中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《牛肉炒灯笼椒》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：牛肉160g，灯笼椒一个，大蒜一瓣，生姜两片，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生粉少量，米酒几滴，
牛肉炒灯笼椒的做法步骤：
1.备好食材。
2.牛肉横纹切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切小块，并拍上大蒜一粒备用。
3.把灯笼椒焯水，再过冷水备用。
4.热锅下油，把大蒜放进炒香。
5.接着把牛肉加入推开，大火翻炒。
6.牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。
7.最后再适当调味便可。
小贴士：
1.牛肉要横纹切炒出来才不会那么老。
2.炒牛肉时间不宜太长，完全变色没有血色便可。
3.牛肉加了盐和酱油腌制,最后调味时需注意.
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肉炒灯笼椒 。
食材明细：
主料：：灯笼椒2个，
辅料：：葱适量，姜适量，五花肉适量，
配料：：盐适量，老抽少许，
肉炒灯笼椒 。的做法步骤：
1.灯笼椒洗净
2.去蒂去籽用手撕大块
3.葱切葱花，姜切细丝，五花肉切条
4.锅内热油爆香葱姜，放入肉煸炒至变色
5.淋入老抽上色
6.倒入灯笼椒炒匀
7.出锅前加盐调味即可
清炒芦笋灯笼椒
芦笋斜切，甜椒切条，木耳随意切一下，大蒜拍碎。热锅热油先下蒜，跟紧就下芦笋、甜椒和木耳。注芦笋、甜椒和木耳受热程度是差不多的，不要分开炒。
材料：
主料：芦笋200g，彩椒400g，
辅料：植物油适量，大蒜适量，生抽适量，，
清炒芦笋灯笼椒的做法步骤：
1. 芦笋
2. 灯笼椒也就是甜椒
3. 木耳
4. 芦笋斜切，甜椒切条，木耳随意切一下，大蒜拍碎。
5. 热锅热油先下蒜，跟紧就下芦笋、甜椒和木耳。注芦笋、甜椒和木耳受热程度是差不多的，不要分开炒。
6. 快速翻炒。
7. 翻炒变色，加盐调味。
8. 最后可滴点生抽，做为提鲜剂，炒均起锅。
青灯笼椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇500g，
辅料：：青灯笼椒1个，
配料：：油适量，盐适量，蒜适量，鲍鱼汁适量，白糖适量，
青灯笼椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净后切成片
2.青灯笼椒洗净后切成小块
3.用小锅将水煮开，杏胞菇放进去焯一下捞起过冷沥干水分
4.水继续煮开，将青灯笼椒放进去焯一下捞起过冷沥干水分
5.热锅淋油将青灯笼椒倒进去
6.加入适量盐继续翻炒
7.将杏鲍菇倒进去一起翻炒
8.加入适量的鲍鱼汁
9.最后加入白糖翻炒均匀即可
烤蟹肉灯笼椒(1)
食材明细：
主料：：蟹肉适量，三色灯笼椒适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：烧烤酱适量，生抽适量，花椒粉适量，白兰地适量，
烤蟹肉灯笼椒的做法步骤：
1.蟹肉、三色灯笼椒和洋葱。
2.烧烤酱、生抽、自己磨的花椒粉、白兰地（当料酒）。
3.将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁。
4.材料切块，并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来，架好在烤盘上。
5.表面刷上兑好了的汁，串串再转180度，再刷一遍。
6.放入烤箱，375F烤15分钟，再转下串串，再烤15分钟左右，温度的高低和时间的长短要视各家的而定，我的只是供参考。
7.从竹签上卸下来，撒上精盐和黑椒粉，十分好味。
【飞禽走兽】--火腿炒灯笼椒
食材明细：
主料：：灯笼椒一只，火腿250克，红萝卜一条，
【飞禽走兽】--火腿炒灯笼椒的做法步骤：
1.买回三样新鲜的材料.
2.灯笼椒(也叫菜椒)剖开,切片
火腿,萝卜也切片.
3.烧热锅,放油,烧开油,放火腿.
4.把火腿两边煎黄,再翻炒一下.上碟,备用.
5.锅里再放油,放入灯笼椒和红萝卜翻炒.
6.灯笼椒和红萝卜翻炒至七八成熟,放点盐和味精,再放入火腿一起翻炒几下即可以上碟.
五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒
食材明细：
主料：：五花肉2两，冻豆腐一块，袋装辣椒30g，
辅料：：生抽适量，盐适量，
五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒的做法步骤：
1.冰箱里的存货。
2.呵呵,也算是存货,五花肉一块。
3.冰过的肉肉就是比较好切。
4.切豆腐。
5.法宝亮相。
6.背面也来一张。
7.先把肉炒炒,接着放豆腐,灯笼椒放3袋,炒一下水下锅----吱吱的声音真爽,调下味盖上锅盖焖一下,出锅咯。
8.有点多了吃不完,打包成便当。
黑椒茄汁灯笼意面
食材明细：
主料：：意大利面250克，
辅料：：西红柿2大个，洋葱适量，火腿肠3根（38克王中王），
配料：：油适量，盐适量，黑胡椒适量，
黑椒茄汁灯笼意面的做法步骤：
1.将火腿肠切成0.5厘米长的小段。
2.每个小段上插6个左右的意面。
3.将意面穿过火腿肠。一个小灯笼诞生！
4.所有的意面和火腿肠都这样处理。
5.煮锅加水烧开。
6.水开后加入少许食用油和盐，将意面放入煮12-14分钟。
7.洋葱切碎。
8.西红柿切碎。
9.炒锅放油烧热，加洋葱炒香。
10.放入西红柿翻炒，加盐和黑胡椒。
11.茄汁浓稠时将煮好的意面放入搅拌均匀。
12.美味可口的黑椒茄汁灯笼意面就做好了！吃起来很方便，基本一个小灯笼就是一口的量。
小贴士：
1、火腿肠不要切太厚，在火腿肠上插意面时不要插太多，以防火腿肠侧面裂开，也可以选择其他粗一点的 香肠。
2、因为有一小截意面被火腿肠包裹着，所以煮面时时间稍长一点，多煮2分钟，意面还是比较经得住煮的。
3、煮意面时放点油和盐，煮出来的意面更筋道，滑滑的，不会黏。
三椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：青尖椒适量，野山椒适量，小米辣椒适量，大蒜适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，小苏打适量，盐适量，食用油适量，
三椒炒牛肉的做法步骤：
1.需要的材料，我这是一人份的。
2.青尖椒切丁，小米辣和野山椒切圈，大蒜切末。
3.牛肉切薄片，用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀，腌制15分钟。
4.锅中倒入油，下牛肉片滑散。
5.至变色捞出沥油。
6.锅中留少许油，下蒜末爆香。
7.下三椒末炒出香味。
8.放入牛肉翻炒。
9.加蚝油、酱油、盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、牛肉易老，用少量小苏打和食用油腌制，会使肉质柔软。注意小苏打不能放多，否则会有碱味，三两肉放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣，怕辣的不要放。
杭椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉条200克，
辅料：：杭椒100克，熟春笋50克，红椒30克，洋葱60克，姜丝10克，
配料：：鲜酱油20克，蚝油25克，绍酒20克，黑胡椒粉适量，香油5克，白糖5克，玉米淀粉适量，烹调油适量，
杭椒炒牛肉的做法步骤：
1.浆制牛肉；牛肉里放入少许酱油、绍酒和黑胡椒粉拌匀。
2.然后放入少许玉米淀粉加少许清水反复抓匀。
3.牛肉浆制好后备用。
4.勾兑碗汁；碗里放入少许白糖、绍酒，然后再放入鲜酱油和蚝油。
5.往碗中再撒入少许黑胡椒粉搅匀备用。
6.炒锅烧热注入适量烹调油放入牛肉滑散，然后放入姜丝同炒。
7.炒至牛肉变色后倒入所有配料翻炒均匀。
8.最后烹入碗汁改用旺火翻炒。。
9.把汤汁炒净后滴入几滴香油便可出锅码盘。
小贴士：
小菜特点；色泽美观、小菜清爽、牛肉鲜嫩、咸鲜微辣。
温馨提示；
1、牛肉选用牛柳或牛的后腿肉都可以，如用后腿肉最好把筋皮用刀片掉，否则会影响口感。
2、此菜属于旺火快炒菜肴，不需要勾芡，用旺火炒干汤汁吃起来有烧烤的感觉。食材下锅后切不可炒的过久，否则肉老了便不好吃了。
大炒勺的这道家常小菜“杭椒炒牛肉”就做好了，供朋友们参考！
时椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉200克，红辣椒1个，青椒1个，黑胡椒0.5克，蚝油1匙，水淀粉2匙，干豆豉1匙，大蒜4粒，姜片2块，
辅料：：酱油适量，盐少许，
时椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切成小薄片，加入黑胡椒、蚝油、水淀粉。
2.抓均腌着备用。
3.青红椒洗净切块、姜蒜切碎和干豆豉都准备好。
4.上锅入适量油，爆香姜蒜干豆豉。
5.加入牛肉，大火快速翻炒至8成熟。
6.炒好的牛肉盛盘。
7.锅里再加入适量油，放入时椒炒均。
8.时椒炒至差不多熟时，加入牛肉炒开。
9.最后加入适合自己口味的盐和适量酱油，炒至时椒断生即可关火。（喜欢鸡粉的可加入适量一起煸炒）
10.成品。
小贴士：
水淀粉尽量调浓稠一些，这样更能保住炒熟的牛肉滑嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉炒灯笼椒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
