只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“#家常下饭菜#韭菜煎豆腐”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,韭菜一小把,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,蒜3粒,小米椒3个,
#家常下饭菜#韭菜煎豆腐的做法步骤:
1.打一个蛋打散备用。
2.下油把豆腐切成块裹蛋液热油后下锅小火煎至两面金黄,裹上蛋液的豆腐不易碎更香。
3.蒜切成碎末,小米椒切碎末。
4.把煎好的豆腐盛出,热锅下油放入辣椒蒜末。
5.放入切好的韭菜炒至有点软。
6.把煎好的豆腐放进去,加入适量盐和生抽,放一点点水煮下入味。
7.收汁盛出可以吃啦,个人不爱吃味精所以没放。
8.多余的蛋液可以煎个蛋吃了,一个人也要好好生活呀!
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简单下饭菜——煎豆腐
食材明细:
主料::块豆腐12块,
辅料::培根4片,红彩椒1/2个,青蒜1棵,
配料::生抽20ml,白砂糖5克,盐3克,油适量,黄酒15ml,
简单下饭菜——煎豆腐的做法步骤:
1.将红菜椒洗净切成丝,培根切小片,青蒜切小段。
2.将豆腐洗净沥干水分,锅里加少许油烧热,将豆腐煎至两面金黄。
3.锅里留少许油烧热后,加入培根煸炒变色。
4.加入红彩椒同炒片刻。
5.放入豆腐翻炒均匀。
6.加入黄酒、生抽、 白砂糖、少许水翻炒均匀。
7.最后加盐、青蒜调味即可。
开胃下饭菜家常豆腐
材料:老豆腐,青椒,胡萝卜,木耳,豆瓣酱,姜,盐,白糖,水淀粉,胡椒粉
做法:
1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。
2.豆瓣酱剁碎。
3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4.煎到两面金黄后盛出备用。
5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。
7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
8.勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。
小贴士:
1.步骤9时,清水只要3分之一小碗就行,煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。
2.做家常豆腐,最好选用老豆腐,不易碎散。
家常下饭菜
食材明细:
主料::辣椒5颗,香菜2两,小葱2两,
辅料::盐2勺,酱油4勺,香油2勺,
家常下饭菜的做法步骤:
1.准备主材:辣椒,香菜,小葱。
2.辣椒切小丁,香菜切末,小葱切末备用。
3.把切好的食材拌匀,放入适量盐,适量酱油,适量香油,再拌匀即可。
韭菜炒猪肝 下饭菜
食材明细:
主料::猪肝300克,韭菜250克,
辅料::料酒1勺,胡椒粉一点点,生抽1勺,盐1小勺,淀粉1勺,葱少量,姜末少量,
韭菜炒猪肝 下饭菜的做法步骤:
4.锅中留底油,加入韭菜段翻炒,加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。
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