中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出土豆鸡翅炖香菇，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡翅5个，胡萝卜半个，土豆2个，香菇8个，
辅料：：油适量，酱油适量，盐适量，红烧汁适量，
土豆鸡翅炖香菇的做法步骤：
1.鸡翅洗净焯水。
2.准备葱姜八角。
3.土豆胡萝卜去皮洗净切块。
4.香菇洗净切块。
5.锅里油热加入葱姜八角炒香。
6.加入鸡翅煸炒。
7.加点酱油上色。
8.加入土豆胡萝卜翻炒。
9.加入香菇翻炒。
10.加入红烧汁翻炒均匀。
11.加入适量水炖煮。
12.炖至汤汁快收干时加入盐调味。
小贴士：
清洗香菇时在水里加入一点盐能洗的更干净。
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香菇土豆炖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅500g，土豆1个，香菇8朵，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，八角3颗，桂皮2块，尖椒5勺，花椒1匙，料酒2匙，白醋2匙，味极鲜2匙，盐少许，
香菇土豆炖鸡翅的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.香菇土豆切块，鸡翅对半切开备用。
3.将鸡翅倒入碗中，加料酒，白醋，少许盐，生姜大蒜八角桂皮香叶混合拌匀，放置15分钟。
4.热锅放油，待油温升高关火将鸡翅夹到锅内开小火煎，汤汁备用。
5.放入尖椒大火翻炒至鸡翅变色。
6.倒入腌制鸡翅的汤料土豆香菇翻炒片刻。
7.盛入砂锅，加适量的水，大火烧开后转中火炖。
8.炖二十分钟后加味极鲜调味关火焖几分钟岀锅。
9.盛入碗中撒上葱花。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
不想汤多可选择少加水或延长炖煮的时间，根据个人口味而定。
香菇炖土豆
食材明细：
主料：：香菇150g，土豆500g，猪五花150g，尖椒2个，
辅料：：盐适量，植物油适量，花椒少许，大料面少许，生抽1勺，豆瓣酱1勺，糖1勺，姜少许，葱少许，
香菇炖土豆 的做法步骤：
1.土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。
2.香菇去掉根部洗净。
3.热水烫一下。
4.尖椒洗净撕成块状。
5.猪五花切大片。
6.生姜切丝，大葱切小段。
7.锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。
8.下姜丝，炸香。
9.放入肉片，翻炒均匀。
10.把土豆沥水跟尖椒一起放入。
11.放入豆瓣酱，大火炒匀。
12.香菇沥水后加入。
13.加盐、糖，再次炒匀。
14.倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。
15.打开盖子，撒上葱末。
16.大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。
17.装盘。
18.香菇炖土豆成品图
小贴士：
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水，汤水太少可适当添加，可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
土豆香菇炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，土豆2个，香菇4个，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
土豆香菇炖豆腐的做法步骤：
1.1块豆腐，2个土豆，4个香菇，1棵大葱。
2.土豆洗净，去皮，切厚条片。
3.香菇洗干净切片，葱切丝。
4.平底锅加热加点油炒香葱花。
5.加香菇片炒软。
6.炝上汤。
7.加上土豆炖熟。
8.土豆炖熟之后，打入豆腐。
9.当豆腐吃满了香菇的鲜汤就可以加盐加五香粉了。
10.最后撒上葱丝，关火。
11.应该是营养完美的一道炖菜。
鸭肉炖香菇土豆
食材明细：
主料：：鸭肉800克，干香菇10克，土豆1个，
辅料：：油适量，盐适量，白糖2勺，葱适量，生抽适量，老抽适量，八角2颗，香叶2片，肉蔻1个，桂皮适量，草果1个，姜适量，
鸭肉炖香菇土豆的做法步骤：
1.鸭肉切块备用
2.所有的调味料都备好
3.土豆去皮，香菇用水泡发
4.先把鸭肉过水焯一下，去除里边的血水和脏东西，一定要凉水下锅，开锅煮一会捞出
5.锅里放油，然后放入白砂糖开始炒糖色
6.小火然后用铲子慢慢搅动，白糖开始焦化，如图铲子里糖的颜色，再继续熬
7.熬到白糖变色，开始冒烟，冒泡就好了，不要熬过了，不然会发苦
8.倒入焯好的鸭肉，开大火，快速的翻炒，使之均匀的上色
9.倒入所有的调味料继续翻炒，再加点生抽和老抽进去
10.倒入温水，末过鸭肉即可，盖上锅盖开始炖，大火烧开之后转中火慢慢炖
11.土豆切成滚刀块，泡好的香菇洗干净
12.大概炖到一个小时的时候，倒入土豆块和香菇，加盐继续炖
13.一共炖一个半小时左右，鸭肉熟烂入味，汤汁收的差不多的时候，就可以了
14.好香的鸭肉炖香菇土豆
小贴士：
1、鸭肉要先过水焯一下，去除里边的血水和血沫
2、炒糖色的时候，把油倒进锅里之后就把白糖放进去，然后开最小火用铲子慢慢的搅动，使糖慢慢的融化，最后焦化，开始冒烟和冒泡的时候就炒好了，这个时候要赶快把肉倒进去，开大火快速的翻炒肉块，使之均匀的上色
土豆香菇炖小黄鸡
食材明细：
主料：：小黄鸡1只，
辅料：：干香菇3克，土豆4个，胡萝卜2根，
配料：：大葱适量，姜适量，蒜适量，五瓣椒适量，桂皮适量，老抽适量，料酒适量，米醋适量，白糖适量，
土豆香菇炖小黄鸡的做法步骤：
1.准备好适量大料，桂皮，干辣椒，大蒜，葱，姜。
2.准备好三黄鸡一只，干香菇3-5两，将香菇洗净，用温水泡开。
3.胡萝卜2根，土豆4个，洗净去皮。
4.将胡萝卜和土豆切成滚刀块。
5.将小黄鸡切成小块，锅中放入适量热水，将鸡块放入锅中。
6.用水炤至出沫，鸡块没有血丝捞出并沥干水分。
7.热锅放油，将炤好的鸡块放入锅中，炸片刻。
8.翻炒均匀后放入准备好的大料，继续翻炒。
9.放入适量料酒，白酒亦可（去腥），再次放入适量老抽，一小勺米醋，2小勺白糖（提鲜）翻炒均匀。
10.将锅中放入热水，没过鸡块，然后将干香菇放进去，泡香菇的水浇在锅中，盖上锅盖炖30分钟。
11.待30分钟后掀开锅盖，放入土豆和胡萝卜，放入适量食用盐和鸡精调味，再次盖上锅盖小火炖25分钟。
12.最后，大火开5分钟收汤即可。
小鸡腿炖土豆香菇
食材明细：
主料：：小鸡腿2只，香菇6个，大土豆1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，糖少许，酱油少许，料酒少许，醋少许，鸡精少许，
小鸡腿炖土豆香菇的做法步骤：
1.土豆削皮切块，香菇切块，小鸡腿切块，姜切丝，蒜切块
2.热锅冷油，爆香蒜姜，然后放入鸡块，翻炒变色放入土豆和香菇
3.稍翻炒放入水，没过土豆，加入除了盐和鸡精以外的调料
4.炖至汤差不多收尽，加盐稍翻炒放入鸡精即可
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