任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“#信任之美#鲜肉豇豆锅贴”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：饺子皮30张，豇豆角200g，蚝油1茶匙，酱油2茶匙，姜末10g，料酒1茶匙，香油适量，
辅料：：猪肉馅250g，香菇3朵，盐适量，胡椒粉少许，葱末10g，食用油适量，
#信任之美#鲜肉豇豆锅贴的做法步骤：
1.主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇
2.肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。
3.朝一个方向搅拌均匀。
4.香菇洗净切末
5.豇豆放入沸水中煮透
6.煮透的豇豆细细的切成末
7.切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
8.拌匀即成馅料
9.取饺子皮放入适量馅料
10.把中间捏紧两遍不要封口
11.所有依次做好
12.取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用
13.煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制
14.煎制锅贴底边微微硬嘎
15.倒入调好的醋水
16.快速盖上盖子焖煎
17.煎制水份收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。
小贴士：
打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆
加醋水时为了底部更脆，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。
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＃信任之美＃鲜肉月饼
食材明细：
主料：：猪肉靡250g，半精半肥，通用酥皮15个，鸡蛋1个，
辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，生抽适量，盐适量，葱适量，生姜适量，
＃信任之美＃鲜肉月饼的做法步骤：
1.取一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离开，蛋黄留着刷饼用
2.把蛋清、盐、生姜、生抽……等调味料放入肉糜中搅拌均匀，腌制一个小时以上的时间
3.把肉糜分成15等分
4.把肉糜放到擀好的酥皮上，像包汤圆一样，包起来，收口朝下
5.把15个都包好以后，码放到烤盘中
6.把之前预留的蛋黄刷到月饼上，撒上适量的黑芝麻。上下火，中下层，200度烤制30分钟左右即可
小贴士：
肉糜的调味可以根据自己的口味来，不一定要看我的配方。
酥皮方子，我之前的菜谱里面有具体的做法，就不重复了。
#信任之美#鲜肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅250克，馄饨皮400克，黄瓜片30克，黄豆酱1勺，
辅料：：葱花15克，太太乐鲜鸡汁3克，紫菜5克，酱油10克，白胡椒粉2克，
#信任之美#鲜肉馄饨的做法步骤：
1.准备食材，自己绞的肉馅.
2.肉馅里加葱、姜，一勺黄豆酱，适当生抽，盐，加适当清水和适量太太乐鲜鸡汁拌匀.
3.拌好的肉馅备用.
4.买现成的馄饨皮，将馅料如图放好.
5.馄饨皮边缘抹适量清水，如图对折.
6.两角对捏成元宝状，将所有的馄饨包好备用.
7.锅里加清水，用干的虾仁或虾米吊个鲜汤.
8.准备配料。蔬菜随意.
9.水开后，下馄饨.
10.馄饨煮七分熟，汤里加盐和瓜片.
11.关火，加几滴太太乐鲜鸡汁.
12.最后加紫菜.
13.吃时加葱花，醋，辣椒油等调味..
小贴士：
猪肉馅建议自己绞馅，三分肥七分瘦，口感好
＃信任之美＃玫瑰花锅贴
食材明细：
主料：：肉馅300克，韭菜200克，香油一汤勺，料酒1汤勺，花椒水2汤勺，
辅料：：饺子皮200克，盐适量，味精少许，生抽1汤勺，姜少许，
＃信任之美＃玫瑰花锅贴的做法步骤：
1.肉馅加料酒，花椒水，生抽搅拌均匀
2.韭菜洗干净切好加入肉馅中
3.加入盐，味精，香油搅拌均匀
4.饺子皮
5.取5个饺子皮压着中间排起来
6.在饺子皮中间放入饺馅
7.饺子皮对折包住饺馅
8.从左到右卷起来，接口处沾水贴合好
9.卷好的玫瑰花
10.饼铛预热后放入玫瑰花饺
11.底下放点油，等锅热后，倒入一点开水，盖上锅盖直至熟，再掀开盖子煎干水即可，底部很脆时就可以了
12.装盘
13.可以吃了
小贴士：
卷好后最好稍稍整一下花瓣的形态
#信任之美#白菜猪肉锅贴(1)
食材明细：
主料：：五花肉馅600G，大白菜一颗，饺皮700G，
辅料：：姜一块，葱一把，鸡蛋一个，十三香适量，生抽适量，
#信任之美#白菜猪肉锅贴的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，猪肉馅是提前饺好放冰箱冻着的，吃的时候拿出解冻即可。
2.大白菜切细末状，用盐腌几分钟
3.再挤下白菜出水
4.小葱和姜切细末备用
5.肉馅中放盐、鸡蛋、十三香、生抽、姜葱末
6.用筷子顺着一个方向搅拌起筋
7.加入挤去水份的大白菜拌均即为饺子馅
8.准备一张饺子皮，放上白菜猪肉馅
9.中间对折捏紧成饺子状
10.依次做好全部的饺子
11.锅中放油热后排入饺子，煎至底酥黄
12.倒入半碗面水（水果加少许面粉调开），盖上锅盖焖至面水收干
13.再撒上葱花即可
14.成品
小贴士：
猪肉馅我是一次多做点，然后分装保鲜袋后冷冻着，这样吃的时候拿一袋出来解冻后就可以用了，非常省事。
白菜用盐腌下出水，再做馅就好，吃起来口感也好。
肉馅加入鸡蛋一是嫩，二是便于馅凝固。
煎的时候用平底不粘锅更佳。
#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺(1)
食材明细：
主料：：豇豆250克，猪肉馅250克，面粉500克，温水260克，
辅料：：浓汤宝1块，姜3片，调馅香3克，生抽8克，盐1勺，油2勺，
#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法步骤：
1.豇豆洗净切段
2.烧开水，焯一下捞出控干备用
3.将豇豆和姜放绞肉机里搅拌成馅
4.准备一块浓汤宝，用少许热水融化
5.将猪肉和豇豆，浓汤宝，生抽，调馅香，油拌好成馅备用。
6.将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟， 搓条下剂子
7.擀皮包馅
8. 成型
9.盖帘上抹油，摆好
10.蒸锅上汽蒸15分钟就成熟了
11.装盘
小贴士：
80度的水温如果掌握不好，就做开水，晾5分钟之后在和面或者做水的时候，水壶开始有响声，行话叫“响边水”烫面温度正好。
#信任之美#香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，
辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，
#信任之美#香辣蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士：
蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。
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