食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“小朋友最爱——翡翠豆沙饼”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::面粉适量,红豆沙适量,
辅料::牛奶适量,酵母适量,白砂糖适量,鸡蛋适量,黑芝麻适量,植物油适量,
小朋友最爱——翡翠豆沙饼的做法步骤:
1.菠菜洗净过开水去除草酸。
2.焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。
3.将打好的菠菜糊倒入面粉里,加适量酵母、鸡蛋和白砂糖,用牛奶和面。
4.和好的面团放入盆中发酵。
5.发至两倍大时可以开始制作。
6.将豆沙馅团成大小一样的小圆球。
7.把发好的面团分成大小一样的小面团。
8.给每个面团里包上一块豆沙馅。
9.像包包子一样收口。
10.收口朝下用擀杖擀薄,并粘上黑芝麻。
11.平底锅倒适量植物油,油热放入饼坯,小火慢煎,一面煎黄煎另一面。
12.出锅。
小贴士:
小火慢煎。
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孩子的最爱——南瓜糯米豆沙饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,面粉适量,红豆300克,
辅料::植物油适量,熟白芝麻适量,白砂糖30克,黄油30克,
孩子的最爱——南瓜糯米豆沙饼的做法步骤:
1.食材:南瓜、糯米粉、面粉、红豆、白砂糖、黄油、植物油、熟白芝麻。
2.做豆沙饼之前先煮豆沙,冷水放豆。
3.大火烧开后转小火,煮至豆子软烂,水快收干时放入适量黄油和白砂糖,搅拌均匀后煮至水收干即可。
4.这样做出来的豆沙可以不用炒制。
5.2、南瓜切块上锅蒸熟。
6.趁热捣成南瓜泥。
7.3、给南瓜泥里加入适量面粉和糯米粉(面粉和糯米粉的比例为2:5)。
8.和成面团,醒30分钟。
9.4、取一小块面团,用手按扁,里面包上适量豆沙馅
10.收口,记得一定要包严,要不会露馅的。
11.轻轻按成饼状。
12.两面均匀粘上白芝麻。
13.5、饼坯制作好以后,平底锅放少许油,等油6成热时放入饼坯小火慢煎,一面煎黄后煎另一面。
14.煎至饼鼓起来即可出锅。
15.成品。
小朋友的最爱——甜甜圈
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::黄油20克,白砂糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,杏仁片适量,彩糖珠适量,巧克力适量,牛奶适量,
小朋友的最爱——甜甜圈的做法步骤:
1.材料:高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。
2.将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。
3.发酵好的面团。
4.发好的面团揉搓排气。
5.用个大杯子按出甜甜圈的样子。
6.用个小盖子按出里面的圈。
7.这样就可以了。
8.做好的生坯发酵30分钟。
9.油6成热放入生坯炸制(油温测试方法:放一小块生坯,生坯旁边的油会起大泡泡,而且生坯会立即变白并迅速浮起,表示油温正好)。
10.一面炸至金黄炸另一面。
11.趁热筛上糖粉(糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的)。
12.巧克力放在盘子里,隔水溶化。
13.准备两个盘子,一个放彩糖,一个放杏仁片。
14.先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。
15.粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。
16.或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。
17.漂亮吧。
奶皮豆沙饼
食材明细:
主料::豆沙一大碗,面粉一大碗,牛奶适量,
辅料::红糖适量,
奶皮豆沙饼的做法步骤:
1.把面粉和牛奶放一起搅拌,搅拌成稠乎的粥。一定要粘稠一些。等待十分钟后就可以用了。
2.在平底锅内刷一些油,热锅。
3.在牛奶糊糊用大勺子放一勺,然后转动锅之后就成了大饼。不要太厚。
4.这里的豆沙馅是超市买的无糖的,所以回来自己加红糖炒了一下。
5.然后下面折上来之后,涂一层奶糊可以起到黏贴的作用,然后左边右边都如此。
6.然后折叠上把面超下面压好,在只做下一个。
7.在平底锅刷一层油,然后把制作好的豆沙饼折叠面朝下煎到金黄色。
8.把两面都煎成金黄色即可出锅,因为豆沙本身就是熟的。几分钟就可以出锅了。
9.为了方便吃,所以我们切2刀,摆盘中就可以了。
香酥豆沙饼
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::红豆400g,
香酥豆沙饼的做法步骤:
1.四百克红豆洗干净泡上,我泡了大概十五个小时,红豆比较硬,多泡会
2.时间到了,发胖了好多,哈哈开始做
3.高压锅放水 ,超过莫过豆子的水一倍,水少了容易糊,高压锅上气儿了之后关小火在煮二十分钟关火 打开盖晾晾
4.高压锅捞出来,去水留豆,放入果蔬料理机打成糊糊
5.点火上炒锅,热锅凉油,把糊糊倒进去,一定要转小火 不然油和糊糊容易彭溅热油,这一步要小心
6.这时候放白糖(我觉得白糖会比较容易黏比冰糖好)甜度依据个人口味,我放了小勺三大勺
7.和面忘记拍了,但是要强调一下,要用温水和面,再放炒勺大小的一勺食用油 一起和面 这样面活出来很光滑,面我在做豆沙馅之前就活好了,拿盖子盖上,等豆沙熬制好就开始做剂子
8.豆沙熬制成这样的稠度就可以了,期间一直搅拌防止糊锅,熬好后盛出
9.擀好皮,开始包豆沙
10.不错吧,放点芝麻,黑白芝麻都行
11.电饼铛大概十分钟吧,就可以出锅了
12.皮很薄,馅很充足
13.完成
14.好吃
烤豆沙饼
食材明细:
主料::高筋面粉250克,豆沙适量,
辅料::发酵粉2克,盐2克,白糖10克,黄油20克,鸡蛋一个,牛奶80克,
烤豆沙饼的做法步骤:
1.面粉250克,加盐2克,发酵粉2克,白糖10克,牛奶80克,鸡蛋一个搅拌,和成光滑面团,找个带盖的器具发面一夜。
2.第二天早上把发好的面团拿出来跟20克黄油一起揉均匀。
3.揉好的面团醒发10分钟。
4.烤盘中刷一层油,把面团分成数份包成豆沙饼放入烤盘中。
5.烤饼上面刷上鸡蛋液,放烤箱中烤10分钟。
6.10分钟后烤好出炉,剩下的面团还可以包成肉馅饼,或者中间卷上香肠,做法时间相同,自己喜欢就好。
糯米豆沙饼
食材明细:
主料::糯米粉500g,豆沙馅适量,
辅料::开水300g,
糯米豆沙饼的做法步骤:
1.500克糯米粉中加入300克开水。
2.和成面团醒十分钟。
3.分成小剂子。
4.包入豆沙馅。
5.压成小饼。
6.平底锅刷油下入饼坯。
7.煎制两面金黄。
8.出锅。
9.再来一张。
美味豆沙饼
食材明细:
主料::面粉50g,糯米粉150g,
辅料::酵母粉2g,白糖适量,豆沙适量,
美味豆沙饼的做法步骤:
1.准备一勺面粉。
2.三勺糯米粉。
3.加入2克酵母粉。
4.两勺白糖。
5.加温水和面。
6.放温暖处醒30分钟。
7.醒好的面揉成小球。
8.包上豆沙。
9.按成薄饼。
10.锅内加油放入豆沙饼。
11.煎至定型翻面。
12.一定要小火慢煎。
13.美味豆沙饼出锅。
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