中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“果仁杂粮长崎”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛奶30g，鸡蛋4个，糖粉60克，高筋面粉90克，全麦粉20克，
辅料：：核桃仁适量，葡萄干适量，
配料：：色拉油30ml，酱油6克，盐1/4小勺，蜂蜜20克，
果仁杂粮长崎的做法步骤：
7.将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸；冷却后再翻过来，正面朝上，用蛋糕刀切去四边(可省略)，然后分切成小块即可。
8.我用的全麦粉是德国全麦粉,里面含有燕麦碎片,吃起来更香.
小贴士：
如果直接加热,油会爆,所以隔水加热
97Msw.com相关知识
杂粮果仁月饼的做法
临近中秋，爱烘焙的人都会为家人和朋友做月饼。我也不例外。这款月饼是为家人做的，所以把馅料改良了一下。添加了木糖醇，减少了蔗糖的分量。并且添加了燕麦片和亚麻籽等健康食材。以下就将这款月饼分享给大家。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
饼皮普通面粉（中筋粉）195g，饼皮木糖醇糖浆125g，饼皮枧水3g，饼皮植物油50g，馅料熟糯米粉70-80g，馅料黑芝麻、花生米各50g，馅料松子仁白芝麻各30g，馅料亚麻籽、燕麦片各15g，馅料甜杏仁核桃仁各35g，馅料莲子泥90-100g，馅料麦芽糖醇15g，馅料木糖醇25g，馅料花生油40g，馅料凉开水80-100g，蛋黄液适量，，
杂粮果仁月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀，加入植物油（玉米油或花生油）搅拌；
步骤2，筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。盖保鲜膜醒30分钟。
步骤3，将芝麻炒熟、燕麦、亚麻籽分别炒熟备用；
步骤4，将核桃、松子仁、花生、大杏仁分别炒熟，然后把这些果仁切成小粒备用；
步骤5，将事先做好的莲子泥与糯米粉倒入大一点的深盘中，加入水和木糖醇以及麦芽糖醇和匀。倒入所有炒熟的杂粮和果仁，与糯米莲子泥和成团，（如果和不成团，就在加入少许水和糯米粉）；
步骤6，将饼皮20克/个，馅30克/个各分成18个份，揉圆备用；取一份饼皮，用手掌压扁；
步骤7，包入一份五谷果仁馅；
步骤8，一边转一边借助虎口来向上推饼皮，使它均匀的将馅完全包住，然后收紧口，收口后滚成光滑的圆球状；
步骤9，模具里撒入适量面粉，转一圈磕出多余的粉，这样模具内会均匀的覆盖一层面粉，达到防粘的目的将月饼胚放进模具；
步骤10，用手将月饼胚轻轻的压平，让其尽量贴住模具的四围。模具用力一压，再将月饼推出，完成一个。将其余的饼皮包好馅，用模具做成月饼胚；
步骤11，烤箱175℃预热，用喷壶往月饼上喷适量净水，将月饼放入烤箱中层，上下火5分钟。
步骤12，取出月饼胚，用羊毛刷给月饼表面刷层蛋黄液。
步骤13，再继续烤10-12分钟，表面金黄色即可出炉（烤制总时长15-17分钟）。
步骤14，烤好的月饼晾凉后放入干净的有盖保鲜盒中，静置2-3天，等待回油。
步骤15，回油好的月饼饼皮油润光亮，整个月饼软硬适中，香甜可口。
甘蓝杂粮果仁华夫饼
食材明细：
主料：：甘蓝面团适量，
辅料：：杂粮粥适量，蓝莓干适量，蔓越莓干适量，食用油适量，
甘蓝杂粮果仁华夫饼的做法步骤：
1.昨日早餐剩下的半碗“杂粮粥”，放入蓝莓、蔓越莓干（代替糖且酸酸甜甜），搅拌均匀。
2.微波高火加热二分钟（可以蒸干水份）。
3.搅拌均匀。
4.取出冷藏的甘蓝面团（前两天做早餐的剩余）。
5.分成三份，搓光滑。
6.面团捏成碗状，加入“杂粮馅”。
7.用包容子的做好收口。
8.收口。
9.依次做好三个（放冰箱冷藏）。
10.华夫饼锅内刷少许油，锅两面预热。
11.把面团放入锅的中间，上下合上。
12.加热两分钟分钟左右，翻一面再加热两分钟。
13.烤的表面变黄，即可出锅。
14.按痕迹分开，淋上少许酸奶，即可。
15.变成今天的早餐。
16.早餐。
17.心型华夫饼。
小贴士：
做有发酵版的华夫饼，个人实践出：无论高筋面粉还是低筋面粉都没有关系，要松脆，火烤的时间掌握好就行。趁还热的时候入口就是脆的。
长崎蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蛋黄1个，高筋面粉52g，
辅料：：细砂糖26g，牛奶22g，蜂蜜26g，
长崎蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，鸡蛋回温，蜂蜜与牛奶混合均匀
2.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
3.将细砂糖分三次加入蛋白中进行打发
4.分三次加入打散的蛋黄，用手动打蛋器翻拌均匀
5.加入蜂蜜牛奶混合液，将过筛的面粉加入蛋糊中，翻拌至无干粉（此时预热烤箱）
6.取一张油纸裁剪成和模具一样大小铺在模具中，倒入制作好的面糊，用牙签Z字型划面糊消除大气泡
7.烤箱预热170度，实际150度，上下火，中下层烤45分钟
8.出炉后的蛋糕震模，倒扣在耐高温保鲜膜并且包裹住
9.放凉后，放置冰箱冷藏过夜，取出切除四周
小贴士：
1、气温比较低时，蜂蜜与牛奶混合可以隔温水搅拌均匀
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合适
无油长崎蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋白185克，鸡蛋黄60克，长崎蛋糕粉100克，牛奶20克，糖70克，
辅料：：蜂蜜20克，
无油长崎蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好
2.蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖
3.一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态
4.开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀
5.在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，我用的鸡蛋比较小，有五个
6.都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀
7.在接着筛入低筋面粉
8.用翻拌的手法混合
9.最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽
10.将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡
11.烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右，出炉后脱模即可切块享用。
小贴士：
这款蛋糕记住不要随意减糖量，因为配方无油，糖起到了保湿的作用，减糖了成品会发干。
荞麦果仁杂粮面包（面包机）的做法
自从入手面包机，平均每周做两个面包，再也不需要在外面买含反式脂肪酸的面包了！而且料足，当主食最健康了！
材料：
金像高粉200g，荞麦粉60g，杂粮黑麦粉30g，水180g，红糖30g，盐3g，可可粉5g，无盐黄油25g，蔓越莓干50g，提子干50g，
荞麦果仁杂粮面包（面包机）的做法的做法步骤：
步骤1，红糖先和水混合溶解，倒入面包机搅拌桶，加盐；可可粉，高粉，荞麦粉过筛加入，再倒入杂粮黑麦粉，开启揉面程序5min。停止面包机，静置30min。
步骤2，倒入干酵母和黄油，自动果料盒里放好蔓越莓干和提子干（没有果料盒可以在面包机提醒撒料时加入果仁），选择柔软面包程序，重量700g，烧色中。
步骤3，完成后取出面包桶，倒出网架上晾凉至掌心温度，切片享用，其它的可以用保鲜袋装好，放进冰箱零下的冷冻室，再吃的时候表面喷少许饮用水，120度烤8分钟即可回软。
步骤4，切片～
抹茶长崎 Castella
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80 g，牛奶25 g，麦芽糖浆40 g，
辅料：：玉米淀粉大半勺，盐1刀尖，
配料：：味霖30 ml，色拉油30 ml，糖30 g，
抹茶长崎 Castella的做法步骤：
1.图为家里的薏米麦芽糖。
2.将牛奶提前从冰箱里取出。牛奶、味霖、麦芽糖和10 g糖用电动打蛋器低挡搅拌均匀。
加入色拉油，低档搅拌均匀。
3.鸡蛋分离，将蛋黄一个个地加入到面糊里，每加一个进来都充分搅拌。
4.蛋白打发。
加入剩下的糖、一刀尖盐和玉米淀粉，打发到僵硬。
5.将蛋白分两次倒入到面糊里，搅拌均匀。
将面粉和抹茶筛入面糊中，搅拌均匀。
6.土司模内壁刷黄油，并平整地在一侧如图10铺上烘陪纸（或者不刷黄油，两侧都铺上烘陪纸）。
面糊慢慢地倒入到模具中，避免产生大的气泡。如果有大的气泡，用牙签挑一下。面糊静置10分钟。此时预热烤箱到160度。
小贴士：
1.家里没有立方体的模具，所以用了土司模。这款蛋糕多见是用立方体模具烤的。烤出来样子会好看些。
2.这个量烤出来的面包很小。最后切出来的片也不比两片麻将大很多。倒扣和放冰箱时，面包体积都会收缩很多的，最终成为口感紧实的长崎。
3.麦芽糖可以用蜂蜜取代，更可以用其他的麦芽糖取代，不一定是薏米的。
4.无论是德国这边还是国内看到的制作方法，每个都不同。人不在日本，也没有吃过正宗的长崎。这个方法并不正宗！请勿拍。
日本长崎黑森林蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，高筋面粉75克，味淋5克，蜂蜜5克，牛奶15克，可可粉10克，糖75克，
辅料：：蓝莓酱50克，黑车厘子100克，樱桃酒10克，水淀粉10克，淡奶油200克，巧克力碎100克，
日本长崎黑森林蛋糕的做法步骤：
1.主料制作将鸡蛋与糖打发至原有体积的四倍。
2.将味 牛奶 蜂蜜混合加入1搅拌
3.将面粉跟可可粉过筛加入2快速搅拌均匀倒入烤盘中抹平入烤箱180度烤10分钟左右出炉冷却后用蛋糕圈刻出两张备用
4.辅料制作将巧克力挂出碎片冷冻备用
小贴士：
1. 泡樱桃的酒最好是樱桃酒，或白兰地，朗姆酒，我家只有咖啡酒和葡萄酒，所以就放了咖啡酒了。
2. 溶化巧克力的时候温度不能过高。
用具：
方形16x16蛋糕圈1个 抹刀1把 奶锅1个 裱花袋1个花嘴1个
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