肉~下饭菜的做法步骤：

1.将青椒，蒜苗洗净备用。

2.腊肉煮10分钟左右，洗净备用。

3.辣椒切滚刀段。

4.肉切片，备用。

5.蒜头、姜片切丝，蒜苗切段，红辣椒切丁备用。

6.起油锅，放入蒜、姜、辣椒，炒出香味。

7.放入肉片煸炒。

8.待肉炒至金黄倒入尖椒翻炒。

9.撒入少许生抽 上色入味，翻炒下，待尖椒熟。

10.撒入蒜苗翻炒下。

11.起锅。

12.一盘让人垂涎欲滴小炒肉做好了，配碗米饭享用吧。

小贴士：

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