五花肉烧鳎目鱼

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐五花肉烧鳎目鱼，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：鳎目鱼适量，五花肉适量，

辅料：：豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，

五花肉烧鳎目鱼的做法步骤：

1.主要原料。

2.五花肉切片备用。

3.鳎目鱼去皮洗净，切块。

4.沾上干面粉，放锅里煎制。

5.煎到两面金黄色铲出。

6.油锅里放大料瓣炸制枣红色，放入五花肉煸炒。

7.调一个熬鱼汁，料酒，醋，酱油，白糖，少许盐。

8.五花肉炒到略带焦黄，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱。

9.炒出酱香味，倒入调好的熬鱼汁，加入适量水。

10.放入煎好的鱼大火烧制，烧到收干汤汁即可。

11.五花肉烧鳎目鱼。

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五花肉烧干笔管鱼

说起干笔管鱼在青岛可是没有不知道的，用它做炖白菜，烧土豆，用小葱做凉拌菜味道都是超级美味的！喜欢她那韧韧的口感和回味无穷的鲜美滋味！

其实我最喜欢的做法还属加了猪五花肉和辣味适合的青红尖椒，还有脆爽可口的东北野生木耳一起烧制的这道五花肉烧干笔管鱼，浓厚的滋味，微辣的口感，无论是喝酒还是佐饭都是极好的伴侣！

今天就和大家一起分享我比较钟爱的这道五花肉烧干笔管鱼；

五花肉烧干笔管鱼

主料：干笔管鱼200克，猪五花肉100克，

配料：青红尖椒各50克，泡好的东北木耳50克，葱姜蒜片各5克

调料：海鲜酱10克，味达美酱油6克，香油适量，花生油适量

五花肉烧干笔管鱼的做法

1、首先要做的就是把干笔管鱼洗净，切半入温水浸泡2个小时左右；

2、青红尖椒切片，木耳摘洗干净，五花肉切片；

3、锅烧热加入花生油，放入五花肉煸炒至香，放入葱姜蒜片爆锅，放入海鲜酱炒香，加入酱油，少加入一点水，放入泡好的干闭关、尖椒片、木耳转小火烧制片刻即可淋上香油出锅装盘。

美食小提示

1、干笔管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的时间久了，就没有口感了。

2、因为海鲜酱和酱油里已经有了滋味，本身干闭关也有一定的滋味，无需再加盐了。

3、五花肉一定要炒干香，再加葱姜蒜，这样烧出来的菜品口味才会醇厚！

这道菜品在中秋佳节和您的家人一起品尝一下，鲜美的滋味，韧韧的口感，是否也会品尝到岁月的艰辛和生活的甜美！

熬鳎目鱼贴饼子

食材明细：

主料：：鳎目鱼适量，玉米面适量，自发粉适量，五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，甜面酱适量，盐适量，大料适量，

熬鳎目鱼贴饼子的做法步骤：

1.主要原料。

2.鳎目鱼撕去两面的鱼皮，收拾干净。

3.切好葱姜蒜备用。

4.鳎目鱼沾干面粉。放热油锅里煎鱼。

5.将鳎目鱼煎到两面金黄色即可。

6.炸香大料瓣，放五花肉煸炒。

7.炒到五花肉略微焦黄，放葱姜蒜炒香。放甜面酱。炒出酱香味。

8.放料酒，酱油，醋，白糖，盐，适量水。放鳎目鱼熬鱼。

9.将鳎目鱼熬熟，收浓汤汁即可。

10.将玉米面加少许自发粉和匀备用。

11.电饼铛里刷上油，将和好的面，做成饼子，放入电饼铛，淋上水，盖好盖子。

12.将玉米饼子煎熟，底部焦黄酥脆即可。

13.熬鳎目鱼贴饼子。

家熬小鳎目鱼

食材明细：

主料：：鳎目鱼适量，

辅料：：八角两个，花椒适量，葱适量，料酒适量，醋适量，盐适量，糖适量，面粉适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，

家熬小鳎目鱼的做法步骤：

1.准备食材：小鳎目鱼洗净，拍上少许面粉。

2.准备辅料：花椒大料葱姜蒜。

3.锅内放油，放入花椒。

4.放入小鳎目鱼，中火煎。

5.煎至两面呈金黄色。

6.全部煎好盛出备用。

7.底油放入八角，葱姜蒜爆香。

8.将煎好的鱼倒入，倒入少许香醋，去腥提鲜。

9.烹入料酒。

10.倒入东古酱油。

11.放入一小勺白糖，一勺半盐（根据鱼的多少），倒入没过鱼的清水，烧开，熬至入味。

12.汤汁收的差不多就可以关火了。

13.盛入盘中，撒上香葱末。

14.成品图。

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