食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“柠檬香叉烧”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪前腿梅花肉一块，香菜2根，
辅料：：黄柠檬一个，蜂蜜小量，蒜白2个，白糖3匙，味极鲜酱油少许，白酒少许，
柠檬香叉烧的做法步骤：
1.黄柠檬
2.蜂蜜
3. 肉 叉点洞，下白酒 白糖 酱油 柠檬汁半个腌三小时上【如果喜欢颜色深点的可加点老抽一匙】一小时翻次面 让均匀点
4.腌好后倒掉水晾干下上盘，盘下肉上洒少许柠檬皮
5.用微波烧烤2火力100 烤10分钟，翻面再烤10分钟。拿出来倒出肉汁挤上半个柠檬汁再烤10分钟
6.后拿出肉均匀裹上蜂蜜 再微波烤15分钟
7.晾凉就能切了
8. 洒上蒜白丝 香菜 特写一下，夹点蒜白沾上酱汁【酱汁可选1芥末酱油2酱油醋蒜头】
9.淡淡的柠檬香 下酒下饭很不错的推荐
小贴士：
1/由于微波炉各不同烧烤功能也就不同，请注意火候
2/中间出的肉汁一定要倒掉，要不影响肉的烤制
3/涂上蜂蜜后要注意别烤制太焦
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蒜香叉烧骨
食材明细：
主料：：排骨500g，叉烧酱两汤匙，
辅料：：料酒一茶匙，大蒜半颗，
蒜香叉烧骨的做法步骤：
1.排骨洗净血沫，倒入一茶匙料酒（英国的排骨都是切好装在盒子里的，市场买的要自己切成小块）。
2.加入两汤匙叉烧酱（有点粘），耐心地把每节排骨都抹上叉烧酱。：）...把蒜切成片加入排骨中。冷藏腌制一天或隔夜。
3.腌好后用烤箱预热200度10分钟，烤20分钟，拿出来翻面在烤20分钟。搞定！！（好多人说翻面的时候要抹叉烧酱，我觉得好麻烦就没抹，结果一样好吃！！嘻嘻~~）
小贴士：
排骨不要丢进煮沸的水去血沫~这样就腌不入味了~~
蒜香叉烧排骨
原料：
排骨、大蒜、叉烧酱两勺、生抽2勺、白糖适量、盐适量、朗姆酒（米酒）10ml
做法：
第1步：调配腌料
图1：蒜扒皮，拍碎，切末。
图2：放入两大勺叉烧酱。
图3：倒入两勺酱油。
图4：加入1茶匙盐、少许白糖。
图5：倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）
图6：搅拌均匀即可。
第2步：腌肉
图1：买肋排一扇，洗净，控干水分。
图2：分割开。
图3：将小肋排放入一个平底的容器内。
图4：将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。
图5：用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。
香煎叉烧肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：叉烧酱适量，料酒适量，鸡精适量，
香煎叉烧肉的做法步骤：
1.瘦肉切一厘米左右厚薄的片，适量叉烧酱、料酒和鸡精拌匀，按摩揉捏一下以使之入味。
2.放入保鲜袋中，入冰箱12小时以上入味。
3.平底锅中入一点底油，油热后下入腌制好的肉片，中小火煎至一面变色，期间需要加盖使肉片更容易煎熟。
4.翻面，依旧加盖，中小火煎至另一面变色。
小贴士：
Ps:
1、关于调料，我用了料酒去腥，额外还加了点鸡精提鲜。其实叉烧酱的味道已经很好了，但也可以根据自己的喜好，比如可以加入味极鲜酱油或者蜂蜜等。
2、如果希望煎出来的肉更嫩更入味，也可以在腌制之前将肉片用刀背拍松。
3、全程中小火煎，加盖可以在锅中形成一个小高压和高温的环境，肉才容易熟。
香烤叉烧酱香干
食材明细：
主料：：香干200g，
辅料：：玉米油1茶匙，叉烧酱3茶匙，蜂蜜10g，芝麻少量，
香烤叉烧酱香干的做法步骤：
1.备好香干和叉烧酱
2.把香干切成小块
3.再把香干焯水（约几秒),捞起后过一遍清水，再沥干
4.把沥干水的香干放容器里，加进油和叉烧酱拌匀腌制半小时左右
5.铺在锡纸上
6.烤箱提前预热，把香干放进。160度上下火烤20分钟左右
7.时间到拿出，涂上适量蜂蜜，撒上芝麻。再放进烤箱烤一分钟即可
小贴士：
1.叉烧酱本身有味，不需要加盐了。
2.烘烤的时间按各家烤箱脾性而定。
蒜香叉烧烤排骨
蒜香叉烧烤排骨
原料：排骨500g左右
配料：蒜
调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）
蚝油2汤匙
油1汤匙
黑胡椒粉
白糖
蒜香叉烧烤排骨的做法
1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可！
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海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
【蒜香叉烧烤排骨】
食材明细：
主料：：排骨500g，蒜适量，
辅料：：叉烧酱3汤匙，蚝油2汤匙，油1汤匙，黑胡椒粉适量，白糖适量，
【蒜香叉烧烤排骨】的做法步骤：
1.准备材料
2.排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；
3.捞出冲洗干净；放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；
4.搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5.烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可！
香煎柠檬带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：柠檬一颗，
配料：：黄酒适量，盐适量，海鲜酱油适量，花椒适量，
香煎柠檬带鱼的做法步骤：
1.放黄酒 盐 海鲜酱油 花椒粉 挤半颗柠檬汁 腌渍半小时
2.放比平常炒菜稍多一些油 煎带鱼
3.煎好 装盘
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