俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“芋儿米粉蒸肉(1)”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：猪肉500克，芋头4个，
辅料：：蒸肉米粉适量，醪糟汁适量，葱适量，
配料：：盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，
芋儿米粉蒸肉的做法步骤：
1.原料图
2.将芋头洗净削皮后切片后放少许的盐备用
3.将猪肉（可以用五花肉，瘦肉都可）也切成薄片
4.将葱切碎放进肉片上，加上盐、酱油，胡椒粉拌匀
5.再加上一些醪糟水去腥提香（没有可用黄酒或料酒代替）
6.再次搅拌均匀
7.最后将米粉放入（米粉的量可根据肉的量来决定，肉片上粘满即可）
8.用筷子搅拌均匀（米粉粘得也均匀）
9.将拌好的米粉肉倒进装芋片的容器里（容器要稍微大一些）
10.用筷子将肉片摆放均匀（利于受热均匀
11.然后将蒸碗放进蒸锅里（我用的是电压力锅，这样蒸得快一些，也容易蒸熟蒸透）
12.蒸上一个小时就可以了
小贴士：
1、蒸米饭肉时如没有芋头，可选用莲藕、红薯，土豆均可
2、在放米粉肉前，芋头可提前放盐入味
3、我用的是买来的蒸肉米粉，如果没有，可以自己炒制研磨（先将大米，花椒，干辣椒，八角炒香，再用料理机打碎即可）
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诺诺的米粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉500克，土豆1个，
辅料：：姜适量，香葱适量，蒸肉米粉100克，
配料：：鸡汁1茶匙，生抽1汤勺，料酒适量，蒸鱼豉油1汤勺，
诺诺的米粉蒸肉的做法步骤：
1.基本材料，土豆漏放了
2.五花肉过水放冰箱冷冻1小时后会很好切，放入葱姜末，加入鸡汁，生抽，料酒，蒸鱼豉油腌制，建议腌制40分钟。
3.把土豆去皮后切成片状码在盘底
4.拌上蒸肉米粉，建议一片一片的覆蒸肉米粉，这样可以保证每块肉都充分被米粉所包裹
5.一片片码放在土豆上
6.上锅蒸40分钟左右
7.香香诺诺的米粉蒸肉就这样出炉啦，再撒上绿绿的葱花就更好看啦！
芋仔粉蒸肉
食材明细：
主料：：猪肉500g，芋头仔500g，
辅料：：生抽一勺，老抽小半勺，料酒一勺，盐适量，鸡精少许，蒸肉粉一勺，纯大米粉两大勺，
芋仔粉蒸肉的做法步骤：
1.芋头仔去皮切滚刀块（注意戴一次性手套哦，会手痒的），然后加少许盐、生抽和鸡精拌匀平铺碗底
2.猪肉切较大的块，加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精抓匀
3.拌好调料的肉加一勺蒸肉米粉、两勺纯米粉抓匀（也可以只放蒸肉粉或纯大米粉，但蒸肉粉较粗，纯米粉又过细，所以我喜欢1:2的比例添加）
4.拌匀后平铺在芋仔上
5.上高压锅蒸（什么锅都行，只要能蒸，但高压锅最快），大火上汽后转中火蒸三十分钟左右
6.好了，上成品
小贴士：
削芋仔时一定要戴手套，否则沾了芋头汁液手会很痒哦，建议蒸的时间长点，芋头蒸的越熟越软糯好吃
米粉蒸肉丸
小编觉得肉丸子是可以包容所有食材的一款美食，平时孩子不喜欢的菜都可以放进去，当然今天小编教大家做的肉丸不是用菜做的，而是用米和肉来做的。
材料：
猪肉馅、大米
调料：
烤肉料、鸡蛋、葱姜末、淀粉、鸡精、花椒
制作：
1.肉馅+鸡蛋+葱姜末+鸡精+烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
2.将适量淀粉加入到搅拌好的肉馅中拌均。
3.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
4.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒，炒至微黄、酥脆关火放凉。
5.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量烤肉料拌均。
6.将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。
7.笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟(根据丸子大小调整蒸的时间)。
小编有话说：以上就是小编教大家做的米粉蒸肉丸，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
糯米粉蒸肉《排骨》(1)
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：蒸肉粉1袋，红薯半个，糯米半小碗，小葱少量，香菜适量，
配料：：老抽一勺，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽一勺，
糯米粉蒸肉《排骨》的做法步骤：
4.用蒸锅。我没有蒸锅，用的炒锅，放一个蒸架子，下边加水，加3碗左右吧。然后把碗里的排骨放上去，蒸一个小时，最后把切点香菜与葱花放上去···这样就蒸好了哦···
5.这是吃了一半的时候，家可以看到下边的糯米和红薯··
电压锅版米粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：精品五花肉400克，
辅料：：土豆1个，
配料：：姜片4片，李锦记秘制红烧汁15毫升，米粉蒸料100克，
电压锅版米粉蒸肉的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切小块。
3.放入碗中加入姜片。
4.加入李锦记秘制红烧汁。
5.抓拌均匀腌制20分钟。
6.土豆切切厚片用淡盐水浸泡。
7.腌制好的肉块裹满米粉蒸料。
8.土豆铺在碗底。
9.把裹满米粉的肉块铺在土豆片上面。
10.电压锅内胆加入适量的清水放入锅架把肉碗放在上面。
11.盖上盖子，选择营养炖-排骨。
12.滴声提示后，即可开盖食用。
小贴士：
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。
我的米粉蒸料上面说明，是不在加任何调味料，不过我还是用李锦记秘制红烧汁腌制了一下肉块，感觉味道更好而且咸淡也正好。
如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。
自制粉蒸肉米粉
食材明细：
主料：：普通大米50克，糯米50克，
辅料：：十三香适量，
自制粉蒸肉米粉的做法步骤：
1.两种米混合后浸泡3小时后，沥干水分，放入锅中。注意不放油。
2.中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。
3.翻炒至表面金黄，像爆米花一样裂开或开花，即可关火。
4.放凉后将其放在案板上，用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择，我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点，也可以用破壁机打碎，更加细腻。然后将其盛到碗里备用。
5.加入适量十三香或者五香粉，用筷子搅拌均匀即可。
6.香喷喷的米粉就做好了
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