食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“叉烧肉。烤鸡腿同样的方法步骤的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
宝贝果果老爱吃外面的叉烧肉可是都是色素做的,索性自己做黑宝贝吃。
材料:
里脊肉500克,李锦记叉烧酱3勺左右,耗油1.5勺,李锦记生抽2勺,姜丝少许,白芝麻少许,绍兴料酒2勺,,
叉烧肉。烤鸡腿同样的方法步骤的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,全家福
步骤3,猪肉里脊洗净后沥干多余水份,加入绍兴料酒2勺
步骤4,加入料酒进行腌制20分钟即可
步骤5,加入李锦记叉烧酱
步骤6,加入叉烧酱后进口搅拌
步骤7,搅拌均匀后继续下一步
步骤8,加入耗油2勺
步骤9,加入生抽
步骤10,加入生抽后搅拌均匀撒上葱丝进行搅拌后揉均匀
步骤11,揉好后放常温腌制2小时加盖保鲜膜放入冰箱腌制24小时,让里脊肉和调料更好的融入在一起更入味更上色。
步骤12,腌制24现在后半成品可以进行烘烤阶段
步骤13,把腌制好的叉烧肉放置在烤网上撒上芝麻进行烘烤。烤箱越热210度5分钟左右。烤盘放入锡纸放最后一层接烤肉汁
步骤14210,度上下火35分钟烘烤
步骤15,烘烤15分钟左右进行翻面用筷子翻
步骤16,烤好后冷一会切片撒上少许芝麻即可食用
步骤17,在秀一张超多肉嘎嘎,嘎嘎太好吃了哈哈。
步骤18,烤出来没用撒芝麻的超有食欲
步骤19,同样的方子也可以烤鸡腿
97Msw.com相关知识
烤鸡腿的做法
迷迭香rosemary:迷迭香拥有能令人头恼清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增强记忆力,以及缓解紧张的情绪、滞闷和嗜睡。能让人活力充沛,强化心灵,特别是在软弱和疲惫时。与肉食是绝配。除了烹调时作为香料外,迷迭香被用来做美容外用的神草,你也可以学习古代匈牙利女王用迷迭香泡澡,可以安神。在古龙水中,迷迭香是强势味道。
鼠尾草sage:鼠尾草有『穷人的香草』之称,曾经被利用为治疗霍乱或赤痢,在药用香草中最为珍贵。特别是在料理的用途不仅可以分解脂肪消除肉的腥膻味还具有优良的抗菌效果。鼠尾草粉味道温和,芳香而略有苦味,它揉合青草气息与樟脑似的芳香般刺鼻,风味独俱一格。在意大利料理中,鼠尾草粉的最佳拍档是肉类,具有冲淡油腻感,增进食欲的奇妙效果适用于各式肉类填料或添加于香肠、肉丸炖、烤肉类、或于煮茄子、蕃茄、豆类时添加少许,或可用作奶酪的调味。
欧芹parsley:是地中海沿海一带最常使用的菜肴作料。欧芹含有丰富维生素a、b、c、钙质、铁质及矿物质。可以利尿,清除膀胱炎与尿道结石;防止皮肤老化,促进消化系统,并舒解风湿痛及关节炎。科学家还从实验结果发现欧芹是抗癌排名第7的蔬菜,对癌细胞有显著抑的制效果。
柠檬胡椒lemonpepper:含有黑胡椒,柠檬皮碎,盐,洋葱,糖,辣椒粉,大蒜等等的复合调料,清香中带着辛辣,美味醒胃。
1.首先鸡腿洗净,晾干表面的水分
2.加入适量的柠檬胡椒和各种香草。因为柠檬胡椒里本身已含盐,所以不必另外再放盐了。
3.将两颗蒜切碎。平底锅化少许黄油,放入蒜碎炒香。
4.将蒜和黄油都加到鸡腿上,然后把所有调料均匀的抹遍鸡腿
5.给鸡腿按摩片刻,用保鲜袋封好,放冰箱腌约半天时间会更容易入味。
6.烤箱180℃预热。烤盘铺上锡纸,放上腌好的鸡腿。
7.入烤箱烤35分钟左右,最后5分钟,将烤箱升温到200℃,烤到鸡表皮上色,即可取出。包上锡纸,10分钟后可上桌食用。中途烤到25分钟时,加入煮熟的土豆玉米一起烤。
叉烧肉酱的做法
叉烧肉酱
材料:
猪肉300克,叉烧酱40克,蚝油10克,酱油5克,蜂蜜15克,生姜5克,淀粉1小勺,盐适量,
叉烧肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切小片,再切成丝,略粗的条状,然后再切成丁,略带一点点的肥没有关系的,这样肉酱做好会更香
步骤2,然后再切点姜,姜洗干净不用去皮,切成片,备用
步骤3,开面包机炒干果功能,把切好的肉丁一次性放进面包机桶中,炒干果功能为45分钟
步骤4,一开始是加热,加热期间把肉烘焙出油,一面受热均匀,这时肉出油了
步骤5,可以用硅胶刮刀搅拌均匀,把另一面的肉翻动一下,一样的让其烘出油脂
步骤6,烘焙至肉变白色,出了油脂之后,因为白肉不多,所以油脂也不多,这时加入切好的姜片,面包机继续翻炒均匀
步骤7,翻炒至肉丁明显缩小,这时可加入,生抽5克叉烧酱40克蚝油10克蜂蜜15克,继续翻炒均匀,翻炒入味
步骤8,炒至最后10分钟淀粉勾芡,加入淀粉水继续翻炒均匀,这一步,淀粉勾芡的水不用多,看你的酱要用来拌饭或包包子,拌饭的汁要多点,包包子的酱,汁水不用太多,要不包包子的酱太湿了,包包子不好操作,我是用来包包子的,所以酱汁比较少,比较浓稠,包包子的酱汁放入冰箱冷藏,这样包包子可以更好的去操作
步骤9,最后再调至烘烤功能,烘烤10分钟,美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加,肉多的话,时间要适当的去增加)
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
港式叉烧肉的做法
离乡背井的我偶尔也要嘴馋一下要到就近的港式茶餐厅去吃一下家乡的口味,说实在杭州茶餐厅做的叉烧基本都是偏甜,吃个一两次就腻了,突发奇想自己做,到超市买来李锦记叉烧酱,最近做了几次港式叉烧肉比较成功,重要是我家小胖超喜欢吃
材料:
猪肉(夹心肉)400g,李锦记叉烧酱4大勺,
港式叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,、买肉要买夹心肉的部分,大约准备400g左右的猪肉(就像雪花一样的肉是最好的),然后洗干净切成大约4cm左右宽的长条备用。
步骤2,准备调料(一种就ok了)
步骤3,用勺子盛出大约4大勺
步骤4,均匀涂抹
步骤5,盖上盖子,然后放进冰箱(我一般都是周末早上到菜场买回来腌制,第二天中午做来吃)
步骤6,把腌制好的肉连同酱汁一起倒进电饭锅再加适量的料酒然后把功能调到煮饭功能就可以了,煮到冒气泡了闻到香味就打开盖子把肉翻一面继续煮到电饭锅跳到保温功能就是已经熟了
步骤7,夹起来稍凉一会就可以切片了
步骤8,可以开吃了
蜜汁叉烧肉 的做法
烤过鸡翅,烤过鱿鱼,烤过蛋糕,烤过很多东西,唯有那一口最爱始终没有动手,尤其是甜到心坎里的肉肉,满足下自己的小小心愿又能何妨?冷冷的冬日掩盖不了人们的心中的火热,如火般的炙热,我走进小小的厨房,拿起一块小小的肉肉,开始了今天的美食之旅,或许是在安静中沉淀自己的心灵吧!
材料:
猪肉适量,西兰花适量,米饭适量,叉烧酱适量,大葱几段,姜几片,生抽少许,糖少许,盐少许,,
蜜汁叉烧肉 的做法的做法步骤:
步骤1,叉烧酱很方便,两大勺叉烧酱,几段大葱,几片姜,一点生抽,一点糖,一点盐,好了,就这么简单。
步骤2,把肉洗净切块,放进烤箱上火20分钟,中途刷两次蜂蜜。
步骤3,切片配上米饭,西蓝花
蜂蜜叉烧肉的做法
叉烧是中国广东烧味的一种,鲜美多汁的蜜汁叉烧,是很多人的最爱吧。下面就利用松下蒸汽微波炉烤箱制作一道正宗的蜂蜜叉烧肉~
材料:
猪脖肉200克,海鲜酱500克,生抽200克,耗油100克,白砂糖300克,盐50克,生姜1块,蒜肉5瓣,蜂蜜少许,,
蜂蜜叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将猪脖肉改刀切去肥肉,洗净血水,生姜、蒜拍碎
步骤2,海鲜酱、生抽、耗油、白砂糖、盐混合倒入容器内拌匀,加入拍好的生姜、蒜末倒向叉烧酱
步骤3,洗净血水的猪脖肉放入叉烧酱内腌40分钟
步骤4,腌好的猪脖肉放进松下蒸汽烤箱NN-CS1000,用烧烤功能烤至20分钟
步骤5,浇上蜂蜜再烤5分钟
步骤6,装盘,浇上少许蜂蜜汁
电饭煲叉烧肉的做法
叉烧肉是我每次去茶餐厅吃饭必点的其中一个肉菜,吃到嘴里肉香带有甜蜜滋润的感觉让人垂涎欲滴。就在去年我才发现市面上有叉烧酱卖,心想买瓶回家自己试做也应该不错,那时候家里还没买烤箱就只能在电饭煲里做了,当时做出来的肉虽然没有像茶餐厅的那么好吃但也不比市场买的差。买了烤箱之后也有用烤箱做过几次叉烧,但做出来的肉质比电饭煲做的要硬些吃多了也容易上火,还有烤完之后烤箱上面粘了油也很难清理。还是觉得用电饭煲做叉烧简单又方便。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
梅头肉或五花肉500g,叉烧酱5勺大约50g,蚝油1勺,料酒1勺,酱油1勺,姜茸适量,蜜糖适量,,
电饭煲叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱5汤勺(淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些)蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
步骤2,电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面这时可以加点蜜糖盖好继续煲至跳闸肉煮就好了,如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴锅底让肥肉出油这样才香。
步骤3,煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香,但这样做简单又方便多吃也不上火。
烤叉烧肉的做法
材料:
五花肉,李锦记叉烧酱,
烤叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,两者相加研制24小时,烤箱烤20分钟
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