食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“草莓奶冻卷——不仅仅是好吃（附超详细蛋糕制作方法） ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋4枚，玉米淀粉10g，牛奶60g+200g，奶油150g，吉利丁片两片（5g/片），糖粉30g，
辅料：：低筋面粉65g，白砂糖15g+45g，色拉油40g，炼乳10g，草莓200g，
草莓奶冻卷——不仅仅是好吃（附超详细蛋糕制作方法）的做法步骤：
1.吉利丁片冷水泡软，
2.草莓洗尽，
3.奶油加入炼乳打发至七八成，（表面出现纹路不会消失）
4.牛奶加入30g糖粉，隔水加热至糖粉全部融化，（可以最大程度上的防止牛奶加热蒸发，）
5.放入泡软的吉利丁片，加热搅拌至融化，
6.倒入打发好的奶油中搅拌均匀，
7.用一个形状比较适合的盒子（要深一些的，），铺上一层保鲜膜，（注意：这里奶冻的量完全可以做两条奶冻卷，主要是没有合适的盒子，如果有细条形的盒子，可以把配方中奶冻的量减半，）
8.把草莓放进去，（其实草莓是放得很挤的，这次买的草莓超大，有部分被埋在奶液下面，）
9.蛋清与蛋黄分离，（虽然大家应该都知道了，可是还是要啰嗦一句，蛋清的盆一定要无水无油，不然打发不起来，）
10.蛋黄中加入15g白砂糖，
11.打发至颜色发白，体积增大一倍，
12.色拉油分三次加入，每次加入都完全融合后再加入下一次，（这一步和上一步是为了让蛋糕更蓬松、柔软）
13.加入牛奶，搅拌均匀，
14.加入过筛低筋面粉（图上的是先过好的，）
15.搅拌均匀，最后打蛋器提起来能呈现宽带状，放一旁备用，把烤箱预热165℃，
16.蛋白打发至鱼眼发泡，加入第一份白砂糖，（45g白砂糖分成三份）
17.打发至图上程度再加入第二份糖，
18.打发至图上程度加入最后一份糖，
19.直至打发到湿性发泡，【弯弯的小尖角】（这是做蛋糕卷的，如果做6寸的，还要再打发几秒，变成干性发泡【出现直立的尖角】）
20.这是盆里的，这种程度就可以了，
21.取1/3蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀，
22.倒入蛋白盆里，翻拌均匀，（不要搅拌，）
23.倒入铺了锡纸的烤盘中，用刮刀把表面刮平，放入预热好的烤箱14min，
24.烤好的蛋糕放凉，取出，放在一张油纸上，
25.把边角切掉，薄薄的摸上一层打发好的淡奶油，放入奶冻条，
26.卷起来，用油纸包好定型，放入冰箱冷藏1h就可取出切块食用，（配玫瑰、茉莉花茶味道不错）
27.用锯齿刀切，切面会非常平整漂亮，
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【手绘食谱】韩式部队锅 宋仲基的泡面梗不仅仅是撩妹哦~
食材明细：
主料：：辛拉面一袋，
辅料：：芝士1-2片，熟鸡蛋半个，肥牛肉卷适量，蟹肉棒适量，葱适量，泡菜适量，火腿肠片适量，洋葱适量，金针菇适量，年糕适量，韩国辣椒酱适量，
【手绘食谱】韩式部队锅 宋仲基的泡面梗不仅仅是撩妹哦~的做法步骤：
1.韩式部队锅食材
2.准备一个汤锅，放入熟鸡蛋、火腿肠片、蟹肉棒、金针菇、泡菜、年糕、洋葱，加水或者高汤开始煮
3.请输入煮开后10分钟加入辣椒酱和自己喜欢的调味料（盐、鸡精…）做法说明菜谱描述，最多输入1000字
4.再煮上10分钟左右，加入葱，肥牛肉卷，辛拉面（泡面也行），盖上芝士片，煮上一会就好啦~
5. 一 页 知 味 这是个用温暖笔触记录美食生活的绘本~ 对食谱感兴趣的盆友可以直接保存最后一张图小编都会把步骤都绘制在一页图上方便吃货们保存和在空闲之余创造自己的厨房故事如果有好的建议和作品欢迎和我一起分享一起用艺术的方式表达一种生活美学
小贴士：
不关注我怎么知道下期有什么好吃的呢 ~
草莓奶油蛋糕的制作方法
年夜饭后的甜点草莓奶油蛋糕
香味四溢的海绵蛋糕
配上爽口的动物鲜奶油和清甜的草莓
不经意间又做出了这款似曾相识的造型
大约是觉得花开富贵比较适合过年的喜庆感觉吧
祝大家新的一年里幸福甜蜜像花开
草莓奶油蛋糕
海绵蛋糕原料：全蛋150克、细砂糖110克、水饴6克、低粉100克、黄油26克、牛奶40克
裱花原料：淡奶油400克、细砂糖30克
海绵蛋糕做法
1、活底圆形的模子先在底部和四周涂抹少量的黄油，并在底部和四周铺好海绵蛋糕专用的烘焙纸。
2、无盐黄油和牛奶放容器内，隔水加热至黄油融化成液体备用，融化后隔水保温40以上待用。
3、水饴放入碗内，盖保鲜膜隔热水软化备用。
4、低粉提前过筛2次备用。
5、鸡蛋入盆打散，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌，尽量让细砂糖溶化。
6、将盆子放入装有水加热至60c的平底锅中，隔水加热，用打蛋器低速搅拌，同时隔水加热。
7、边隔水加热边搅拌至细砂糖完全溶化，约40c后即离开热水，可用食指放入搅拌盆测试温度，如感觉蛋液已加热至人体温度，就表示加热已经完成。此时的蛋液有点点浓稠，但是用打蛋器捞起来时蛋液立即滴落。加入软化的水饴，用打蛋器搅拌均匀。
8、将搅拌盆从热水中离开，用电动打蛋器高速搅打，蛋液开始逐渐变白并变得轻柔，但用打蛋器捞起来时仍感觉会连续滑落，滑落速度还是很快。
9、持续搅打，若捞起少量蛋液会缓慢且连续滑落，表示打发程度仍然不够。
10、再进一步打发，直至捞起蛋液在面糊表面可以写出清晰8字的具有暂时不会消失的硬度，质地细腻且富有光泽。
11、电动打蛋器改低速继续打2-3分钟，消除大气泡，同时感觉到搅拌盆的底部不会感觉热,用电动打蛋器搅拌成颜色变浅的浓稠状。
12、分3次筛入低粉，左手握住搅拌盆，右手握住橡皮刮刀，并让刮刀表面与面糊垂直，从搅拌盆中央直直切入面糊并移动至内侧，再旋转手腕将底部的面糊舀起并覆盖在面糊表面上，让面糊和蛋液充分混合。
13、拌匀后才可筛入剩余的面粉，分3次筛入，重复相同的搅拌动作，直到看不见粉粒的状态为止。
14、加入溶化的黄油和牛奶。将保温待用的溶化黄油倒在橡皮刮刀上，再让黄油分散到整个面糊表面。
15、加入黄油的搅拌方式与加入面粉相同。混合均匀的面糊如果能用橡皮刮刀捞起后像带状滑落，就是最佳的全蛋海绵蛋糕的面糊。
16、将面糊倒入模子，刮刀上死掉的面糊不要放入，轻磕震出大气泡。
17、放入预热160度的烤箱，烤35分钟左右。
18、烘烤后取出，用手尝试按压蛋糕的表面，如蛋糕具有弹性，表示烘焙已经完成。（注意防止手指烫伤）
19、双手戴好防烫手套，在桌上垫好毛巾，端起模子从10厘米的高度摔到桌面上，可以使蛋糕中残留的蒸气排出，使蛋糕孔洞大小一致。
20、将模子倒置在蛋糕冷却架上，轻轻拿起模子脱模。
21、5-10分钟后待烘烤的热气消散后，轻轻将仍附着烘焙纸的蛋糕反面至完全冷却即可。
裱花过程
1、淡奶油隔冰水打发。
2、海绵蛋糕用蛋糕切割器分成两片。
3、将一片蛋糕放在裱花台，抹适量淡奶油。
4、均匀放上切成薄片的草莓，再抹上适量淡奶油，再盖上另一片蛋糕，抹上适量淡奶油，将顶部抹匀。
5、将蛋糕侧面抹匀，侧面用花篮裱花嘴挤上一圈圈淡奶油。
6、顶部用三能圆形裱花嘴挤出圆形花纹，草莓洗净切成薄皮，由最外到里依次排出花朵盛开的造型。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法
食材明细：
主料：：蛋黄4个，动物性淡奶油180克，牛奶140克，蛋挞皮12个，
辅料：：砂糖80克，低筋面粉15克，炼乳15克，
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：
1.准备好材料！
2.往140克牛奶里面加入180克淡奶油
3.用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀
4.再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，我是直接把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多呐
5.加入15克过筛的低筋面粉
6.继续加入4个打散的蛋黄
7.用过滤网再过滤一次
8.蛋挞水这就做好了，留着待用
9.把蛋挞皮准备好装盘
10.往蛋挞皮里面加入蛋挞水
11.放入烤箱，上下火210度，烤20分钟
12.香甜可口的蛋挞就做好了！
小贴士：
1.蛋挞水做好以后一定要再用过滤网过滤一道，千万别偷懒！否则蛋挞水中可能会有面粉团或者会有刚打好蛋挞水时候的泡泡影响蛋挞成型的效果！
2.蛋挞皮在淘宝上就有卖的，很方便，下次自己做蛋挞皮再发蛋挞皮的做法！
番茄牛肉意面（附详细番茄牛肉酱的制作方法）
食材明细：
主料：：牛肉适量，洋葱1个，
辅料：：葱适量，姜适量，番茄1个，干辣椒3~4颗，
配料：：番茄沙司半瓶，生粉适量（淀粉），糖适量，盐适量，
番茄牛肉意面（附详细番茄牛肉酱的制作方法）的做法步骤：
1.葱，姜洗净后切成沫
2.牛肉我是用的牛腩当中比较瘦的部位，自己剁成肉酱
3.加入葱姜沫，以及黄酒，少许盐。朝一个方向拌匀
4.再加适量的生粉（淀粉）
5.调一调，调一调 ^O^ 然后放置一段时间使之入味
6.洋葱洗净切成小丁，越小越小。干辣椒洗净切成小段备用。
7.番茄烫一下，去皮后尽可能的切成小丁
8.锅里倒入少许的油，加入洋葱丁煸香
9.然后加入番茄、糖和少许的盐，翻炒几下（糖要比盐多，可根据自己的口味调节）
10.倒入半瓶番茄沙司
11.加入切好的干辣椒
12.倒入牛肉酱，绞拌至牛肉熟，番茄牛肉酱就完成啦！
13.另起锅煮意面，我这边就不详细说明啦~意面包装上都有说明了。下完意面捞出后淋上适量的番茄牛肉酱就可以开动喽！
小贴士：
如果酱煮得比较稀薄的话，可以出锅前加入适量的湿淀粉使酱汁稠一些。我比较喜欢在拌生牛肉酱时就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些还可以达到汤汁增稠的作用，一举两得。
草莓班戟制作方法
胖宝开学了
所以想着放学的时候给他做个点心
于是就做了这个班戟
自己还是头一次尝试
操作不难
成品也还算成功
草莓班戟
材料A：低粉90g、黄油15g、鸡蛋（一个全蛋一个蛋黄）、牛奶200ml、幼砂糖25g
材料B：淡奶油200g、幼砂糖30g、草莓适量
草莓班戟制作方法
1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；
2、加入幼砂糖，继续搅拌至糖融化；
3、放入牛奶，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液；
4、低粉筛入牛奶鸡蛋液；
5、搅拌成均匀的面糊；
6、倒入融化的黄油；
7、搅拌均匀；
8、将搅拌后的面糊过筛；
9、得到均匀细腻的面糊；
10、入冰箱冷藏半小时；
11、取一口锅，抹少许油；
12、将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；
13、小火煎至面糊成型，揭下即可；
14、依次做好所有的班戟皮；
15、草莓洗净后去蒂切成丁；
16、淡奶油加糖打发备用；
17、取一张班戟皮。
18、挤上适量打发好的奶油；
19、放上草莓丁；
19、再放少许奶油；
20、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；
21、继续将左右两端的班戟皮翻折；
22、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；
美食小提示
1、面糊调好后过筛，可以使做好的班戟皮更细腻；
2、煎的时候要用小火，面糊成型可以揭开就可以了；
3、每做好一张班戟皮，锅内就需要抹少许油以防粘连，如果用不粘锅的话，可以省略抹油的步骤；
4、做好的班戟皮可以用保鲜膜一层层的隔开,避免粘连；
5、包馅时，将贴着锅的那一面朝上，因为这一面颜色不太能完全均匀；
6、奶油不能放太多，避免露馅；
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酱制作方法
春节是草莓上市的季节，每每去菜场，看见诱人的草莓都忍不住停下脚步瞧几眼。偶儿买了几次回家，父子俩都不吃，什么东西人多一起吃才有味，一个人吃再怎么好吃的东西也提不起兴趣。买过两次后，父子俩都不吃我也不再买。不买吧，看到那么诱人的草莓又有些馋。最后心血来潮，在前两天买了些回家做成草莓酱，这个酱还深受父子俩的喜欢，早上吃面包蘸点，做蛋糕卷时抹点，回头吃馒头时也可以蘸着吃。尝试过后，俺家那位说，自己做的这酱比外面买的味道还好
草莓酱
材料：草莓1400g、白糖450g、冰糖50g、柠檬汁30g左右，熬制时间30分钟左右
草莓酱制作方法
1、草莓用流动的手冲洗干净，放清水中浸泡15分钟左右，去掉草莓蒂
2、洗净的草莓，用刀切成4片，装入干净的大盆中
3、将细砂糖均匀撒在切好的草莓上
4、用筷子拌几下，盖上保鲜膜，放置1小时左右
5、等草莓中有水份渗出时，可以熬制。将草莓和糖水一起全部倒入不秀锅的锅中，大火开煮
6、在煮的过程中，用勺子或筷子不停翻动，防止糖沾锅，待水份越来越多时，开始小火慢慢煮，一边煮，一边有勺子去掉水面上出浮出的白沫
7、当草莓煮至浓稠状态时，加入柠檬汁，搅拌均匀，关火。纯天然的果酱就做好了。
8、做好的果酱装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱中冷藏保存。（玻璃瓶建议用之前用水煮一煮，经过高温消毒，易储存）
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
彩虹蛋糕制作方法
每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶；让我们就算深陷泥泞，遭遇狂风暴雨，还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹，就算天空没有彩虹，我们心中的彩虹永不会坠落，它一直亮丽于心中的某一角落。
昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上，结果还是不行，奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰，放冰箱。今天早上一开冰箱，我的心都碎了。侧面的m豆融化了，整个一个花脸，就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝，就算丑点，还是来留个影。下次做奶酪霜试试。
彩虹蛋糕
材料；低粉102克；牛奶72克；细砂糖（蛋黄糊里）30克；色拉油72克；鸡蛋6个；食用色素几滴；细砂糖（蛋白里）70克；白醋几滴；动物性淡奶油400克；糖粉20克。
彩虹蛋糕制作方法
1.材料准备
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3.色拉油，牛奶，30克细砂放碗里，用手动打蛋器搅打。
4.打至颜色变浅，白糖融化。
5.筛入低粉拌匀。
6.分次加入蛋黄搅拌均匀。
7.将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。
8.蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）
9.搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。
10.取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。
11.再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡。
12.将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸。
13.再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。
14.淡奶油加糖粉打发。
15.取一片蛋糕放最底层。
16.抹一层淡奶油。
再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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