食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的小朋友的最爱“香芒炒虾球”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::虾肉150克,
辅料::芒果一个 150克,红甜椒40克,黄甜椒40克,
配料::盐2克,味精1克,白胡椒粉少许,白糖5克,绍酒10克,葱片5克,姜片5克,水淀粉适量,烹调油适量,
小朋友的最爱“香芒炒虾球”的做法步骤:
1.把芒果切成滚刀块备用。
2.把去过虾肠的虾肉洗净,然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制,虾里面放适量干淀粉抓匀。
3.调制碗汁;里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒,然后加少许水淀粉和清水搅匀备用。
4.把浆制好的虾肉焯水,把配料也下入锅中一同焯水,焯好水捞出备用。
5.炒勺上火烧热,注入少许油下入葱姜煸炒出香味,倒入虾肉和配料用旺火炒匀。
6.炒匀后烹入碗芡。
7.待芡汁糊化后倒入芒果块炒匀。
8.翻炒均匀后便可出锅码盘。
9.这道香芒炒虾球就做好了。
小贴士:
此菜特点;颜色美观、果香浓郁、虾球滑爽、芒果香甜、咸鲜适口、别具风味。
温馨提示;
1、芒果挑选稍微硬一些的比较好。
2、制作此菜要求快捷,芒果不宜炒塌秧,否则就不好吃了。
3、夏季清炒的菜肴,切不可放酱油类的调味品,只是用盐、味、糖就可以。
大炒勺的这款特意为小朋友们制作的一道“香芒炒虾球”就做好了。此菜吃起来,清爽、香甜、鲜美很不错!供朋友们参考!
97Msw.com相关知识
小朋友的最爱——甜甜圈
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::黄油20克,白砂糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,杏仁片适量,彩糖珠适量,巧克力适量,牛奶适量,
小朋友的最爱——甜甜圈的做法步骤:
1.材料:高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。
2.将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。
3.发酵好的面团。
4.发好的面团揉搓排气。
5.用个大杯子按出甜甜圈的样子。
6.用个小盖子按出里面的圈。
7.这样就可以了。
8.做好的生坯发酵30分钟。
9.油6成热放入生坯炸制(油温测试方法:放一小块生坯,生坯旁边的油会起大泡泡,而且生坯会立即变白并迅速浮起,表示油温正好)。
10.一面炸至金黄炸另一面。
11.趁热筛上糖粉(糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的)。
12.巧克力放在盘子里,隔水溶化。
13.准备两个盘子,一个放彩糖,一个放杏仁片。
14.先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。
15.粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。
16.或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。
17.漂亮吧。
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱
食材明细:
主料::五花肉300克,味极鲜1勺,白砂糖1勺,淀粉2勺,胡椒粉1勺,羊肉串调料1勺,
辅料::料酒2勺,老抽1勺,辣椒粉1勺,松肉粉少量,烧烤粉1勺,孜然粉2勺,
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法步骤:
1.主料:五花肉300克 配料:孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺 胡椒粉1勺 松肉粉少量 淀粉2勺 辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺
2.五花肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
3.放进生姜粉搅拌1勺。
4.羊肉串调料1勺。
5.孜然粉1勺。
6.辣椒粉1勺。
7.松肉粉少量。
8.嫩肉粉、淀粉各1勺。
9.一勺白糖。
10.1勺精盐。
11.老抽无味,放进1勺老抽上色。
12.最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。
13.然后将每片羊肉反复重叠数折,用牙签穿起。穿好牙签肉后,不要马上煎炸,放置20分钟左右最好。
14.锅中置油,烧制5~6成热,放进牙签肉小火煎炸即可。
15.具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉,历来是钻钻小朋友喜爱的零食,经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买;知道吗!有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里,用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~
小贴士:
卖萌的柠檬7:将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。
小朋友的最爱——孜然鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::洋葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,白糖适量,辣椒粉适量,孜然粒适量,色拉油适量,
小朋友的最爱——孜然鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼收拾干净,用水反复冲洗。沥干水分。
2.把收拾好的鱿鱼,切成片,用热水焯烫。晾凉后反复清洗干净。
3.香菜切成段。
4.洋葱切成丝。
5.炒锅放火上,不要放油。倒入鱿鱼炒干水分。
6.炒锅从新放火上,倒入色拉油烧热,加入孜然粒,炒出香味,倒入鱿鱼,翻炒。
7.加入辣椒粉、盐、白糖、香菜、洋葱翻炒均匀即可。
小朋友最爱——翡翠豆沙饼
食材明细:
主料::面粉适量,红豆沙适量,
辅料::牛奶适量,酵母适量,白砂糖适量,鸡蛋适量,黑芝麻适量,植物油适量,
小朋友最爱——翡翠豆沙饼的做法步骤:
1.菠菜洗净过开水去除草酸。
2.焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。
3.将打好的菠菜糊倒入面粉里,加适量酵母、鸡蛋和白砂糖,用牛奶和面。
4.和好的面团放入盆中发酵。
5.发至两倍大时可以开始制作。
6.将豆沙馅团成大小一样的小圆球。
7.把发好的面团分成大小一样的小面团。
8.给每个面团里包上一块豆沙馅。
9.像包包子一样收口。
10.收口朝下用擀杖擀薄,并粘上黑芝麻。
11.平底锅倒适量植物油,油热放入饼坯,小火慢煎,一面煎黄煎另一面。
12.出锅。
小贴士:
小火慢煎。
茄汁肉丸汤面~小朋友的最爱
食材明细:
主料::细面条适量,珍妮珍馐儿童肉丸1盒,
辅料::上海青3颗,香菇5个,西红柿1个,姜片3片,香葱碎少许,生抽少许,盐适量,胡椒粉少许,番茄酱2小包,玉米油适量,水适量,
茄汁肉丸汤面~小朋友的最爱的做法步骤:
1.准备好原料,珍妮珍馐儿童肉丸提前冰箱冷冻室取出、生姜去皮切片,香葱洗净切碎。
2.西红柿去皮切碎,香菇洗净切碎,上海青洗净。
3.锅中水烧开,放入上海青焯烫熟,捞出备用。
4.面条煮熟捞出过冷开水或者纯净水备用。
5.锅中放少许油,小火放入姜片和葱白炒香。
6.放入香菇碎炒出香味。
7.放入西红柿碎翻炒。
8.翻炒出西红柿出汤汁,放入少许生抽,2小包番茄酱(每次吃快餐剩下拿回家的),翻炒均匀。
9.放入珍妮珍馐儿童肉丸开始煮。
10.加入适量水,中火煮至儿童肉丸熟透,放入适量盐调味,然后一勺玉米淀粉加适量水调匀后勾芡,再次开锅就可以。
11.面条放入碗中,四周摆好上海青和儿童肉丸,浇上香菇番茄汤,散上少许香葱碎就可以开吃了。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士:
珍妮珍馐的儿童肉丸是专门针对儿童生产的一款肉丸,因为没有添加各类添加剂,一定要冰箱冷冻保存,不是即食肉丸,一定要煮熟才能吃,可以做肉丸汤,下面,发挥自己的想象,为了自家孩子,要选择信得过的品牌,珍妮珍馐各类肉肠肉丸我家常备。
小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁
食材明细:
主料::虾仁500g,芦笋6个,红椒1个,腰果300G,
辅料::淀粉10g,糖半勺,盐半勺,胡椒少量,生抽少量,料酒少量,醋半勺,麻油半勺,
小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:
1.鲜虾洗净,去除虾线
2.将鲜虾对半切开,加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀,腌制5分钟
3.芦笋洗干净,去皮后切成小段
4.红椒去籽,切成细丝
5.油锅烧热,依次放入红椒、芦笋爆炒,加少许盐、糖、醋
6.炒至红椒变软,加入腌制过的虾
7.淀粉勾芡,加入腰果
8.出锅装盘
小贴士:
去皮之后芦笋口感更鲜嫩
小朋友的最爱——芝士焗意面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::意大利面肉酱适量,马苏里拉芝士适量,
小朋友的最爱——芝士焗意面的做法步骤:
1.水烧开后放入意大利面,煮熟
2.煮好后放入凉水中再拌一拌,使它不团结在一起
3.捞出沥干水份后装入可加热的玻璃碗里
4.然后面上铺一层意大利面肉酱,铺满
5.再在面上撒上一层马苏里拉芝士碎
6.送入预热好的烤箱中层,焗10~15分钟即可
7.成品图
8.成品图
香芒明虾球
食材明细:
明虾500克,芒果2个,菜心,150克,鸡蛋清20克,精盐8克,味精8克,干淀粉20克,芒果汁25克,麻油1克,胡椒粉0.5克,姜花5克,红萝卜花10克,葱榄10克,绍酒10克,湿淀粉10克,花生油1000克。
香芒明虾球的做法步骤:
1、将明虾剥去壳,在脊背上切两刀,剔去虾肠,用干净毛巾吸干水分,下鸡蛋清、精盐3克、味精3克、干淀粉5克,拌匀腌约5分钟。芒果去皮、去核,切成菱形;
2、烧锅下油,放入菜心、精盐3克、味精3克,二汤煸炒至熟,排放在碟子上;
3、用芒果汁、余下的精盐、味精、麻油、胡椒粉和湿淀粉调成碗芡;
4、猛火烧锅下油烧至150℃,放入虾球泡油至刚熟,倒在笊篱里沥干油,随即在锅上放入姜花、红萝卜花、虾球、芒果,烹入绍酒,调入芡汁、葱榄炒匀,加尾油再炒匀,放在碟上便成。
小朋友的最爱---鲮鱼胶蒸时蔬
食材明细:
主料::鲮鱼胶500克,五花肉50克,玉米半根,红萝卜1根,青豆30克,
辅料::生粉小许,水小许,
配料::盐半茶匙,糖1茶匙,生粉2茶匙,鸡粉小许,酱油1茶匙,麻油2茶匙,番茄酱小许,
小朋友的最爱---鲮鱼胶蒸时蔬的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.红萝卜洗净削去外皮切成小粒,玉米剥成粒备用。
3.五花肉剁成肉胶备用。
4.把剁成肉胶的五花肉和鲮鱼胶放在一起搅拌。
5.拌均匀为止。
6.加入玉米、红萝卜、青豆。
7.顺着一个方向搅拌,拌至均匀。
8.加入盐、糖、鸡粉、生粉继续顺着一个方向拌匀。
9.加入酱油、麻油,继续顺着一个方向搅拌,拌至均匀。
10.把拌匀后的鱼胶倒进蒸碟中,并抹平。
11.放进蒸锅中。
12.大火蒸15分钟。
13.蒸熟后取出晾凉。
14.用模具压出你喜欢的形状。
15.热锅下火,把切好形状的鱼饼放进锅中,小火煎至两面金黄。
16.铲出。在锅中倒入芡料,煮开。
17.把煮好的番茄芡淋入煎好的鱼饼中即可。
小贴士:
红红绿绿的,小朋友特有食欲,再配上酸酸甜甜的番茄酱味道更好了,呵呵。
感谢您阅读“97美食网”的《小朋友的最爱“香芒炒虾球”》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小朋友的菜谱专题,希望您能喜欢!