只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“木耳红烧肉 ★减脂排毒木耳 7”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：梅花肉600g，干香菇7粒，黑木耳1碗，葱3根，姜3片，
辅料：：酱油1/2杯，料酒2大匙，冰糖1小匙，八角2颗，
腌肉料：：酱油2大匙，料酒1小匙，
木耳红烧肉 ★减脂排毒木耳 7的做法步骤：
1.木耳泡开撕成小块
2.香菇泡软去蒂切块备用
3.梅花肉加腌肉料腌10分钟上色
4.起油锅煎香葱、姜、香菇
5.下肉块翻炒至变色
6.加入所有调味料&水，大火烧滚
7.改小火炖20分钟，放入木耳再煮10分钟
8.花椰菜烫熟铺于盘底，将汤汁与肉块装盘即成。
小贴士：
♥ 干货或新鲜木耳皆可拿来红烧。
♥ 木耳早一点跟猪肉一起下锅，口感会呈现软烂融化的猪皮。
97msw.Com扩展阅读
海味银丝木耳 ★减脂排毒木耳5
食材明细：
主料：：黑木耳200g，白萝卜1/2个，虾米1大匙，香菜适量，葱2 根，大蒜3粒，
辅料：：盐适量，白胡椒少许，麻油1大匙，
海味银丝木耳 ★减脂排毒木耳5的做法步骤：
1.白萝卜切丝，虾米泡软挤干，木耳去蒂头切丝，大蒜切碎，葱切末，香菜切细
2.起油锅炒香虾米&葱蒜
3.下木耳丝拌炒
4.放入萝卜丝，加3大匙水拌炒后盖锅焖煮
小贴士：
♥ 香菜可换成芹菜、韭菜或青葱。
♥ 切好的萝卜丝，可以先加少许盐抓腌软化；下锅前冲净沥干，缩短烹煮时间。
百搭双色木耳 ★减脂排毒木耳1
食材明细：
主料：：黑木耳20g (手抓1把)，白木耳20g (手抓1把)，辣椒一根，香菜1束，
辅料：：蚝油1大匙，酱油1小匙，白醋1大匙，黑醋1小匙，老干妈1大匙，油1小匙，黑胡椒适量，
百搭双色木耳 ★减脂排毒木耳1的做法步骤：
1.干木耳冲净，加水泡开 (前一天泡水放冰箱)
2.♥ 剪掉过硬的根部。
3.水滚下白木耳，煮5分钟
4.放入黑木耳再煮5 分钟，捞出沥干装盘 ♥ 喜欢柔软口感？熄火多焖1小时再取出调味。
5.将调味料趁热与木耳拌匀
6.洒上切碎的辣椒&香菜，上菜。
小贴士：
♥ 适合此篇的香辣酱，从沙茶酱、XO酱、金钩辣椒、小卷辣椒酱、各式老干妈皆可。
♥ 辛香料如葱、姜、蒜……，冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~
♥ 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。
卤木耳 卤蔬拼盘 ★减脂排毒木耳6
食材明细：
主料：：黑木耳1盒，白萝卜1/2个，杏鲍菇3根，红萝卜1/2个，青花菜1/2粒，
辅料：：酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐少许，料酒2大匙，卤包1个，葱3根，姜5片，
卤木耳 卤蔬拼盘 ★减脂排毒木耳6的做法步骤：
1.萝卜洗净去皮，白萝卜切半圆块，红萝卜切长条，木耳卷起(如海带)以牙签固定
2.上料加水煮10分钟，熄火后续焖30分钟
3.小火煎香葱姜，加入冰糖&酱油煮滚至浓稠，放入卤包、料酒加水1/2杯，小火烧10分钟，熄火放凉
4.待2料、卤汁温度一样时，混合浸泡，待凉冰箱保存
小贴士：
♥ 辣椒醋可选任意白醋、水果醋，搭配生辣椒或各式辣椒酱。
♥ 制作卤味酱汁时，尝过味道再加盐，大约比一般菜肴略咸。
♥ 观察白萝卜色泽变化有助于判断入味与否。
红烧肉+排
食材明细：
主料：：猪排骨1000g，五花肉1500g，
辅料：：葱适量，姜数片，大料适量，花椒适量，辣椒适量，丁香几粒，肉扣1个，桂皮适量，黄豆酱油适量，白酒适量，盐适量，糖适量，红曲粉少许，
红烧肉+排的做法步骤：
1.五花肉洗净切块，排骨切块洗净后一起放冷水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。
2.把大料、花椒、辣椒、丁香、肉扣、桂皮放入料包
3.锅中放少许油，将五花肉放入，小火煸炒，并将炒出的油倒出防止油腻。
4.等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。
5.等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。
6.在锅中加入葱段、姜片和料包，加开水没过肉排，大火煮开后撇去浮沫，加黄豆酱油、白酒一同炖煮2小时后，用筷子可以轻易扎透肉块即可，加盐调味出锅。
7.很香！
相信《木耳红烧肉 ★减脂排毒木耳 7》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题，希望您能喜欢！
