国人历来讲究食不厌精，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以美食在人心中的地位是很高的。你在找美食相关的资料吗？于是，小编为你收集整理了番茄酱怎么做。欢迎大家与身边的朋友分享吧！
切好的西红柿块搅拌成泥，倒入锅内，同时加入冰糖煮开后转小火熬煮。煮至比较粘稠时，用铲子不断搅动，再挤入适量柠檬汁继续熬煮3～4分钟左右，美味的番茄酱就完成了。
番茄酱的制作方法
准备食材：西红柿、柠檬汁、冰糖。
1、起锅烧水，放入番茄焯烫去皮，再将去皮的西红柿切块，绿籽部分全部去除。
2、切好的西红柿块捣拌成泥，倒入锅内，同时加入冰糖煮开后转小火熬煮。
3、煮至比较粘稠时，用铲子不断搅动，再挤入适量柠檬汁继续熬煮3～4分钟左右，美味的番茄酱就做好了。
97msw.Com扩展阅读
中式番茄酱素面怎么做好吃 中式番茄酱素面
中式番茄酱素面
今天是大年初七，按东北的风俗是一定要吃面条的，俗称”绑腿“，家里还有一罐秋天时候做的番茄酱，借鉴意大利面的做法，用番茄酱来做卤汁，微酸的口感，非常清爽。 卤汁配
食材配方
主料：
中筋面粉
500g茄子
2个尖椒
50g土豆
100g番茄酱
200g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量五香粉
适量蒜末
适量番茄酱
适量做法 共21个步骤
1.面粉放入盆中。
2.加适量清水，和成光滑的面团，饧30分钟。
3.擀成大薄片。
4.对折。
5.切成均匀的细丝。
6.加适量薄面，抖散。
7.茄子洗净。
8.青椒洗净，土豆洗净去皮。
9.土豆和青椒切末。
10.茄子也切碎末。
11.番茄酱准备好。
12.锅中加入油，烧至七成热，放入蒜末炒香。
13.将茄子、土豆末下入翻炒两分钟。
14.放入青椒末。
15.一起翻炒三分钟，放入适量的盐、酱油、五香粉调味。加入番茄酱。
16.加适量清水，烧至汤汁粘稠。
17.盛入盘中。
18.锅中加水，烧开后放面条。
19.煮约五分钟，熟透即可。
20.捞入碗中。
21.浇上卤汁，可以吃了。
番茄酱炒饭怎么做好吃 番茄酱炒饭的做法,步骤
番茄酱炒饭
家常的口味，加入了番茄酱，不错
食材配方
主料：
米饭
200g鸡蛋
2个辅料：洋葱
适量番茄酱
适量盐
适量食用油
适量香菜
适量
做法 共5个步骤
1.米饭备用
2.炒锅放油，放入鸡蛋翻炒
3.然后放入洋葱，火腿肠，香菜翻炒
4.放入番茄酱
5.放入米饭翻炒3分钟，加入盐，调味即可
番茄酱带鱼
带鱼经过腌制，油煎，放入番茄酱，糖，醋，生抽调味，酸酸甜甜的非常好吃。
材料：
400克带鱼，一段大葱，四片姜，一个樱桃番茄，
番茄酱带鱼的做法步骤：
1，带鱼去掉鱼肠鱼头鱼尾清洗干净沥干水，放入半小勺盐腌制十五分钟
2，姜切片
3，大葱切小段
4，放一勺面粉将带鱼拌匀
5，热锅凉油放入大葱煎出香味
6，放入带鱼煎至金黄
7，翻面再煎至金黄
8，锅中余油放入姜片煎出香味，放入适量番茄酱
9，放入樱桃番茄翻炒片刻，放入一勺生抽
10，放入一勺醋，两勺糖
11，放入适量热水烧开，放入带鱼
12，烧至汤汁浓稠
13，出锅盛盘
番茄酱面包片怎么做好吃 番茄酱面包片
番茄酱面包片
今天做早餐的时候只有一个面包了，一般都是切片沾蛋液来煎，所以今天换一下，我挤上这个亨氏番茄酱来烤，一出炉后金黄的颜色太诱人了，而且吃着来外酥里嫩的，最主要是烤过
食材配方
主料：
蕃茄酱
20g面包
1个辅料：鸡蛋液
适量
做法 共7个步骤
1.准备好所需要的材料
2.把面包切成厚薄差不多的片状
3.把鸡蛋液打散，可以稍拌一点点盐
4.把面包片两面都刷上鸡蛋液
5.再上面挤上亨氏番茄酱
6.6烤网上垫锡纸，把面包片放好
7.7入180度的烤箱8分钟左右烤至表面金黄即可
番茄酱炒西葫怎么做好吃 番茄酱炒西葫
番茄酱炒西葫
西葫，全名为西葫芦，又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳
食材配方
主料：
西葫
1个鸡蛋
2个番茄酱
30g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.将西葫切片，用盐稍腌制一下。
2.鸡蛋打散，炒好，备用。
3.葱切好
4.锅中油放入葱花爆香
5.放入番茄酱，煸炒出红油
6.倒入西葫片；
7.翻炒均匀
8.放入炒好的鸡蛋
9.继续翻炒均匀
10.加入盐鸡精等调料
11.再略炒几下即可出锅。
丝瓜番茄酱炒面怎么做好吃 丝瓜番茄酱炒面的做法,配方
丝瓜番茄酱炒面
面和饼一起做 味道咋样 试试吧 那天刚好有剩下的两角饼和一碗面 ，然后俺就用丝瓜配番茄酱炒着吃，味道嘎嘎的。 一起来分享一下吧
食材配方
主料：
烙饼
200 g面条
200g辅料：葱
1棵番茄酱
适量盐
适量丝瓜
3个做法 共7个步骤
1.饼切好条状
2.番茄酱准备好
3.丝瓜3个
4.丝瓜切成不规则状
5.油锅七分热的时候放入番茄酱 然后放入葱花 ，翻炒一下放入饼丝和面条 翻炒
6.两面着色，五分钟后出锅
7.番茄酱做出来的饭菜就是颜色好
番茄酱蒸土豆
做法极其简单、健康、可做早餐和点心
材料：
1个土豆，
番茄酱蒸土豆的做法步骤：
1，准备土豆一个，去皮，切块
2，准备蒸锅，将土豆放在笼屉上蒸
3，大约5-8分钟后，土豆蒸熟，将土豆拿出
4，用番茄酱调制蘸酱
5，调制好的酱料可以直接拌上去
美食百科：西红柿怎么做成番茄酱？
第一步
准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可)，并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净)，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步
做番茄酱纯味番茄酱将番茄(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
美食知识问答：怎样区别番茄酱和番茄沙司 番茄酱能代替番茄沙司吗？
番茄酱是番茄的酱状浓缩物，番茄沙司是番茄酱经过稀释和调味而成的，番茄酱不能代替番茄沙司，番茄沙司也不能代替番茄酱。
番茄酱是用成熟的新鲜番茄为原料，经过去皮、打浆等一系列工艺浓缩而成的酱状物。番茄酱通常情况下是不加调味料的，国内的番茄酱按规定是不允许使用任何添加剂的，而国外的番茄酱则允许添加适量食盐，其它的调味料或添加剂也是不允许加入的。
番茄酱在中餐中常用来烹制鱼类或肉类食物，能起到增色、添酸和助鲜等作用。西餐中则常将番茄酱用于比萨和糕点的底料，或当作基础调味品使用。
番茄沙司是以加工好的番茄酱为原料，经稀释后再添加糖、醋、盐等调味料，放入色拉油中炒制而成的调味品，成品是颜色呈红褐色的稀酱状物，细腻、味酸甜而微有香辣味。
这种稀稀的，可以轻松倒出来的就是番茄沙司
番茄沙司在烹调中主要用于西餐的调味，比如西餐中的炸猪排或部分凉菜都要用到番茄沙司，制作番茄牛尾汤或番茄虾仁等菜肴时也会用到番茄沙司。
简单来说，番茄酱基本上就是纯番茄的浓缩物，而番茄沙司则是用番茄酱调味以后做成的。所以，番茄酱和番茄沙司也是不可以互相代替的。
番茄酱和番茄沙司的其它区别
1、番茄沙司是可以直接食用的，多数情况下是以直接食用为主。而番茄酱虽然也可以直接食用，但更多的情况下是经过烹调以后再食用，一般不直接入口。
2、番茄酱中的番茄红素含量明显高于番茄沙司，因为番茄沙司是番茄酱的稀释产物。
补充说明：
除了番茄酱和番茄沙司之外，市场上还有一种叫做调味番茄酱的东西，也是以番茄酱为原料经调味而成的，但这种调味番茄酱是不可以叫做番茄沙司的。
美食科普：番茄沙司能代替番茄酱做蛋包饭么？
番茄沙司蛋包饭
原料：米饭、火腿肠、红椒、黄椒、香菇、油菜、鸡蛋、青豆、番茄沙司、白胡椒粉、橄榄油、盐、鸡精、酸奶
制作过程：
1、将红椒、香菇、油菜、黄彩椒分别洗净切成丁(油菜可以切的大些)，火腿肠切成丁，大蒜切成大粒
2、青豆焯水备用
3、锅内加底油，放入蒜粒爆香，然后下红椒丁、黄椒丁、香菇丁、青豆翻炒，同时撒入少许白胡椒粉翻炒
4、加入火腿丁和油菜，稍微翻炒两下，然后把米饭放入，加点儿盐，鸡精翻炒片刻盛出
5、鸡蛋2颗打入碗里，加点儿盐、料酒打散，锅内少刷一层油，烧到5成热，然后把蛋液慢慢倒入(不要倒尽，少留一丁点)，做成蛋饼
6、在蛋饼底面凝固，上面还没有完全凝固时，把产出的米饭放一些到蛋饼中间，摊平
7、借助木铲，把蛋饼四边向内折叠起来，边折叠边把它的边缘刷一些蛋液，做成蛋包，这一步挺烫手，速度要快
8、将包好的蛋包翻面，然后把它底面稍微烤一下，让蛋包四个边刷的蛋液凝固，这样盛出的时候就不容易露底儿了
9、盛出装盘，在蛋包上面挤一些番茄沙司，再配上一杯酸奶就可以了
金枪鱼番茄酱意大利粉
番茄酱金枪鱼意大利粉味道酸酸甜甜，鲜美十足，所含维生素C、芦丁、番茄红素、果酸，以及钾、碱性矿物质等，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
材料：
200克意大利粉，50克番茄酱，110克金枪鱼罐头，2根酸黄瓜，
金枪鱼番茄酱意大利粉的做法步骤：
1，125克重量金枪鱼罐头取出一半备用。
2，酸黄瓜取出两根切成薄片备用。
3，水烧开后放入意大利粉、加入适量盐、倒入适量橄榄油，煮8分钟左右。
4，煮粉的时候，用另一个平底锅倒入番茄酱小火翻炒。
5，加入金枪鱼、酸黄瓜片、撒上胡椒粉等，继续翻炒均匀即可。
6，意大利粉煮熟后捞出用凉水冲一下、沥干。
7，盛盘后浇上番茄酱汁、撒上薄荷叶做点缀即可食用。
8，喜欢辣味的可以浇上一些辣椒酱。
9，搅拌均匀后食用，酸酸甜甜、鲜美可口。
美食知识问答：番茄酱大虾做法？
材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
做法：
用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线,将姜切丝
两茶匙番茄酱，加入盐，糖(依个人口味定量)和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了
然后加入适量的凉水，搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以,锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅,然后放入大虾翻炒,将虾翻炒至两面都变红,倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水,
再附赠你一个油焖大虾吧，我个人比较喜欢
油焖大虾的做法
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄酱怎么做》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱专题，希望您能喜欢！
