食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材有一定研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“下饭菜家常豆腐”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
一块豆腐演绎一道下饭菜-家常豆腐
主料：老豆腐
配料：胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒
调料：姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
准备工作：
1、木耳提前用水泡发，洗净备用；
2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片；
3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片；
4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用；
家常豆腐的做法
1、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香；
2、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒；
3、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味；
4、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！
美食提示
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97Msw.com相关知识
家常下饭菜
食材明细：
主料：：辣椒5颗，香菜2两，小葱2两，
辅料：：盐2勺，酱油4勺，香油2勺，
家常下饭菜的做法步骤：
1.准备主材：辣椒，香菜，小葱。
2.辣椒切小丁，香菜切末，小葱切末备用。
3.把切好的食材拌匀，放入适量盐，适量酱油，适量香油，再拌匀即可。
#家常下饭菜#韭菜煎豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐2块，韭菜一小把，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，蒜3粒，小米椒3个，
#家常下饭菜#韭菜煎豆腐的做法步骤：
1.打一个蛋打散备用。
2.下油把豆腐切成块裹蛋液热油后下锅小火煎至两面金黄，裹上蛋液的豆腐不易碎更香。
3.蒜切成碎末，小米椒切碎末。
4.把煎好的豆腐盛出，热锅下油放入辣椒蒜末。
5.放入切好的韭菜炒至有点软。
6.把煎好的豆腐放进去，加入适量盐和生抽，放一点点水煮下入味。
7.收汁盛出可以吃啦，个人不爱吃味精所以没放。
8.多余的蛋液可以煎个蛋吃了，一个人也要好好生活呀!
#家常下饭菜#糖醋茭白
食材明细：
主料：：茭白3根，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，醋适量，
#家常下饭菜#糖醋茭白的做法步骤：
1.茭白去壳洗净切块
2.起油锅加热，放入茭白煸炒
3.放入适量的盐煸炒炒透
4.放入适量的糖和水炒匀煮开煮5分钟
5.最后放入适量的醋炒匀即可
6.成品图
家常下饭菜【红烧腐竹】
食材明细：
主料：：腐竹适量，五花肉适量，
辅料：：香料适量，大蒜籽适量，蒜苗适量，
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤：
1.干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。
2.五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
3.锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒干时，转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加适量的水，大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀，上色。
4.加适量的水平到腐竹，再加入适量的姜片和大蒜子，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖，加入适量胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。
5.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：//v.youku.com/v_show/id_XMTUyOTI0NDAyNA==.html?from=y1.9-3.1
下饭菜：麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200g，
辅料：：牛肉沫50g，
配料：：香蒜适量，大蒜适量，姜适量，花椒适量，花椒面适量，自制豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，
下饭菜：麻婆豆腐的做法步骤：
1.备好豆腐。
2.牛肉沫中加盐、姜、味精少许油拌匀备用。
3.备好的调料
4.自制的豆瓣酱，虽然颜色没有买的好看，可味道很好，并且吃着放心。
5.锅中坐油2层热，放入牛肉小火煸至微黄。
6.加入调料和豆瓣酱，小火炒至听不见豆瓣酱的水声为止，炒好的牛肉红亮亮的。
7.加入豆腐，调入盐，加水与豆腐持平，大火烧开后转小火收水分。
8.加入青蒜苗、味精即可。
9.蛋蛋妹妹都说好吃呢。
简单下饭菜——煎豆腐
食材明细：
主料：：块豆腐12块，
辅料：：培根4片，红彩椒1/2个，青蒜1棵，
配料：：生抽20ml，白砂糖5克，盐3克，油适量，黄酒15ml，
简单下饭菜——煎豆腐的做法步骤：
1.将红菜椒洗净切成丝，培根切小片，青蒜切小段。
2.将豆腐洗净沥干水分，锅里加少许油烧热，将豆腐煎至两面金黄。
3.锅里留少许油烧热后，加入培根煸炒变色。
4.加入红彩椒同炒片刻。
5.放入豆腐翻炒均匀。
6.加入黄酒、生抽、 白砂糖、少许水翻炒均匀。
7.最后加盐、青蒜调味即可。
家常下饭菜---日式焖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，魔芋结适量，豌豆粒适量，
配料：：生抽3勺，味淋2勺，白糖1勺，高汤适量，
家常下饭菜---日式焖牛肉的做法步骤：
1.洋葱切块，土豆、红萝卜去皮切滚刀块。
2.魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。
3.牛肉切片备用。
4.锅置火上少许油烧热，下入牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。
5.另起锅少许油烧热，下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
6.加入土豆块翻炒均匀。
7.烹入味淋、生抽、白糖。
8.倒入牛肉片、高汤。
9.盖上锅盖焖煮20-25分钟。
10.加入魔芋结、豌豆，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1、魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下。
2、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻肠胃的负担。
感谢您阅读“97美食网”的《下饭菜家常豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽脆下饭菜专题，希望您能喜欢！
