不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下＃信任之美＃肥而不腻的红烧肉，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：五花肉500g，干蘑菇1大把，
辅料：：大葱1节，八角2个，桂皮1块，冰糖4粒，食用油适量，料酒半勺，生抽半勺，酱油1勺，盐适量，
＃信任之美＃肥而不腻的红烧肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.大葱洗净切段备用
3.蘑菇用清水洗净后，用温水浸泡15分钟左右
4.五花肉改刀后，放锅里焯水后捞出
5.焯水后的五花肉切成2cm~3cm左右的大块
6.锅里倒入少许油，放入大葱小火翻炒
7.闻到大葱炒出香味后，添加冰糖、八角、桂皮一起翻炒
8.炒至冰糖完全融化时，加入五花肉一起翻炒
9.五花肉炒至上色后，加入料酒和酱油翻炒至颜色更深
10.加入浸泡过后的蘑菇和水，大约煮5分钟左右汤汁变浓稠关火，菜和汤一起装大碗中
11.往麦饭石釜中加入少许水，蒸笼放到麦饭石釜中，再放上菜
12.AH煲接通电源，功能菜单上选择速热，时间设定为10分钟，按启动键，等时间结束后，再次选择速热，时间设定为10分钟，再次按启动键，等时间结束后入口即化的五花肉制作完成
13.成品图
小贴士：
1、肉焯水时，以看不到血色为准
2、蘑菇的味道非常鲜美，不需要额外添加生抽或鸡精进行调味
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肥而不腻版红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：冰糖适量，料酒适量，李锦记秘制红烧汁适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，大茴适量，
肥而不腻版红烧肉的做法步骤：
1.五花肉中间切开分成两条
2.切块，根据个人爱好，大小自我把握
3.过水清洗
4.切记，平底锅里不要放油，煸至两面焦黄色
5.备料 李锦记秘制红烧汁少不了
6.肉块焦黄色以后盛出，换锅，炒锅里放少量油，放冰糖，待冰糖融化起泡变色，放肉块翻拌，使肉块上色均匀，放大茴姜片大葱翻炒，锅内加冷水，过肉面两三指即可，大火烧开，调中火煮二十分钟，调小火再微炖十分钟
7.大头青洗净切头边，滚水里淖一下，趁炖肉空闲摆盘了
8.最后大火收汁装盘完成
陈皮红烧肉-----肥而不腻
食材明细：
主料：：五花肉500g，陈皮3g，八角两个，桂皮一小块，香叶两片，
辅料：：生抽一勺半，姜片3g，葱结适量，冰糖适量，
陈皮红烧肉-----肥而不腻的做法步骤：
1.哈哈，现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来，最好选择三层的五花肉最好，太肥太腻，太瘦容易柴切成稍微大一点的块儿
2.锅里上入适量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮开后水倒掉，肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用最好用厨房纸把水吸干净，以免等下煎的时候炸油
3.准备好陈皮，一片香叶，八角，桂皮，如果有干山楂可以放几颗
4.锅烧热，不用放油，每块肉都均匀的贴在锅底，小火慢慢的让五花肉释放些油
5.放入八角，姜片用筷子时不时翻翻面，煎至表面微黄，封住内部的肉汁儿即可不能煎的时间太长，会影响肉肉的口感
6. 加入一瓶半啤酒，记住一定要没过五花肉，大火烧开
7. 放入陈皮，和肉肉一起煮，最好能用纱布包起来，哈哈家里用完了忘记买了
8.在放入喜好的桂皮八角香叶
9.加入稍微一勺半生抽，放入葱结，加盖中小火焖煮
10.中间也要翻炒一下，，看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖，让其充分溶解继续加盖煮，等汤汁还剩一点点的时候开盖，转大火收汁儿，放入一丢丢的盐，记住生抽有咸度哦，前面焖煮的时候不要频繁开盖，否则肉质容易走油，但是不代表你就不看等下糊了又该埋怨我了
11.最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒，最后撒一点葱花出锅即可
12.第一次这样做红烧肉，觉得带一点橙香味儿更解腻，更香
13.真的是肥而不腻的红烧肉哦
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：Rei6421，每天会分享一些自己做的美食，还有一些美衣哦
肥而不腻的秘密---《红烧肉》
食材明细：
主料：：五花肉一块，蒜一头，老抽一大勺，生抽一大勺，白糖两勺，八角一个，
肥而不腻的秘密---《红烧肉》的做法步骤：
1.1）将五花肉切丁。
2.2）锅中烧开热水，将五花肉放入锅中焯，焯过之后用凉水凉至冷却。
3.3）将蒜切成蒜蓉，锅中倒入一大勺花生油，油热后倒入蒜蓉，翻炒出香味。
4.4）之后加入冷却的五花肉丁，翻炒，之后加入 老抽一大勺、生抽一大勺、白糖两勺，最后放一个八角。
5.5）炒出香味后加入温水，漫过五花肉丁两指即可。
6.6）改小火，盖锅盖，闷至汤汁被全部吸收即可出锅，点缀西兰花摆盘即可食用。
小贴士：
三尼小贴士：
1）红烧肉选用的肉必须得是五花肉哦，太瘦太肥都不好吃哈，带皮的最好！！
2）要想肥而不腻一定要将五花肉用热水焯过再做哦！
最后祝大家好胃口！~
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红烧肉～肥而不腻的做法
说起家常菜，红烧肉应该算是个很好的代表。相信每个人都吃过家人烧的，一碗油滋滋，红亮亮的红烧肉。红烧肉的做法有很多个版本，到底那一种做法才是最正宗的呢。其实吧，做出适合自己口味的就是最好的，正不正宗各人有各人的看法。参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
五花肉500g，八角2个，盐1小勺，桂皮1小块，香叶2片，冰糖5粒，姜4片，小葱2根，老抽1勺，料酒2汤匙，水，，
红烧肉～肥而不腻的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料，先将五花内洗净切方块，姜洗净切片，葱切段
步骤2，锅内加入适量的清水，然后放入五花肉，开大火焯烫一下去血水，煮至五花肉起泡沫时，捞起冲洗干净；
步骤3，锅内加入少许油，加入姜、葱炒出香味；
步骤4，加入焯烫好的五花肉，再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油，然后把多余的油倒出来；
步骤5，加入1汤匙的老抽，再加入2汤匙的料酒；
步骤6，然后加入适量的清水、冰糖、盐，清水抹过五花肉即可；
步骤7，然后盖上锅盖用小火慢炖
步骤8，炖至汤汁收浓稠即可，要注意不要糊，记得翻动
步骤9，成品图～
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