苦瓜酱烧排骨
加了酱汁炖煮的排骨软烂香浓,苦瓜脆嫩爽口,只是这样的美味是需要一点时间等待的……
食材配方
主料:
排骨
苦瓜
金丝枣
老抽
料酒
白糖
豆瓣酱
葱
姜
八角
花椒
做法 共6个步骤
1.排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出备用;
2.苦瓜切块,金丝枣用清水浸泡约20分钟,葱、姜切片备用;
3.锅中放油,油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香,放入排骨翻炒均匀,倒入老抽酱油上色,烹入料酒;
4.豆瓣酱加一碗清水稀释,倒入锅中,没过排骨约2/3即可;
5.大火煮沸,盖上盖小火炖煮约30-40分钟,放入金丝枣;
6.继续炖煮约10分钟,大火收干汤汁,放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅。
食材明细:
主料::挂面1把,番茄2个,海鲜菇1把,
辅料::鸡蛋2个,香葱2颗,海米适量,生抽少许,盐少许,胡椒粉少许,玉米油适量,纯净水适量,
番茄菌菇汤面的做法步骤:
1.准备好原料。
2.番茄洗净切小块,海鲜菇洗净揪成小段。
3.锅中放油打入两个鸡蛋煎熟。
4.锅中底油放入葱白炒香,然后放入番茄炒出沙。
5.海鲜菇和海米放入炒匀。
6.注入过滤好的纯净水。
7.锅中水烧开放入挂面煮,可以放一点生抽调味,不喜欢可以不放。
8.挂面煮到自己喜欢的口感,放盐,关火后放胡椒粉,撒香葱叶,盛出就可以享用了。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士:
1、可以用湿面条,挂面都可以,如果手擀面会更筋道。
2、口味重的可以放点辣椒油,会更开胃。
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