食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鲜虾云吞”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：云吞皮200克，虾仁200克，猪肉100克，葱头2个，姜1块，生菜1棵，小葱1根，
辅料：：盐适量，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许，香油少许，淀粉少许，
鲜虾云吞的做法步骤：
1.备好所有食材。
2.猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中。
3.生姜去皮洗净，剁碎。
4.加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
5.调入香油、淀粉。
6.倒入虾仁。
7.充分搅拌均匀，腌制片刻。
8.取出云吞皮，放入馅料。
9.对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快）
10.再对角包起，沾点水封口。
11.全部包好。
12.砂锅中烧大量清水，加上适量盐。
13.生菜洗净，沥干水。
14.水开后放入云吞，煮至浮起，放入生菜烫一下即可捞起。
15.开吃
小贴士：
馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。
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鲜虾猪肉云吞面
食材明细：
主料：：猪肉200克，虾150克，萝卜一小截，云吞皮30张，面条200克，
鲜虾猪肉云吞面的做法步骤：
1.姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水。
2.胡萝卜切成细丝备用。
3.猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
4.虾去掉虾肠，把虾头切下，虾身剥壳切成小丁放盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀。
5.把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾丁拌匀。
6.把胡萝卜丝放进拌匀后加少许香油拌匀。
7.取少许肉馅放在云吞皮上，从底边卷起捏成护士帽状。
8.锅里放水烧开后把面条放进煮至断生后，捞起放在盛了高汤的碗中,然后再把云吞放进煮熟。
9.煮好的云吞捞起放在面条上。洒上葱花就可以了。
小贴士：
1）煮云吞时放点盐和油，皮不易破，也不容易粘连。
2）煮云吞最好敞锅煮，水开下云吞，第一次煮开后，加冷水再煮开，如此反复三次。
3）肉馅调好味要顺同一方向搅拌，最后加点油，做出来的馅多汁嫩滑。
4）虾肉切成丁即可，不必剁成茸，这样保持虾肉的Q弹的口感。
晶莹剔透，鲜虾云吞
食材明细：
主料：：面粉300克，虾肉200克，胡萝卜100克，芹菜100克，
辅料：：油2ml，料酒1ml，生抽2ml，盐2克，生姜5克，
晶莹剔透，鲜虾云吞的做法步骤：
1.准备食材：面粉、虾肉、胡萝卜、芹菜等食材；
2.虾肉室温内解冻；
3.胡萝卜、芹菜料理机打碎，再加上虾仁、花生油、生抽、料酒、盐、生姜拌均腌制；
4.面粉加入水，拌均揉搓；
5.揉的面团静放10分钟，叫“醒面”；
6.把面团擀薄，切成四方块；
7.腌制好的肉馅放入云吞皮上；
8.包自己喜欢的形状，广州云吞是快手，随手一抓即可；
9.清水煮沸，放入云吞，适量的放点姜丝、盐更加美味；
10.云吞浮起来，即煮熟，放一点生菜汆烫即可
小贴士：
1.虾肉馅可以自己购买去虾线虾壳，剁碎；
2.包云吞，可以自己喜欢的形状；
3.煮云吞不易太久，容易煮烂。
鲜鳗鱼云吞
食材明细：
主料：：新鲜鳗鱼1条，猪肉馅50g，云吞皮适量，紫菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
鲜鳗鱼云吞的做法步骤：
1.材料：新鲜鳗鱼一条，猪肉馅50g，云吞皮，紫菜，葱，料酒，姜，盐，糖，胡椒粉。
2.将小葱和姜分别切细细的碎末。
3.用刀贴着杀好的鳗鱼骨头将鱼肉片下来。
4.再用刀从鱼尾到鱼头方向把肉剔下来，放入碗中备用。
5.将鱼骨剁成块，跟鱼皮等一起用少许料酒腌渍十分钟左右。
6.将鱼肉再细细剁一下。
7.跟猪肉馅混合，加入少许料酒，葱末，姜末，盐和糖，朝一个方向搅拌上劲，中间可以摔打几下，这个过程大概10-20分钟。
8.上劲后就可以包云吞了，取一张云吞皮，将适量鱼肉馅放在中间，然后在云吞皮的四周抹上水。
9.对折成三角形。
10.然后将两个角粘合。
11.按紧。
12.一个云吞就做好了。
13.将做好的云吞放在盘子里或者案板上，记得盛云吞的容器要撒一点面粉防粘。
14.锅内热油，先放两片姜，将鱼骨放下去略煎，接着倒入热水，煮至汤白，将鱼汤过滤备用。
15.取一碗，放入一点盐和白胡椒粉，再撕一点紫菜。
16.接着冲入鱼汤，云吞的底汤就做好了。
17.锅内烧一锅水，水开将云吞下锅，煮至云吞浮起来，捞出装入碗内，撒上葱花。
18.原味鲜鳗鱼云吞就做好了~
19.酸汤做法：取一碗，倒入盐，白糖和蒸鱼豉油，再按照个人口味加入香醋，辣椒油和紫菜，接着倒入高汤或开水，云吞放入，最后撒上葱花和白芝麻即可。
20.鲜滋滋红彤彤~
21.皮薄清透，入口滑溜，咬下去一包鲜美的汤汁，再配上红油的热辣和醋的酸爽，太诱人了。
虾香云吞
食材明细：
主料：：云吞皮适量，乌江榨菜适量，肉馅适量，鸡蛋适量，小虾米适量，菠菜适量，
辅料：：香菜适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，
虾香云吞的做法步骤：
1.准备材料，云吞皮，乌江榨菜，肉馅，小虾米，香菜，葱，少许菠菜
2.先把虾米，用油炒脆备用
3.把乌江榨菜切成颗粒，葱花切好
4.把切好的葱花和榨菜放进碗里加盐适量
5.加适量胡椒粉
6.放一颗小点的鸡蛋进去
7.用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠
8.取一个皮，放适量肉馅在中间，顶端和两侧抹点水，如图
9.然后对折
10.右下角和右上角靠拢
11.捏紧，就成了元宝状
12.一个个小元宝整装待煮……
13.锅里水烧开，煮云吞了
14.准备一个碗，要是有骨头汤就更好了，因为没有，所以放点猪油
15.加盐
16.加生抽适量
17.放入煮好的云吞，再把原先炒脆的虾米撒点进去，再放点葱花和香菜，还可以根据需求加入油泼辣子就行了
小贴士：
忘了说，加入这个榨菜以后盐量要控制好，因为榨菜稍微偏咸，吃起来脆脆的，香香的，停不下来
三鲜云吞
食材明细：
主料：：猪肉（半肥瘦）200g，鸡蛋1个，青菜2颗，虾皮粉2匙，云吞皮150g，
辅料：：葱适量，酱油2匙，盐少许，
三鲜云吞的做法步骤：
1.先来看看食材吧：半肥瘦的猪肉，葱，青菜，酱油，鸡蛋，盐，虾皮粉，云吞皮
2.处理食材：把葱切小段，猪肉剁碎，小白菜切碎备用
3.将青菜倒入肉里， 放入葱段 ，把肉打散，和菜拌均匀
4.再依次倒入酱油、盐、虾皮粉，打入鸡蛋， 所有调味料放完后一起搅拌均匀
5.所有调味料放完后一起搅拌均匀
6.一起看看云吞是怎么包的吧：取一张云吞皮，放适量的馅
7.取一张云吞皮，放适量的馅对折后把边缘捏紧再把两边叠在一起，捏紧
8.包好的云吞等水开后入锅煮八分钟就可以出锅了
9.放入少许盐
10.云吞，适合两岁以上宝宝食用哦
小贴士：
备注：
1、小白菜可以换成其他青菜
2、调味料可以根据自己的口味加入
3、用熬好的汤煮云吞口味更佳（汤的味道合适后可以不用另外放盐）
4、可以根据宝宝的口味加入青菜，鸡蛋，虾等一起跟云吞煮
泡面巨好吃的做法——鲜虾云吞面
食材明细：
主料：：小油菜2颗，方便面1包，云吞适量，大虾几只，香菇适量，
辅料：：高汤适量，葱适量，紫菜适量，海米适量，盐适量，鸡精适量，
泡面巨好吃的做法——鲜虾云吞面的做法步骤：
1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鸡蛋一个，
辅料：：生抽适量，香油适量，
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤：
1.成品！
2.鲜虾适量，用盐水焯一下，捞出！
3.鸡蛋一个倒入碗里！
4.虾去皮，倒入碗里！
5.大火蒸8分钟，熟了出锅！
6.适量生抽，香油，好吃不上火！
鲜虾云吞：家常的小吃也可以很美味的做法
朋友带来新鲜的海虾，但那天刚好有事，只能放冰箱冷冻。第二天取出，给熊孩子整鲜虾云吞。鲜美的食材让加家常的小吃也变得很美味，若有一锅鸡汤来下云吞，那更是鲜得眉毛掉。可惜，这样的美味只能在周末才能品味，剥虾壳取虾肠熬鸡汤都是费时的活。虽然也可以将云吞包好，放进冰箱冷冻保存，但就无法体味到，守着云吞现煮的那种乐趣。
材料：
海虾500g，猪肉250g，鸡汤1锅，盐5g，胡椒粉3g，芫荽碎适量，
鲜虾云吞：家常的小吃也可以很美味的做法的做法步骤：
步骤1，海虾取出解冻。
步骤2，将海虾剥去虾壳。
步骤3，取出虾肠，将虾肉切碎。
步骤4，猪肉剁成猪肉糜，加入虾肉中。
步骤5，加入盐与胡椒粉。
步骤6，顺着一个方向用力搅拌成饺子馅。
步骤7，取一云吞皮，包入饺子馅。
步骤8，按自己喜欢的方式，将云吞包紧即可。
步骤9，准备好鸡汤。
步骤10，煮开鸡汤，加入云吞。
步骤11，将云吞煮熟，加入盐调味。
步骤12，熄火，加点香菜碎即可食用。
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