食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::虾仁500g,芦笋6个,红椒1个,腰果300G,
辅料::淀粉10g,糖半勺,盐半勺,胡椒少量,生抽少量,料酒少量,醋半勺,麻油半勺,
小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:
1.鲜虾洗净,去除虾线
2.将鲜虾对半切开,加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀,腌制5分钟
3.芦笋洗干净,去皮后切成小段
4.红椒去籽,切成细丝
5.油锅烧热,依次放入红椒、芦笋爆炒,加少许盐、糖、醋
6.炒至红椒变软,加入腌制过的虾
7.淀粉勾芡,加入腰果
8.出锅装盘
小贴士:
去皮之后芦笋口感更鲜嫩
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小朋友的最爱——甜甜圈
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::黄油20克,白砂糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,杏仁片适量,彩糖珠适量,巧克力适量,牛奶适量,
小朋友的最爱——甜甜圈的做法步骤:
1.材料:高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。
2.将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。
3.发酵好的面团。
4.发好的面团揉搓排气。
5.用个大杯子按出甜甜圈的样子。
6.用个小盖子按出里面的圈。
7.这样就可以了。
8.做好的生坯发酵30分钟。
9.油6成热放入生坯炸制(油温测试方法:放一小块生坯,生坯旁边的油会起大泡泡,而且生坯会立即变白并迅速浮起,表示油温正好)。
10.一面炸至金黄炸另一面。
11.趁热筛上糖粉(糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的)。
12.巧克力放在盘子里,隔水溶化。
13.准备两个盘子,一个放彩糖,一个放杏仁片。
14.先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。
15.粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。
16.或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。
17.漂亮吧。
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱
食材明细:
主料::五花肉300克,味极鲜1勺,白砂糖1勺,淀粉2勺,胡椒粉1勺,羊肉串调料1勺,
辅料::料酒2勺,老抽1勺,辣椒粉1勺,松肉粉少量,烧烤粉1勺,孜然粉2勺,
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法步骤:
1.主料:五花肉300克 配料:孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺 胡椒粉1勺 松肉粉少量 淀粉2勺 辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺
2.五花肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
3.放进生姜粉搅拌1勺。
4.羊肉串调料1勺。
5.孜然粉1勺。
6.辣椒粉1勺。
7.松肉粉少量。
8.嫩肉粉、淀粉各1勺。
9.一勺白糖。
10.1勺精盐。
11.老抽无味,放进1勺老抽上色。
12.最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。
13.然后将每片羊肉反复重叠数折,用牙签穿起。穿好牙签肉后,不要马上煎炸,放置20分钟左右最好。
14.锅中置油,烧制5~6成热,放进牙签肉小火煎炸即可。
15.具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉,历来是钻钻小朋友喜爱的零食,经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买;知道吗!有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里,用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~
小贴士:
卖萌的柠檬7:将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。
小朋友的最爱——孜然鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::洋葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,白糖适量,辣椒粉适量,孜然粒适量,色拉油适量,
小朋友的最爱——孜然鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼收拾干净,用水反复冲洗。沥干水分。
2.把收拾好的鱿鱼,切成片,用热水焯烫。晾凉后反复清洗干净。
3.香菜切成段。
4.洋葱切成丝。
5.炒锅放火上,不要放油。倒入鱿鱼炒干水分。
6.炒锅从新放火上,倒入色拉油烧热,加入孜然粒,炒出香味,倒入鱿鱼,翻炒。
7.加入辣椒粉、盐、白糖、香菜、洋葱翻炒均匀即可。
小朋友的最爱“香芒炒虾球”
食材明细:
主料::虾肉150克,
辅料::芒果一个 150克,红甜椒40克,黄甜椒40克,
配料::盐2克,味精1克,白胡椒粉少许,白糖5克,绍酒10克,葱片5克,姜片5克,水淀粉适量,烹调油适量,
小朋友的最爱“香芒炒虾球”的做法步骤:
1.把芒果切成滚刀块备用。
2.把去过虾肠的虾肉洗净,然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制,虾里面放适量干淀粉抓匀。
3.调制碗汁;里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒,然后加少许水淀粉和清水搅匀备用。
4.把浆制好的虾肉焯水,把配料也下入锅中一同焯水,焯好水捞出备用。
5.炒勺上火烧热,注入少许油下入葱姜煸炒出香味,倒入虾肉和配料用旺火炒匀。
6.炒匀后烹入碗芡。
7.待芡汁糊化后倒入芒果块炒匀。
8.翻炒均匀后便可出锅码盘。
9.这道香芒炒虾球就做好了。
小贴士:
此菜特点;颜色美观、果香浓郁、虾球滑爽、芒果香甜、咸鲜适口、别具风味。
温馨提示;
1、芒果挑选稍微硬一些的比较好。
2、制作此菜要求快捷,芒果不宜炒塌秧,否则就不好吃了。
3、夏季清炒的菜肴,切不可放酱油类的调味品,只是用盐、味、糖就可以。
大炒勺的这款特意为小朋友们制作的一道“香芒炒虾球”就做好了。此菜吃起来,清爽、香甜、鲜美很不错!供朋友们参考!
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