食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?小编推荐你不妨读一下叉烧酱烤五花肉,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::五花肉250克,老抽5克,料酒8克,叉烧酱60克,
辅料::白芝麻适量,葱花适量,
叉烧酱烤五花肉的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.五花肉洗净去皮,再切成小块
3.切好的五花肉放在一个碗里,再倒入准备好的叉烧酱
4.再用筷子搅拌均匀即可
5.最后加入老抽,料酒,再用筷子拌匀,放在一边腌渍10分钟入味
6.腌好的五花肉放在烤盘上,烤盘底下放一层油纸或者锡纸
7.ACA蒸汽烤箱提前预热好,烧烤功能200度10分钟,预热好后再放五花肉放入烤箱的中上层烘烤,烧烤功能200度25分钟
8.烤好后拿出来装在盘里,再撒上一些葱花和白芝麻即可
小贴士:
1、配方里的温度只供参考,具体要以自家烤箱的温度为主
2、这款烤箱有烧烤功能,如果自家烤箱没这个功能,那么就用上下火来烤即可
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叉烧五花肉
五花肉切片,放入一个容器里(我用的保鲜盒),放入姜片,葱段,料酒一勺,老抽一勺(蚝油也可),蜂蜜一勺,叉烧酱三勺,使所有的肉片浸泡在酱汁里
材料:
主料:五花肉300克,叉烧酱适量,
辅料:料酒1/4茶匙,老抽1/2根,蜂蜜1勺,姜2片,葱3段,,
叉烧五花肉的做法步骤:
1. 五花肉切片,放入一个容器里(我用的保鲜盒),放入姜片,葱段,料酒一勺,老抽一勺(蚝油也可),蜂蜜一勺,叉烧酱三勺,使所有的肉片浸泡在酱汁里
2. 密封后放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下,使入味均匀
3. 在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上(没有也可),在肉上刷一层蜂蜜
4. 将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面,刷一层腌制肉的酱汁
5. 再放入烤箱以190继续烤15分钟左右(根据自家烤箱调节),中途再翻一次
五花肉叉烧
食材明细:
主料::五花肉750克,
辅料::冷开水1汤匙,蜂蜜适量,
配料::海鲜酱1.5汤匙,蜂蜜1汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,淡酱油1汤匙,盐半茶匙,姜片适量,葱段适量,香叶1片,
五花肉叉烧的做法步骤:
1.五花肉去皮。
2.放入容器里,加入姜片、葱段,香叶。
3.小碗里加入剩余的腌料拌匀。
4.加入五花肉里抹匀,放入冰箱腌制至少24个小时。
5.烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸,放入腌制好的五花肉,放进烤箱烤25分钟。
6.取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。
7.将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。
8.再烤20分钟,期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。
小贴士:
腌制好的肉最好提前从冰箱取出,回温到室温的温度,这样烤的肉不柴。
蜜汁五花肉叉烧
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::红腐乳适量,腐乳汁适量,蜂蜜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,蚝油适量,水淀粉适量,
蜜汁五花肉叉烧的做法步骤:
1.五花肉去皮,切成块备用。
2.配制叉烧酱:一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油,再多加点白糖搅拌均匀。
3.把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里,放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4.腌好的肉放在烤网上,下面用烤盘接滴落的酱汁。
5.蜂蜜和清水1:1混合。
6.烤箱200度预热,烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7.将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热,淋入水淀粉,慢慢熬成浓稠的酱汁。淋在切好片的肉片上即可享用。
小贴士:
1、烤肉的时候,下面的烤盘最好垫上烤纸或锡纸,免得酱汁粘在烤盘上难清理。
2、叉烧烤好,晾凉后切片更容易。
3、烤好的叉烧直接食用也很好吃,淋上酱汁味道更浓。
酱香杏鲍菇烤五花肉
食材明细:
主料::五花肉350克,杏鲍菇适量,
辅料::大喜大烤肉酱适量,油适量,
酱香杏鲍菇烤五花肉的做法步骤:
1.准备好五花肉
2.准备杏鲍菇
3.五花肉洗净,切薄片,放烤肉酱
4.搅拌均匀,放入冰箱12个钟头入味。
5.杏鲍菇洗净,切片
6.用烤肉酱搅拌30分钟入味.
7.锅里油热,放入五花肉,两面用中火煎熟,盛出
8.锅里油热,放入杏鲍菇
9.两面煎透,盛出
10.把杏鲍菇与五花肉一起装盘即可.
小贴士:
1.煎五花肉的火用中小火,火大了,油会溅出。
2.腌好的五花肉,用烤箱烤也可以。
3.大喜大烤肉酱很好用,不用再放别的调料。
奥尔良烤五花肉
食材明细:
主料::五花肉120g,生菜4片,
辅料::大蒜2瓣,青椒半个,奥尔良腌料15g,
奥尔良烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片备用
2.五花肉用腌料腌制一晚上
3.平底锅刷一层油,小火煎
4.煎到两面金黄即可
5.配上青椒和蒜片,用生菜包着吃味道好极了!
小贴士:
用平底锅代替烤箱熟的更快哦
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