食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“雷笋油豆腐烧排骨”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：雷笋260克，油豆腐80克，排骨255克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
雷笋油豆腐烧排骨的做法步骤：
1.材料：雷笋、油豆腐、排骨（已焯水）
2.将雷笋剥壳、切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入已焯水的排骨，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后，合入切好的雷笋和油豆腐翻炒一下。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的老抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
14.出锅，装盘。
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素烧雷笋
食材明细：
主料：：雷笋255克，油豆腐85克，黑木耳5克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
素烧雷笋的做法步骤：
1.食材：雷笋、油豆腐、黑木耳（已泡发清洗）
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水煮开。
6.接着，合入油豆腐翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
香菇烧雷笋
食材明细：
主料：：雷笋600克，香菇25克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇烧雷笋 的做法步骤：
1.食材：雷笋、香菇（已泡发清洗切开）
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水煮开煮上10分钟。
6.接着，合入切好的香菇翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
小油豆腐烧排骨
食材明细：
主料：：排骨220克，小油豆腐70克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，冰糖适量，味精适量，
小油豆腐烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水），小油豆腐、桂皮、大料、冰糖。
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
3.接着，合入小油豆腐。
4.搁入桂皮和大料，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加入冰糖。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.炒匀，即可。
胡萝卜烧雷笋
食材明细：
主料：：雷笋2株，胡萝卜1根，
辅料：：冰糖适量，酱油适量，盐适量，食用油适量，
胡萝卜烧雷笋的做法步骤：
1.食材：雷笋。
2.胡萝卜。
3.冰糖。
4.将雷笋剥壳去老根清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块，待用。
6.将胡萝卜清洗一下、去皮。
7.放在案板上切成滚刀块，待用。
8.随后，将切好的雷笋下入清水锅中煮开，煮上5分钟。
9.接着，合入切好的胡萝卜翻动一下。
10.然后，加点盐、酱油、冰糖调味烧煮开。
11.最后，烧煮至汤汁有些浓稠，加点食用油翻炒翻炒，即成。
黑木耳烧雷笋
食材明细：
主料：：雷笋450克，黑木耳7朵，
辅料：：老抽适量，白糖适量，盐适量，
黑木耳烧雷笋的做法步骤：
1.食材：雷笋（已剥壳清洗切开）、黑木耳（已泡发清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和黑木耳翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水煮开。
4.然后，加适量的老抽。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.最后，煮至汤汁快要收干了即成。
9.出锅装盘。
【宁波】雷笋烧大排
食材明细：
主料：：雷笋475克，大排430克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
【宁波】雷笋烧大排 的做法步骤：
1.食材：雷笋、大排（已清洗切开）、桂皮、大料
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的雷笋翻炒一下。
6.然后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
7.加适量的料酒。
8.加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
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