不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“胡萝卜烧雷笋”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::雷笋2株,胡萝卜1根,
辅料::冰糖适量,酱油适量,盐适量,食用油适量,
胡萝卜烧雷笋的做法步骤:
1.食材:雷笋。
2.胡萝卜。
3.冰糖。
4.将雷笋剥壳去老根清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块,待用。
6.将胡萝卜清洗一下、去皮。
7.放在案板上切成滚刀块,待用。
8.随后,将切好的雷笋下入清水锅中煮开,煮上5分钟。
9.接着,合入切好的胡萝卜翻动一下。
10.然后,加点盐、酱油、冰糖调味烧煮开。
11.最后,烧煮至汤汁有些浓稠,加点食用油翻炒翻炒,即成。
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素烧雷笋
食材明细:
主料::雷笋255克,油豆腐85克,黑木耳5克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
素烧雷笋的做法步骤:
1.食材:雷笋、油豆腐、黑木耳(已泡发清洗)
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.随后,加适量的清水煮开。
6.接着,合入油豆腐翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
香菇烧雷笋
食材明细:
主料::雷笋600克,香菇25克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
香菇烧雷笋 的做法步骤:
1.食材:雷笋、香菇(已泡发清洗切开)
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋翻炒翻炒。
5.随后,加适量的清水煮开煮上10分钟。
6.接着,合入切好的香菇翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
黑木耳烧雷笋
食材明细:
主料::雷笋450克,黑木耳7朵,
辅料::老抽适量,白糖适量,盐适量,
黑木耳烧雷笋的做法步骤:
1.食材:雷笋(已剥壳清洗切开)、黑木耳(已泡发清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋和黑木耳翻炒翻炒。
3.接着,加入一些清水煮开。
4.然后,加适量的老抽。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.最后,煮至汤汁快要收干了即成。
9.出锅装盘。
【宁波】雷笋烧大排
食材明细:
主料::雷笋475克,大排430克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
【宁波】雷笋烧大排 的做法步骤:
1.食材:雷笋、大排(已清洗切开)、桂皮、大料
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的雷笋翻炒一下。
6.然后,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
7.加适量的料酒。
8.加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
腊鸭腿烧雷笋
食材明细:
主料::雷笋360克,腊鸭腿165克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
腊鸭腿烧雷笋的做法步骤:
1.食材:雷笋、腊鸭腿(已清洗)。
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上拍扁切成段,待用。
4.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
5.接着,剁好的腊鸭腿和切好的雷笋下入清水锅中。
6.然后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.翻匀,即成。
小贴士:
腊鸭腿皮下有油脂,不需要加油。
雷笋烧中翅
食材明细:
主料::雷笋355克,中翅290克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
雷笋烧中翅的做法步骤:
1.食材:雷笋、中翅(已清洗)
2.将已清洗好的中翅放在案板上正反划上几刀,待用。
3.将雷笋剥壳清洗一下。
4.放在案板上切去老根切成滚刀块,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入划好的中翅两面煎一下。
6.接着,合入切好的雷笋翻炒翻炒。
7.然后,加适量的清水。
8.加适量的料酒。
9.加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的白糖。
12.调味烧煮开。
13.最后,烧煮至汤汁差不多了,即可。
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