食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材,你有哪些见解呢?小编经过整理,为你编辑了小朋友的最爱---鲮鱼胶蒸时蔬,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鲮鱼胶500克,五花肉50克,玉米半根,红萝卜1根,青豆30克,
辅料::生粉小许,水小许,
配料::盐半茶匙,糖1茶匙,生粉2茶匙,鸡粉小许,酱油1茶匙,麻油2茶匙,番茄酱小许,
小朋友的最爱---鲮鱼胶蒸时蔬的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.红萝卜洗净削去外皮切成小粒,玉米剥成粒备用。
3.五花肉剁成肉胶备用。
4.把剁成肉胶的五花肉和鲮鱼胶放在一起搅拌。
5.拌均匀为止。
6.加入玉米、红萝卜、青豆。
7.顺着一个方向搅拌,拌至均匀。
8.加入盐、糖、鸡粉、生粉继续顺着一个方向拌匀。
9.加入酱油、麻油,继续顺着一个方向搅拌,拌至均匀。
10.把拌匀后的鱼胶倒进蒸碟中,并抹平。
11.放进蒸锅中。
12.大火蒸15分钟。
13.蒸熟后取出晾凉。
14.用模具压出你喜欢的形状。
15.热锅下火,把切好形状的鱼饼放进锅中,小火煎至两面金黄。
16.铲出。在锅中倒入芡料,煮开。
17.把煮好的番茄芡淋入煎好的鱼饼中即可。
小贴士:
红红绿绿的,小朋友特有食欲,再配上酸酸甜甜的番茄酱味道更好了,呵呵。
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小朋友的最爱——甜甜圈
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::黄油20克,白砂糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,杏仁片适量,彩糖珠适量,巧克力适量,牛奶适量,
小朋友的最爱——甜甜圈的做法步骤:
1.材料:高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。
2.将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。
3.发酵好的面团。
4.发好的面团揉搓排气。
5.用个大杯子按出甜甜圈的样子。
6.用个小盖子按出里面的圈。
7.这样就可以了。
8.做好的生坯发酵30分钟。
9.油6成热放入生坯炸制(油温测试方法:放一小块生坯,生坯旁边的油会起大泡泡,而且生坯会立即变白并迅速浮起,表示油温正好)。
10.一面炸至金黄炸另一面。
11.趁热筛上糖粉(糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的)。
12.巧克力放在盘子里,隔水溶化。
13.准备两个盘子,一个放彩糖,一个放杏仁片。
14.先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。
15.粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。
16.或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。
17.漂亮吧。
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱
食材明细:
主料::五花肉300克,味极鲜1勺,白砂糖1勺,淀粉2勺,胡椒粉1勺,羊肉串调料1勺,
辅料::料酒2勺,老抽1勺,辣椒粉1勺,松肉粉少量,烧烤粉1勺,孜然粉2勺,
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法步骤:
1.主料:五花肉300克 配料:孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺 胡椒粉1勺 松肉粉少量 淀粉2勺 辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺
2.五花肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
3.放进生姜粉搅拌1勺。
4.羊肉串调料1勺。
5.孜然粉1勺。
6.辣椒粉1勺。
7.松肉粉少量。
8.嫩肉粉、淀粉各1勺。
9.一勺白糖。
10.1勺精盐。
11.老抽无味,放进1勺老抽上色。
12.最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。
13.然后将每片羊肉反复重叠数折,用牙签穿起。穿好牙签肉后,不要马上煎炸,放置20分钟左右最好。
14.锅中置油,烧制5~6成热,放进牙签肉小火煎炸即可。
15.具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉,历来是钻钻小朋友喜爱的零食,经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买;知道吗!有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里,用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~
小贴士:
卖萌的柠檬7:将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。
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