食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“红酒可乐焖肉块”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：肉块适量，
辅料：：红酒适量，可乐适量，料酒适量，盐2/1勺，酱油1勺，姜1块，八角1个，花椒5个，
红酒可乐焖肉块的做法步骤：
1.肉冼净切块。
2.凉水下锅焯一下。
3.开锅捞出空干。
4.锅里下油煸香花椒，八角，姜片，放入肉块炒至微黄。
5.加入可乐没过肉块，再倒入红酒，几滴料洒，少讦盐小火焖煮至汤变浓稠。
6.转大火收干汁，撒芝麻，香葱出锅装盘。
7.大功告成，开动！
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可乐焖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：可乐250ML，食用油适量，
配料：：姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，八角适量，
可乐焖鸡腿的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。
3.用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。
4.炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。
5.放腌制好的鸡腿下锅翻炒。
6.调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。
7.加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。
8.当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆（入图所示，我为了拍照，火大了，锅边上面有些糊，不过好在底汤未受影响），即可关火装盘。
小贴士：
1，这道菜在最后时刻比较关键，要人在边上敞开盖子看着的，不能糊锅。
2，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾芡。
可乐焖排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，可乐250ml，
辅料：：葱少量，姜少量，蒜少量，料酒1汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，生粉1茶勺，桂皮1片，八角少量，
可乐焖排骨的做法步骤：
1.主要的材料如图。
2.在炒锅里面加入适量清水，再放入少量葱白，桂皮和八角，这样有利于去肉腥味。
3.待水烧开后，放入清洗干净的排骨。
4.再次烧开后，捞出排骨，沥水备用。
5.砂锅烧热，倒入少许食用油，油烧热后下姜蒜，煸炒出香味。
6.接着放入排骨微炒，大概炒2分钟。
7.然后加入一汤勺料酒，两汤勺生抽，一汤勺老抽，注意，此时已经够咸了，不用再放盐。最后倒入可乐，盖上盖子，大火烧开转中火焖煮20分钟。
8.最后加入小半碗生粉浆勾芡，大火收汁，撒上葱花，完成。
小贴士：
1、生粉浆就是生粉兑入冷水后开出来的浆。
2、排骨尽量选择肉多的。
3、大排，鸡中翅等肉类都可以用以上方法烹制。
红酒焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄4个，红酒1杯，葱一段，姜3片，八角1个，
辅料：：盐2克，白糖10克，蚝油1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺，
红酒焖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄清洗好
2.分解成块
3.汤锅加水，冷水放入猪蹄，加葱段和姜片烧开后煮5分钟
4.捞出洗净，拔掉猪毛，煮过的猪蹄比较容易去毛，有些褶皱的地方有比较密集的细毛，我直接把那块皮削掉的
5.超过加少许油，放入姜丝煸炒
6.放入猪蹄翻炒至表面金黄
7.加入红酒、蚝油、老抽、生抽、八角、白糖等调料，加适量开水没过猪蹄，移入电饭煲
8.选择电饭煲的炖煮程序，一个多小时后猪蹄就做好了
小贴士：
猪蹄的毛一定要拔干净啊，不然心理上受不了的。煮过后再去毛，超级简单。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒可乐焖肉块》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！
