水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了韩式辣酱炒年糕，希望对大家有所帮助。
食材明细：
水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml
韩式辣酱炒年糕的做法步骤：
第1步胡萝卜去皮，斜切成段；将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
第2步青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；
第3步锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；放入胡萝卜炒至稍稍变软；
第4步将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；
第5步放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
小贴士：
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定；3、小艾支招：稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉更美味！
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韩式拉面炒年糕
食材明细：
主料：年糕条适量，拉面适量
辅料：韩式辣酱适量，辣椒粉适量，洋葱适量，生抽适量，番茄酱适量，芝士碎适量
韩式拉面炒年糕的做法步骤：
1，年糕条开水下锅煮五分钟。
2，捞出备用。
3，拉面煮熟捞出。
4，碗中放入韩式辣酱和辣椒粉。
5，放生抽和番茄酱调匀。
6，锅中加一碗水下入调好的料汁。
7，煮开。
8，下入煮好的拉面和年糕条。
9，下入洋葱。
10，小火煮五分钟。
11，大火收汁。
12，放入芝士碎。
13，翻炒均匀。
14，出锅装盘完成。
家常韩式炒年糕
食材明细：
自制年糕适量，洋葱半个，西葫芦1个，紫甘蓝适量，韩式辣椒酱1大勺，生抽适量，耗油适量，糖适量，金针菇适量
家常韩式炒年糕的做法步骤：
第1步食材准备好。可以根据你的冰箱定~~~用耗油。韩式辣酱。糖。生抽。适量清水调成酱汁。
第2步热锅起油。下入洋葱翻炒出香味。
第3步然后下入金针菇和西葫芦。再加入年糕
第4步下紫甘蓝。再倒入调好的酱汁。酱汁没过食材一半就可以。炖煮一会儿。年糕回软。蔬菜软烂~就可以大火收汁出锅啦~~
第5步自制的年糕~~~炒起来也方便。
小贴士：
炖煮的时候尽量让年糕片在汤汁里。这样炒出来的年糕软糯可口~~年糕的做法晚点发~~也很简单~~~
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