食材明细:
主料::鸡翅13个,蒜2瓣,葱段适量,姜片4片,白芝麻适量,
辅料::叉烧酱2勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,蜂蜜2勺,料酒1勺,
叉烧酱鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净,控一下水分,鸡翅两面斜切两刀,起到在腌制的过程中能更加入味的作用。姜切成片,蒜切成片,大葱切成段状备用。
2.鸡翅中放入姜片,蒜片,葱段,料酒,生抽,老抽,盐,叉烧酱(我用的李锦记叉烧酱),橄榄油,蜂蜜,拌匀腌制,用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室过夜,期间可以翻面,使之均匀入味。我家那小孩是一点辣也不吃,所以没放辣椒,如果要吃辣可以在这个步骤加入油辣椒味道更好。
3.烤箱17度预热。烤盘放一张锡箔纸,将鸡翅一个一个放上去。另外拿一个干净的碗,倒入少许腌鸡翅的酱料,再放入蜂蜜拌匀(这里就叫蜂蜜酱),然后用刷子在鸡翅的面上刷一层,起增加味道上色的作用。
4.将鸡翅放入预热好的烤箱中,上下火170度25分钟出烤箱,鸡翅出烤箱后翻面,再刷一层蜂蜜酱,放入烤箱170度10分钟即可,最后,洒上少许白芝麻,看上去更漂亮。
小贴士:
根据自家的烤箱来调节烤制的时间和温度,步骤中的仅供参考。
食材明细:
主料::猪前排两根,
辅料::洋葱两片,白芝麻适量,红辣椒半个,
配料::叉烧酱两勺子,盐适量,生抽适量,生粉适量,蜂蜜1小勺子,红酒适量,花生油适量,
叉烧酱排骨的做法步骤:
1.排骨冲洗干净,砍成段,用全部调料调好味道,盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。
2.锅烧热下一点油走一下,把排骨排进去,开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。
3.等排骨贴着锅的一面煎的有点焦黄,换一边继续那样操作。
4.等两边都焦黄色的时候,趁着锅煎出来的油没干,把切好的洋葱辣椒放进去,盖锅两分钟。
5.快好的排骨上面撒上已经预先烤熟的白芝麻。
6.用铲子拌均匀的排骨。
食材明细:
主料::薄猪排2块,
调料::叉烧酱2大匙,蚝油1大匙,生抽1/2大匙,蜂蜜1大匙,
叉烧酱猪排的做法步骤:
1.用锤肉锤把肉锤松,再用刀拍一边;
2.放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味;
3.准备好调料叉烧酱和蠔油;
4.置一小碗,倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙,搅拌均匀成碗汁;
5.把碗汁1/2倒入肉里,用手抓均匀;
6.开锅升大火,放适量底油;
7.把肉放入锅上,上面勺1/2勺碗汁;
8.当底那面基本变焦黄,翻转,用咸肉压压住让肉全面接触到锅;
9.两边都煎熟了就可以了,放入熟食砧板切成条,把剩余的碗汁加2大匙水,搅拌均匀,放入小锅烧至起大泡,淋入切好的成品的面上。
小贴士:
一、如果肉不厚,松肉时拍一边就可以了;
二、肉一定要煎熟,猪肉是不能有丝毫生肉,否则会出大事的。
叉烧酱焖排骨
主料:排骨适量
配料:香芋
水
色拉油各适量
调味:叉烧酱、盐、糖、酒、鲍汁、酱油、鸡粉各适量
叉烧酱焖排骨的做法
1、排骨砍9CM左右的长度,香芋也切成长方条
2、用WOLL钻石多功能料理锅煮沸适量的水,放入排骨稍焯水,捞起
3、用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右
4、烧热WOLL钻石多功能料理锅,下色拉油,爆香姜片
5、下腌好的排骨
6、把排骨爆至转色
7、再下点叉烧酱
8、加入适量的水
9、加盖小火煮
10、煮至水收干,肉软熟
11、加入香芋条
12、再小火把香芋条焖至粉粉的但又不烂,关火上碟即可
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦