没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“香煎叉烧肉”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::叉烧酱适量,料酒适量,鸡精适量,
香煎叉烧肉的做法步骤:
1.瘦肉切一厘米左右厚薄的片,适量叉烧酱、料酒和鸡精拌匀,按摩揉捏一下以使之入味。
2.放入保鲜袋中,入冰箱12小时以上入味。
3.平底锅中入一点底油,油热后下入腌制好的肉片,中小火煎至一面变色,期间需要加盖使肉片更容易煎熟。
4.翻面,依旧加盖,中小火煎至另一面变色。
小贴士:
Ps:
1、关于调料,我用了料酒去腥,额外还加了点鸡精提鲜。其实叉烧酱的味道已经很好了,但也可以根据自己的喜好,比如可以加入味极鲜酱油或者蜂蜜等。
2、如果希望煎出来的肉更嫩更入味,也可以在腌制之前将肉片用刀背拍松。
3、全程中小火煎,加盖可以在锅中形成一个小高压和高温的环境,肉才容易熟。
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鱼香双椒叉烧肉
食材明细:
主料::叉烧肉适量,青椒适量,红辣椒适量,
辅料::生抽适量,味精适量,盐适量,油适量,鱼香粉适量,
鱼香双椒叉烧肉的做法步骤:
1.备叉烧肉,青椒,红辣椒,
2.叉烧肉切片,辣椒切块。
3.先炒辣椒,
4.放点盐,
5.炒断生,
6.放进叉烧肉,
7.淋上生抽炒香,
8.撒上鸡精,
9.撒上鱼香粉出锅。
10.装盘上桌。
蒜香叉烧肉的做法
周末几天,最热的就是奥运会了吧?有熬夜或者早起看现场直播吗?还记得96年美国奥运会,大学时期的哥哥为了看赛事,竟然疯狂的将自己的作息彻底调整,白天睡觉,晚上看。也是那个时候开始,我也开始跟着哥哥一起关注起来。慢慢学会了看一些简单的比赛,也爱上了着令人疯狂的奥运盛事!熬夜看比赛,是不是会因为熬夜导致饿肚子?
材料:
猪里脊500g,叉烧酱适量,生抽适量,白糖适量,蒜片适量,,
蒜香叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊洗净,控干水分。
步骤2,切宽约8厘米的条。
步骤3,去掉背面的筋膜。
步骤4,片片。
步骤5,取一个碗,放入叉烧酱。
步骤6,放入生抽。
步骤7,放入白糖,搅拌均匀。
步骤8,将酱汁倒入肉片中。
步骤9,蒜切片,放入肉中。
步骤10,冰箱冷藏,腌渍24小时。
步骤11,取出,放烤架上。
步骤12,烤箱预热,220度,烤30分钟左右。
叉烧肉串
原料:五花肉450克
调料:姜丝15克、叉烧酱5勺
做法:
1,准备上好的五花肉,肉的选择决定成品的好坏,所以一层肥,一次瘦为最好.
2,切成大概2厘米左右的丁,放在容器里
3,倒入叉烧酱搅拌好
4,加入姜丝
5,盖盖后,放冰箱,一晚上.
6,取出后,用竹签串好
7,放在有锡纸的烤盘上,淋上腌好的料
8,最好稍稍裹一下,再烤。烤箱200度预热,中层,上下火,30分钟左右,中间取出一次淋酱料。
提示:
1,肉的选择,最好是五花肉,这样烤出来,肉不会太柴。
2,酱料直接选择叉烧酱,如果没有,也可以自己制作。
3,一定要腌一个晚上,入味后,再烤,才会有滋有味。
4,烤盘上最好放锡纸,不然,烤盘会很脏,难清理。
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