俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?也许"#信任之美#【无油】韩式炒年糕"就是你要找的,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::鱼丸7个左右,圆白菜1/4个,年糕20个左右,泡面一个,水两水杯,
辅料::白糖一勺,大蒜一个,胡萝卜片一点,韩式辣椒酱一大勺,酱油一勺半,葱花一点,
#信任之美#【无油】韩式炒年糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.放一杯水,等水煮开之后直接放一大勺辣酱,在水里拌好。
3.等辣椒汤煮开之后,把年糕放进汤里。
4.等年糕煮到发软。(大概需要5-10分钟)
5.把鱼丸放进去,继续煮两三分钟。
6.把圆白菜和方便面放进去,当方便面吸取水分的时候用筷子打散。
7.等面变松了之后,放适当酱油。
8.再放适当的白糖。
9.把蒜,葱,胡萝卜等装饰用辅料都放进去。再煮一分钟,等汤水带一些黏稠度后装盘。
小贴士:
1. 喜欢吃辣的话可以多加一点辣椒酱。
2. 喜欢吃甜的话可以多加一点糖。
3. 冷冻的年糕最好用水泡10分钟,这样可以变得更Q哦。
4. 年糕最好趁热吃,放凉了容易变硬,影响口感。
5. 煮鸡蛋会缓解辣味,一起吃起来更有味道!
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#信任之美#韩式拌面
食材明细:
主料::日式面条一包,洋葱适量,大虾两个,
辅料::韩式辣酱适量,辣椒适量,生抽适量,蚝油适量,辣白菜适量,
#信任之美#韩式拌面的做法步骤:
1.切好洋葱,辣椒,辣酱用清水稀释
2.煮面条,煮熟后捞出来放入盘子中备用
3.炒锅放油,放入虾仁洋葱和青椒翻炒
4.加入辣白菜
5.我图省事,把菜巴拉到一边,再打入一个鸡蛋
6.在菜的一边倒入韩式辣酱,翻炒均匀后倒入面条上
7.拌拌就可以吃了,美味呢
小贴士:
无
#信任之美#【韩式萝卜泡菜】
食材明细:
主料::白萝卜适量,绿萝卜适量,胡萝卜适量,韭菜适量,梨适量,糯米粉适量,
辅料::盐适量,鱼露适量,韩式辣椒粉适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,
#信任之美#【韩式萝卜泡菜】的做法步骤:
1.白萝卜去皮切2厘米左右的小方块,加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2.绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块,加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
3.一个中等大小的梨去皮去核切小块,用手持料理棒打成泥,一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸,全部混合在一起。
4.小锅内加入3大勺的糯米粉,5倍的水量,小火煮沸并不停搅拌成糊,晾凉待用。
5.将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合。
6.加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。
7.半根胡萝卜切成丝,一小把韭菜切小段。
8.这时候看萝卜会腌制出很多水分。
9.将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水。
10.攥干萝卜水分放入较大的容器中。
11.放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中,戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜,室温下放置24小时,再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。
12.我这个是放入冰箱第3天拍的成品图,味道很不错。
13.成品图
小贴士:
1、整个过程中所用到的容器都要保证干净无油,原材料也不能沾到油。
2、这个一定要用韩式辣椒粉,因为没那么辣,而且颜色比较好看。
3、腌过的萝卜要用凉开水冲洗一下,要不然会太咸。
4、室温下放置24小时的泡菜会渗出清澈的液体,闻起来会有微微的酸味,这时候再放入冰箱冷藏。如果室温比较低适当延长时间。
5、放入冰箱冷藏还会继续发酵的,只是比较缓慢了,时间越长味道越酸,
6、我的两个萝卜加起来大约1000克。
#信任之美#炸薯条(无油)
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::盐少许,玉米淀粉少许,橄榄油少许,
#信任之美#炸薯条(无油)的做法步骤:
1.一个土豆去皮切长条,放入盐水中浸泡五分钟左右
2.捞出浸泡后的土豆条放入沸水中,焯水一分钟,水中放入一勺盐
3.焯水后的土豆条沥水,放入少许的盐、橄榄油、玉米淀粉拌匀
4.拌匀的土豆条放入空气炸锅蓝子中
5.空气炸锅温度设定180度,时间设定15分钟,中间可拉出蓝子颠几下,让土豆条翻面受热更均匀
6.到时后拉出蓝子,盛入盘中
7.可沾食番茄沙司趁热食用
小贴士:
1、土豆条先焯水更容易炸透
2、撒少许的玉米淀粉,会让表皮更酥脆
3、第三步拌匀后的薯条放冰箱冷冻,随吃随取,无需化冻;
韩式牛肉炒年糕
食材明细:
主料::牛肉50g,
辅料::洋葱适量,韩式辣酱适量,姜适量,青椒半个,蒜适量,
韩式牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备工作,各种材料切丝
2.炒锅放油,爆香蒜末姜丝
3.放洋葱丝和辣白菜翻炒
4.放牛肉片
5.放入年糕条
6.加适量水
7.加入适量韩式辣酱,大火烧开,小火慢炖
8.快熟时,放入青椒丝
9.出锅前撒点香油提香
10.烧到汤汁浓稠,撒上芝麻,盛盘即可
韩式宫廷炒年糕
食材明细:
主料::年糕200克,牛肉50克,香菇3-5个,洋葱半个,豆芽菜1把,
辅料::酱油适量,料酒适量,淀粉适量,油盐适量,
韩式宫廷炒年糕的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 韩式年糕冷水下锅, 稍微煮软点捞出;
3. 加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀;
4. 牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下;
5.香菇加入适量的盐和酱油腌制一下;
6. 锅中放入少量的油, 下入腌制好的牛肉丝煸炒;
7. 牛肉变色后捞出;
8. 再烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱丝煸炒;
9.洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒;
10. 翻炒几下后下入年糕继续翻炒;
11.放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒;
12. 最后加入盐等调味料翻炒均匀;
13.盛入碗中,小葱点缀一下。
小贴士:
1. 炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味; 年糕煮一下, 让它稍微软一点;
2. 腌制好的牛肉丝先炒一下,变色后捞出;牛肉丝不易炒的时间长, 要保持它鲜嫩的口感;
3 先爆香洋葱丝,洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒,再加入先处理过的年糕和牛肉, 翻炒几下后加入豆芽菜, 最后加入盐等调味即可。
韩式美味-------炒年糕
食材明细:
主料::年糕500克,
辅料::韩式辣椒酱100克(含糖的),洋葱半个,青椒一个,蚝油少许,番茄酱少许,盐适量,水适量,芹菜少许,
韩式美味-------炒年糕的做法步骤:
1.平底锅中放少许油,油热放入青椒块和洋葱块翻炒
2.翻炒片刻加入韩式辣椒酱,再倒入清水调匀,我用的是平底锅,水的量以即将没过年糕即可
3.年糕先用冷水过一下,把粘在一起的用手掰开,汤汁大火煮开
4.汤汁煮开了,把年糕下锅.翻炒几下,转中下火盖锅盖焖一下.
5.为避免糊锅,不时开盖翻炒,我又入里面加了点芹菜的嫩心.加入蚝油和蕃茄酱提味,继续中小火盖盖焖
6.待汤汁收到浓稠即可出锅,年糕看起来软软糯糯,这张照片光线没找好,太暗了,实物比这鲜亮,小尝了一口有点淡,又往里面加了少许的盐.
7.出锅装盘,色泽味道极佳,哈哈.
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